新华网北京３月１５日电 又到“３·１５国际消费者权益日”，消费者合法权益是否得到了更好的维护？
日前，“新华视点”记者探访几个消费点发现，不断加强的市场监管压缩了不诚信经营的生存空间，但是侵害消费者权益的行为仍时有发生。究其原因，三个老问题尤为突出——作坊黑幕、标准缺失、违法成本低。
野猫跳到薄脆上——“作坊黑幕”仍威胁“舌尖上的安全”
食品安全问题最让百姓揪心，而煎饼是上班族最常吃的早餐之一。鲜为人知的是，不少夹在煎饼中那层看上去色泽金黄的薄脆却暗藏卫生隐患。
北京上班早高峰，在宣武门以西步行１０分钟的路上就有５家煎饼摊儿，家家生意红火。几经辗转，记者在北京南二环一处工地附近见到了一个批发薄脆的商贩，以５角钱一张的价格买到两箱共８０张薄脆。
这些薄脆装在印有海南香蕉字样的纸箱里，外观污迹斑斑，显然已被反复使用了多次。打开箱子，扑鼻而来一股难闻的异味。
根据现行《油炸小食品卫生标准》，对油炸小食品，感官要求气味正常，无霉味、哈喇及其他异味。后来北京一位餐饮界资深人士鉴定，记者买到的这些薄脆至少已经放了半个月。
记者跟随商贩来到距交易地点不远的一个大杂院，一间低矮昏暗的平房是商贩住所，也是他制作薄脆的地方。
推开房门，只见油锅乌黑、炉渣遍地，各种炊具随处散落，一个个沾满油渍的包装箱堆在墙角。炸好的薄脆四处散放着，没有任何遮盖。就在记者回身之际，一只野猫轻车熟路地窜到一摞薄脆上。
商贩表示，他的薄脆“一天能送一两千张，有几十家煎饼摊。成本对半，卖１００赚５０”。这样算来，５角钱一张的薄脆，成本只有２角５分。
为什么这么便宜？关键在油。知情者说，商贩不仅用次油，还反复使用，“炸的次数越多利润越高”。
北京长椿街附近有一家现炸现卖的煎饼摊，用来炸薄脆的油装在一个乳白色大桶里，没有任何商标。摊主声称，这是“正规色拉油”，一桶２０公斤，１００多元。
然而，记者走访大小超市和正规食用油批发市场，均未发现这种油的踪影。一些粮油批发商说，２０公斤的乳白色桶装油已禁止出售。
今年政府工作报告提出保障“舌尖上的安全”。中国食品科学技术学会理事贾建斌认为，在严厉打击不法商贩的同时，更要增加正规早餐摊点的数量并给予相应的补贴，使之更具市场竞争力。让“正能量”挤压“负能量”，才能杜绝“劣币驱逐良币”的早餐乱象。
本文来源：新华网
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王晓易_NE0011
