皇家领海 把世界的海鲜带给你

文/小玲

浦东新区张杨路2582号

021-50172701 4008213626

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执着，爽朗，可爱，乐观。这是朋友们对张颂的赞誉。

从一名爱吃的美食分享者到今天的皇家领海世界海鲜专卖店的“掌门人”，张颂在不到3年的时间里，开创了一个属于自己的海鲜王国皇家领海，坚持销售可持续捕捞海鲜和推出精致的定制服务，皇家领海的海鲜礼盒更是受到热捧。这些深海海鲜究竟是如何捕捞的，为什么那么受欢迎？张颂讲述了这背后的故事。

精致服务 细节决定成败

张颂对国内外海鲜市场进行考察后，她的第一家全球海鲜店在上海浦东新区张杨路2582号开张。在不到3年的时间里，张颂已在全国10余个省市开出了30家直营店，销售的60多种进口海鲜来自全球30多个国家。而且每家直营店统一装修、进货、培训，还设立了全国统一服务热线400-821-3626，建立了官方网站（www.hjlh-china.com）。张颂觉得，这样的成功来自于对细节的追求。

以金枪鱼的捕捞和速冻为例，据张颂介绍，生食金枪鱼，不少是通过延绳钓的方法捕捞上来的，水手要先购买饵料，饵料可以是鱿鱼，也可以是秋刀鱼。一艘捕捞船的延绳由主线、支线组成，延绳钓作业干线全长可达150公里。捕捞上之后，要在第一时间进行放血、去内脏、去鳃、冲洗，接着便是去鳍擦洗和速冻。金枪鱼的速冻要求很高，要在-60 。在-60 的环境下，生食金枪鱼的保质期为3年，而在-18 则为1个月。进入冷库的金枪鱼有切片和板块两种，端上餐桌前要进行解冻，解冻要分好几步，先从超低温冷库到-18 冷冻箱，再到0-5 冷藏箱，到完全解冻后可食用。这一切的细节不可忽视。

此外，作为一家全球海鲜供应商，皇家领海的目标就是想让市民不出国门，在家里也能享用到世界各地的优质海鲜。据悉，为实现这个目标，皇家领海特地邀请了资深营养专家，把不同类型深海海鲜精心组合，强调营养搭配。保证在24小时内送货上门的同时，皇家领海还推出海鲜烹饪定制服务，只要一个电话，专职大厨就可以为您带来舌尖上的海鲜艺术。如果是在店内买海鲜的顾客，将会得到一本《品鉴指南》，让顾客不用再为怎么吃而烦恼。

关注未来

坚持可持续发展

当皇家领海的全球海鲜套餐礼盒开始走进千家万户，成为人们过年过节走亲访友的时兴礼品时，张颂已不再满足于只是做一名“美食分享者”，她开始思考这家企业以及整个进口海鲜行业的未来。再以金枪鱼为例，金枪鱼的主要渔场在南北纬35度之间，加之其中最名贵的蓝鳍数量近年骤减，因而世界钓鱼协会给世界各国各艘捕捞船设置了配额，一旦发现过量捕捞会处以重罚。

张颂认为，海洋环境、渔业资源的保护，成就了进口深海海鲜最核心的竞争力——健康。皇家领海的成功，她还归结于人们对于美食的共同追求健康、绿色、无污染。作为水产行业的一员，张颂除了保证皇家领海海鲜的天然野生，并且已经开始思考整个进口海鲜行业的未来，关注着海洋的馈赠与休养生息之间的关系。张颂希望人们在享受海鲜的同时，能更好地呵护我们的海洋环境。

目前皇家领海推出了380元、600元、800元、1200元、2000元、3000元以及5000元礼券套餐，其中主推的单价800元礼券套餐尤其受到消费者欢迎，800元礼券套餐包含了鲍鱼、生态黄鱼、北极甜虾、北极贝、帝王贝、烟熏三文鱼、南极鳕鱼、海蜇等8种单品，如果按照单品单价计算要1000多元，大礼包将为好吃嘴儿们节约200多元。