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马陆葡萄价格高企调查:创始 人称每斤40元品牌占了1/3

2014-06-30 09:26:14 来源: 东方早报 举报
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马陆葡萄价格高企调查:创始 人称每斤40元品牌占了1/3
奢侈的葡萄种植之路 生产环节 每亩成本核算 1.控制产量: 减少果实数量,使品质更高,更甜。 1.人力成本:1万元 2.套袋技术: 避免雨水,防病虫、农药污染。 2.套袋材料:120-150元 3.设施栽培: 大棚能促成葡萄提早成熟10至15天。 3.设施材料:1万多元 4.有机、生物肥料:2000-3000元 刘筝制图
马陆葡萄价格高企调查:创始 人称每斤40元品牌占了1/3
  6月27日,马陆葡萄主题公园,园林工人正在修剪葡萄。早报记者 程艺辉 图

早报记者 陈伊萍

最高标价40元/斤的马陆葡萄让不少市民直呼吃不起(详见早报6月27日A6-A7版),作为上海本地产水果,它凭什么如此贵?

早报记者近日在马陆镇实地调查后发现,每斤40元标价的葡萄是马陆葡萄创始人单传伦栽培的有机葡萄品种,其他当地合作社、农户的马陆葡萄售价一般在20-25元一斤。

马陆葡萄创始人单传伦指出,高价葡萄“贵”在其先期投入的种植成本上,品牌含金量至少占产值的三分之一。

嘉定区马陆镇农业服务中心主任赵海良称,马陆葡萄总体走的是中高端路线,价格偏高和其质量效益的种植理念密不可分。相关政府部门并无参与和过问葡萄的定价,主要由市场决定。

他认为,这样的“质量效益”种植模式值得所有本地农业产品做借鉴。

农户葡萄卖20-25元/斤

日前,在位于嘉定区马陆镇的马陆葡萄主题公园(下称“葡萄公园”)内,早报记者见到了大棚内一串串果实饱满、妖艳欲滴的早熟葡萄。这些葡萄不仅外观上诱人,还散发出一股清新的香味。自6月起,葡萄公园内的超早熟葡萄已经采摘上市,不管品种是否有别,统一售价每斤40元。

正宗马陆葡萄40元一斤,这个价格从2009年起实行已经6年,其间没有浮动变化。不过,今年马陆葡萄的价格一经公布后,便引发市民的热议,不少网友惊呼价格过高,难以承受。

早报记者近日在马陆镇调查后发现,只有葡萄公园内销售的有机认证葡萄每斤40元,而当地合作社、农户的葡萄价格一般在20至25元一斤。

嘉定区马陆镇农业服务中心主任赵海良指出,不管是葡萄公园出产的也好,还是当地合作社农户种植的也好,只要是在嘉定马陆镇种植的葡萄都叫马陆葡萄。根据种植工艺的不同,分为多种规格,价格浮动在每斤20到40元。

“不过,最为正宗的马陆葡萄当属葡萄公园内种植的、由马陆葡萄创始人单传伦栽培的 传伦牌 有机马陆葡萄。”赵海良表示,“传伦牌”马陆葡萄不仅是马陆葡萄的鼻祖,也是目前整个马陆葡萄销售市场的风向标。

“3个质量环节抬升价格”

相对于申城市场上普通葡萄每斤10元左右的售价,马陆葡萄动辄20元一斤,最高达40元,价差较大。对此,赵海良回应,马陆葡萄总体走的是中高端路线,价格偏高和其质量效益的种植理念密不可分。“质量效益着重于三方面,控制产量、套袋技术以及设施栽培。”

赵海良介绍,目前整个马陆镇葡萄种植地为4800余亩,种植产量控制在每亩地3000斤以内。

控制产量具体的做法则是,对每一根葡萄藤,甚至每一串葡萄进行修剪。“本来一串葡萄可能结果100粒,我们让工人用小剪刀修剪成40粒。如果不进行修剪,原本可供生长的养分会被分散,不利于每颗果实的成熟。”他说,控制产量,可使保留下来的果实品质更高,更甜。

套袋技术,即葡萄挂果后,套上纸袋,避免雨水,防病虫、农药污染。“套袋的材质上,我们也历经了多次更新换代。从最初的塑料袋到后来的普通纸袋,再到现在的进口木浆纸袋。步步改良都是为了马陆葡萄的质量提升。”

设施栽培,则是来源于大棚蔬菜的种植理念。“葡萄的成熟需要干燥的环境,但上海雨水较多,露天栽培不利于葡萄的生长,采用大棚,可以避免这一地理劣势。”一般来说,大棚能促成葡萄提早成熟10至15天,增加经济效益。

赵海良表示,相对于传统种植,以上三种手段耗费了更多的成本代价。“拿套袋来说,每个袋子的价格为0.12-0.15元,按亩产3000串葡萄来算,那么每亩地就额外支出400多元。设施栽培的钢管、薄膜等硬件花费,每亩地也要多支出1万多元。”他说,这些花销的核算都没有包括人工费,“每串葡萄的套袋、修剪都需要农户手工挨个完成。”

人力占总种植成本一半

那么,葡萄公园中的葡萄凭借什么又要比农户种植的贵了将近一半呢?

