新华网西宁１月２日电（记者徐文婷）“看！这牧草比夏天的也差不多嘛”牧民多杰扎西扯开一个圆筒状的蓝色固体包装，熟练地将压成一团的牧草打碎，淡淡的青草香味随之钻进鼻孔，“这是牛羊的 草罐头 哩，冬天育肥全靠它了”他笑着说。
多杰扎西家住青海省海北藏族自治州刚察县哈尔盖镇查拉村。他是村里的养殖大户，拥有１１００只羊，１００头牛和４匹马，一家人的收入全在牛羊身上。
每年冬天，他需要租赁３０００多亩天然草场来保证牛羊不掉膘，而这一项投入要花去１０万元左右。
２０１３年７月，刚察县成立了饲草产业基地，可以将秋季收购的青草和发酵粉放在一起用机械真空打包，到冬春青黄不接的时候拿出来饲喂。由于形成密封厌氧环境，在乳酸菌作用下，可抑制草料腐烂变质，因此营养价值上可以和夏天的青草媲美，这项加工技术被牧民们简化为青草“罐头”。
多杰扎西算了一笔账，“草罐头”每吨售价１０００元，其中政府补贴６００元，自己只需要支付４００元，一个冬天需要饲料１００吨也就４万元成本。“这比租赁草场整整省下了６万多块！”多杰扎西说。
刚察县沙柳河镇新海村的牧民算太看重的是“草饼干”带来的经济效益。
算太家的羊不多，只有３００多只，母羊一年产羔一次，全年有４万多元收入。县农牧局派来了技术员教他“羔羊早期断奶后及时为母羊补饲”，其中“补饲”靠的就是压缩后的“草饼干”。
由于将玉米、菜籽粕、营养素和青干草精心配比，每１．５公斤的“草饼干”就可以让羊增重０．２千克。如此，母羊两年可产三胎，羔羊半年就能出栏。
收入增加了，更多的牧民像扎西和算太一样改变了“靠天储草”的传统观念，接受了育肥牛羊的新方法。“其实，改变饲养方式就是参与发展生态畜牧业的过程。”刚察县农牧局副局长陈永杰说。
为保护脆弱的生态环境，青海省按照国家政策将２．４５亿亩中度以上退化草原列入禁牧范围，占全省半数可利用草场。其中刚察县禁牧４６０万亩，几乎涵盖了该地所有夏秋草场。
“放牧的草场面积减少了，如果靠传统方式放牧，牛羊的数量就会减少。”陈永杰说，因此，农牧部门大力推广高效养殖技术和饲草机械加工技术，力争“禁牧不禁养，减畜不减收”。
目前，青海省海南州、海北州、果洛州以及黄南州部分地区都新建了饲草加工基地。陈永杰说：“新技术推广，不但有效缓解了牲畜越冬饲草紧缺的问题，而且减轻了天然草场的压力，同时增加了牧民收入，为实现草畜平衡发挥了重要作用，这也正是生态畜牧业的内涵之一。”
(原标题：青海牧区：牛羊吃上“草罐头”“草饼干”)
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