长江商报消息 本报讯(见习记者 郑星)临近岁末,羊肉消费进入旺季。昨日,记者走访江城冷鲜批发市场了解到,近来天气比较暖和,羊肉批发价比往年要低两到三成。
在江岸区肉联冷冻批发市场,专门从事羊肉批发的老板杨松说,目前江城市场上消费的羊肉主要以冻羊肉为主,占到九成以上。市民消费的冻羊肉分为进口和国产两大类,其中以内蒙的羊肉认可度较高。
据介绍,冷冻羊肉的保质期为两年,一般羊肉冷冻时间越长,对口感的影响越大。从内蒙屠宰运输到武汉大概需一周左右,而进口羊肉则需一两个月。目前,市场上进口冻羊肉主要来自新西兰、澳大利亚、乌拉圭。
“今年内蒙白条羊的价格在每斤23元左右,进口的新西兰、澳大利亚冻羊价格为17-18元/斤,羊排价格17元/斤,羊腿则要20元/斤。这个价格要比往年低两到三成,去年进口冻羊的价格这个时候已经可以卖到22元一斤,内蒙羊的价格更贵。”杨松说。
杨松表示,虽然批发价略低,终端的冻羊销售和相关制品的价格波动不大。“因为涉及到进场费、运输和人工成本等因素,零售价格应该与往年差不多。但如果天气转冷,特别是冬至以后,价格肯定会涨,喜欢吃羊肉的市民可提前囤货。”