马陆葡萄创始人、上海马陆葡萄公园有限公司董事长单传伦表示,目前由他领导的种植基地共有600亩地,除去科研用地,用于生产的共有525亩。每亩量产1000斤葡萄,有些早熟品种亩产量甚至只有600斤。

作为质量效益的先行者,单传伦认为,缩小产量是为了品质优良。

在葡萄采摘的大棚内,上海马陆葡萄公园有限公司的副总经理张晋盼指着一串“夏黑”称,“这串葡萄每颗果实之间都非常松散,一串大概在40粒左右。如果事先让它疯狂结果,不进行修剪,这一串葡萄现在可能有上百粒果实,颗粒之间会挤得非常紧密,不利于果实生长,这样就阻碍了每一粒葡萄的成熟品质,影响口感。”

一般情况,在葡萄公园内,每年从3月挂果到6月收获,每串葡萄都需要经过人工双手修剪四五次。

单传伦说,在“传伦牌”马陆葡萄的种植成本中,人力成本占到一半。“种植葡萄,一亩地的总成本在2万到2.2万元之间,人力成本可以达到1万元。”

他介绍,在基地内,共100人左右,其中除了普通农民、工人外,不乏钻研技术攻关的本科生、研究生学历的科研人员。因此,相对于普通葡萄,甚至是其他马陆葡萄的种植基地,他们的人力支出更高,每人年均收入在5万至8万元,总的人力支出是普通种植基地用工的3到5倍。

“就以除草来说,一般农户用的是化学除草,效果快,一人一天可以除草5亩地,不过这种方法对土壤危害大。为了安全,我们采用的是人工除草法,除草5亩地需要花费5天,总共用工30到40人。”

除了人力成本,肥料、农药、包装等硬件花费林林总总加在一起也不低。

单传伦举了个例子,一般农户用化学肥料施肥,一亩地的花费在200到300元;而他们采用有机肥料、生物肥料,成本在每亩地2000到3000元。所以,仅在肥料这一单项上,他的马陆葡萄的花销就是普通葡萄的10倍。

单传伦说,在培植基地内,一个夏天真正上市销售的葡萄的总量在50万斤左右,其产值逾1500万元。可是,除去成本,真正的效益部分仅有200万元。“折算下来,我的有机葡萄品种至少要卖25元一斤才能覆盖成本。”

当然,他也表示,“传伦牌”的品牌引领着整个马陆葡萄的市场走向,他的含金量至少占到其产值的三分之一。

农户葡萄售价增长6倍

上海惠娟葡萄专业合作社是嘉定区马陆镇一家规模中等的合作社,位于马陆镇大裕村葡萄基地内,从事马陆葡萄的种植与销售工作,现有种植规模110亩地,由七户种植农户共同经营。

该合作社法人代表金惠娟称,他们的葡萄种植产量控制在每亩地2000斤,一些早熟品种的亩产量甚至在1500斤。至于定价,她表示,由于劳动力成本上涨,今年葡萄总体价格将有所浮动。“去年每斤20元,今年每斤价格会在22到23元之间,精品早熟葡萄每斤最高卖到25元。”

她透露,早在2004年,当时她家的葡萄亩产量7000多斤,每斤只能卖到3元。后来通过单传伦葡萄种植技术的培训,她逐渐转变了产量效益的种植理念,开始以注重质量为种植目标。如今,她家的葡萄能卖到每斤20多元。

“这一定价中,成本价值占到了一半。即使这样,我们的经济效益仍是最初追求产量时的2倍。”金慧娟说,自家葡萄售价主要是根据成本、市场等方面因素来考量,不过,也不排除参看“传伦牌”有机葡萄的价格标准。

“政府部门未参与定价”

对于马陆葡萄的定价标准,赵海良表示,相关政府部门并无参与和过问,主要是由市场决定。“各农户根据自己葡萄的品质、甜度、用工成本以及市场的销路等定价,只要他们能卖得掉,他们怎样定价都可以。当然,如果定价过高,以致销售不掉,他也只能自己负责。”他透露,从往年来看,每斤40元的有机马陆葡萄市场空间很大,每年都能全部销完。

“顾客有各种消费层次,正是因为市场上有对葡萄质量要求较高的需求,我们的生产便根据这样的需求来满足,中高端质量决定相应价格,这也就是马陆葡萄价高但不愁卖的原因。”

赵海良补充说,马陆葡萄只是葡萄市场中品质相对较高的一种,并不意味着消费者不能在市场上买到便宜、低端的葡萄。“我们的市场是个大流通的市场,目前,浙江葡萄等各种品质的葡萄层出不穷。对消费者来说,并没有损失,你若不愿出高价吃高品质的马陆葡萄,也可以买价格便宜的其他葡萄,品质就差一些。”

赵海良还称,马陆葡萄的质量效益模式值得所有本地农业产品做借鉴,毕竟市场上高质量的消费需求空间较大。“人们的生活水平日渐高涨,消费观念也在提升。高品质的农产品不缺市场;而保证质量的主要手段就是控制产量。产量过大致使价格低廉,虽然一开始能带动销售,但其忽略了质量,过不了多久消费者就不会买账,不好吃怎么有回头客?因此,只有质量上去,做精品,才能带动销路。”

netease 本文来源:东方早报 责任编辑:王晓易_NE0011
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