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主料
蟹粉 100克
盒装豆腐 2盒
辅料
生姜末 3克
葱花 2克
配料
生粉5克
清水100克
胡椒粉1克
米醋3克
鸡精2克
糖2克
清油10克
黄酒5克
盐2克
制作方法
豆腐改刀成小粒，下热水锅中淖水，捞起沥干水分。
在电磁炉上烧热锅，放入清油，加入蟹粉、生姜末，煸炒起香，烹黄酒，加入清水、豆腐、盐、糖、鸡精、胡椒粉烧开。
电磁炉转小火烧约5分钟，转大火，烹入米醋，勾芡，撒上葱花即可。
使用西门子电磁灶Tips
切豆腐说起来简单做起来很难哦，但如果你是张亮这样的大厨爸爸，当然不在话下。做这道菜用的是内酯豆腐，这种豆腐比较细腻水嫩，所以要先用西门子电磁炉烧一锅水。
西门子电磁炉调到boost档，水能迅速烧开。
独有的钢琴键的高科技功能和操作体验，定时功能键和十档火候调节，适合不同的烹饪要求，煲粥，煲汤，煎炸爆炒均可。
功率调制最大的boost档，能把芡汁收得更紧一些，这样在食用的时候，芡汁才不会泄水。
西门子电磁灶
西门子电磁灶最核心的技术来自于Digi迅能技术和Digi滑控技术，前者可以瞬间加大火力，后者则为精准控温提供保障，轻易捕获类似林志颖这样科技控的心。时尚的外形既是爸爸们对自己的要求，也是西门子电磁灶对自己的要求。它简洁大气，肖特微晶玻璃面板更让它历久弥新。另外，人性化设计也让它亮点频现，比如燃气灶和吸油烟机间采用智能联动控制。如果你家是整体厨房设计，没问题，它有专利易嵌适设计，方便爸爸安装、拆卸。
本文来源：东方早报
责任编辑：
王晓易_NE0011
