新华网北京１月１６日电（记者史秀丽 董爱波）“我要的额尔古纳大列巴寄来了！这两天我就给你送几个过去尝尝鲜！”这样的电话，北京的王阿姨这几天可没少打。几年来，每逢春节临近，家住内蒙古额尔古纳的亲戚都会帮她邮寄一些俄式面包，而她总是热心地张罗着与身边亲友分享。
５０多岁的王阿姨结缘俄式列巴纯属偶然。
三年前的初秋，她应亲戚之邀到中国唯一的俄罗斯民族乡室韦旅游。一路走来，额尔古纳河的旖旎风光、呼伦贝尔大草原的广袤无际、大兴安岭的林海滔滔，都让她为之陶醉，深感美景名不虚传。意外的收获是发现当地面包不同寻常，颇具俄罗斯风味，香气浓郁。由于保质期较长，很多旅游者都选择购买这种纯天然特色食品作为馈赠佳品。
于是，俄式列巴也塞满了王阿姨离去的行囊。一路随行，馥郁芳香沁人心脾。
“俄罗斯风味面包的独特之处在于用啤酒花发酵。”当地丽丽娅食品公司负责人崔元华这样概括。她在接受新华社记者采访时透露，她们企业的面点是以新鲜的啤酒花烤干后熬成液体做引子，经过四次发酵后，在精制面粉中加入纯天然奶油、鸡蛋和俄式酸奶油。“用这样的工艺烤制的面点外焦里嫩、酸甜适度、香味十足。”崔元华说。
与俄罗斯一河之隔的额尔古纳，是中国著名的俄罗斯民族聚居区之一，现有华俄后裔七千多人。两岸居民通婚主要始于十九世纪。丽丽娅食品公司的创始人冯玉霞便是第三代华俄后裔。
２００７年，下岗十余年的冯玉霞利用自身擅长制作俄罗斯民族传统面点的特长，自主创业，以自己的俄文名字为招牌开办了一个面包坊。通过不断改进生产工艺、研究产品配方并反复加工试验，终于创立了属于自己的面包品牌。而今，丽丽娅牌面包已在周边地区很有名气，面包坊也发展为食品公司。
近年来，伴随着中国旅游热的不断升温，自然天堂额尔古纳愈发获得游客的青睐。在旅游业的带动下，越来越多的列巴生产企业在那里涌现。浓郁的麦香、奶香飘散在边城的大街小巷。
随着旅游者的脚步，俄式面包的香味开始飘出草原深处，飘向中国的四面八方。
农历马年临近，草原之城的列巴生产商们纷纷推出更加雄伟的发展计划：扩大生产规模、拓展营销网络、开办联销加盟店等等。“我们的目标是打造集面包制作、俄罗斯民俗家庭游、俄罗斯文化交流为一体的综合旅游产业。”崔元华说。
几千公里之外，北京的王阿姨则在为她的列巴配送名单绞尽脑汁：面包干儿苏和力倒是够分的，夹着层层蓝莓果酱的米嘎达肯定不够，又香又甜的酥皮面包也不太足……“唉，只能是下次再多寄点来吧！”她喃喃自语。
本文来源：新华网
责任编辑：
王晓易_NE0011
