新华网长沙１月２８日电（记者袁汝婷）离开农村老家近３０年，当“６０后”李先生穿梭在各大超市的年货专区，挑着琳琅满目的丹麦曲奇、美国开心果和瑞士巧克力时，最怀念的，仍是小时候过年和家人一起推磨做汤圆的光景。
李先生的老家在湖南农村，每逢春节，村里的乡亲们都要动手做汤圆当年货。准备汤圆的时间需要好些天，从腊月中旬就开始，年味儿，也就在家家户户备制汤圆的时候弥散开来。
过去，做汤圆是南方过年的一大习俗，尤其在农村，刚进腊月，家家户户都会买好几斤白糯米，洗洗干净，然后用清水浸泡好些天。“泡得久一些，口感会更糯，然后用自家石磨将泡软的糯米碾出细细的米浆，制成汤圆面儿。”李先生说，自己最怀念的就是过年时和母亲一起推着石磨碾糯米。
“家里三兄弟，推累了就换个人，母亲在旁边笑眯眯地拿着瓢，慢慢地往磨子里加水和糯米。”李先生说，等汤圆面磨好了，晒好了，“除夕团年饭也就快了。”
在李先生看来，那时自家磨出来的汤圆，与如今超市里水果馅儿、肉末馅儿、香芋馅儿的冰冻汤圆相比，更多的是浓浓的心意。“村子里家家户户都做，商量好了，你家做黑芝麻馅儿，我家就做桂花糖馅儿，然后大年三十端着热乎乎的汤圆去串门，你送我一碗，我送你一碗，吃的都是暖暖的心意。”
李先生告诉记者，每逢春节，村里最穷困的人家，吃的汤圆总是口味最丰盛的。“困难户买不起糯米和白糖，隔壁村民们就把自家做的送过去，各种馅儿都有，一次能吃下好几十个。现在村里石磨子几乎见不着了，汤圆里的心意也没了。”
另一种手工制作的南方传统年货是糍粑。在苗族、土家族等少数民族聚居的湖南湘西，糍粑是餐桌上必备的佳肴。土生土长的湘西汉子黄晓军，对小时候打糍粑的情景仍记忆犹新。
“进了腊月，家家户户都会叫上隔壁邻居一起吃顿饭，然后邀着乡里乡亲一起打糍粑，喊着口号捏着米团，感情交流了，气氛热闹了，年味儿也有了。”黄晓军回想起十几年前打糍粑的场景，尽是怀念。
十几年前，黄晓军家中四口人，过年时要打上１０斗糯米，约合1２５公斤。“一直吃着，吃到四月份种秧苗的时候，就差不多吃完了。”糍粑的存放也有讲究：用一口大水缸，注入清水将糍粑放在其中，根据气温一两周换一次水。
“现在村子里都不太打糍粑了。青壮年都进了城，老人、妇女和小孩留在村子里，也打不动了。我们都在城里，父母还在老家，过年他们最多打一斗米，也没有乡里乡亲帮忙。”黄晓军无奈地说，现在春节偶尔会在超市中买些糍粑带回家。
如今，超市的年货专区，随处可见真空包装的糍粑礼盒，里面装着大小均匀、味道各异的糍粑。“虽然保存方式更密闭，外观更整齐，口味也多了，但总觉得少了些大家一起打、一起捏、一起吃的人情味儿。”黄晓军说。
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