赴一场美食艺术展

与亲朋好友欢聚，没有什么比举家出动吃一顿自助餐更适合的了。一直以来，上海浦东香格里拉大酒店的怡咖啡都算得上是自助餐界的翘楚。最近，餐厅进行了重新装修，充满当代艺术氛围的环境的确叫人眼前一亮

图片自左向右

餐厅内的幻影模特

搅拌器中的马卡龙如新鲜市集般的

色拉档

整间餐厅位于酒店紫金楼二层，在格局上与以往并没有太多变化，10间餐台毗邻而居，气势惊人，穿行其中，两边的美食陈列橱和现场烹饪台尽显东西方美味，呈献来自中国、日本、摩洛哥、印度、东南亚和欧洲的风味。10个餐台虽然风格各异，但都有一个共同的特征——可以让厨师和客人面对面地交流。厨师们一边不停地准备着可口的食物，煎锅、炒锅、烤架和烤炉热气腾腾，一边和客人们亲切交谈。如今，怡咖啡更在装饰和摆盘上大花心思，如搅拌器中的马卡龙、迷你篮子中的薯条、自行车篮中的水果、横卧在不断变换色彩的灯箱上的寿司……这一切都让人如同置身新鲜市集。更妙的是，穿着轮滑的侍者将会在餐厅中穿梭，幻影模特陈列在各个角落，又让人误以为正身处一个装置艺术展中。据说，餐厅设计师Fabrice Canelle的灵感来自橱窗购物，从零售行业中得到启发，将不寻常的元素带入餐厅体验中。

怡咖啡向来以呈现世界各地美食的花样魅力深受青睐：出自印度师傅之手的咖喱味道非常正，堪称上海最佳，厨师也非常乐于与客人分享食咖喱的小秘诀；现场制作的手工擀制的亚洲面条，拌以各种汤底和浇头，暖胃又暖心；海鲜档最为吸引人，堆满了澳大利亚扇贝、雪蟹脚、花蟹、肉蟹、大虾和各式其他贝类海鲜等，寿司、生鱼片也不能错过。此次餐厅重装后，菜品方面，经典的海鲜档、印度档、面档都被完美保留，还增加了不少新菜肴，例如海鲜吧台的阿拉斯加帝王蟹脚、西餐吧台的即点澳大利亚及新西兰牛排，以及中餐吧台的清蒸多宝鱼等。在中国面条吧台，客人可看到用于游泳池分割线的五彩浮标变成了一面缤纷的装饰墙，厨师会现场表演制面过程。而孩子最喜欢的依旧是甜品档以及糖果吧，糖果吧由一位身着威尼斯艳丽服饰的女士掌舵，孩子们旋动摩天轮转盘，即可获得多种奖励，如富有异国情调的糖果乃至在餐厅举办生日派对的机会。每人还可以用餐厅定制的小盒子去装橡皮糖，五颜六色的橡皮糖，即使对成人来说也充满吸引力吧。

酒店行政总厨Ulrich Jablonka说：“焕然一新的怡咖啡旨在创造一个集合全方位时尚娱乐的餐饮体验，作为沪上全日餐厅的主导，我们期望它成为客人在上海的首选。”

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Text by 叶佳雯

Tips

自助早餐 每日6:00至10:30，每位人民币228元

自助午餐 周一至周五11:30至14:30，每位人民币288元

自助晚餐 每日18:00至22:30，每位人民币368元

周末早午餐 每周六及周日11:30至15:00，每位人民币358元

零点 每日11:00至23:00

以上价格需加15%服务费。