美酒飘香弗朗恰——记罗马尼亚“2013巴克斯”国际葡萄酒节

新华网罗马尼亚福克沙尼１０月６日电（记者林惠芬）６日上午，在罗马尼亚东部弗朗恰县（罗马尼亚的县相当于中国的省）首府福克沙尼市的“统一宾馆”大厅里，１５位品酒师分３列而坐，每人的桌面上摆着数个葡萄酒杯、几片面包、一瓶矿泉水、一个塑料桶和一叠评分表……罗全国葡萄酒评酒会正在进行之中。

罗马尼亚头号品酒师科斯塔凯向新华社记者介绍说，弗朗恰是罗马尼亚最大的葡萄种植和葡萄酒生产地，这里一年一度的国际葡萄酒节因此格外引人注目，而罗全国葡萄酒评比则是葡萄酒节的重要内容之一。

据悉，今年共有来自全国７０多家酒庄和私人作坊参赛，提供的酒样达３２９个，比去年增加近３０％。

连日来，福克沙尼市中心广场美酒飘香歌声飞，“２０１３巴克斯”国际葡萄酒节吸引了罗马尼亚全国各地乃至其他国家成千上万的游客。人们慕名而至，聆听酒神巴克斯的传说，共享葡萄收获的喜悦，畅饮甘醇甜美的佳酿……除福克沙尼主场外，为期４天的葡萄酒节还在弗朗恰县三大著名酒庄所在地潘丘、奥道佩什蒂和科泰什蒂同时举行。

在奥道佩什蒂市中心广场，记者目睹了当地农民庆祝葡萄丰收的传统仪式，只见身着民族服装的小伙子站在装满葡萄的长条木槽里兴高采烈地踩踏，果香醇厚的葡萄汁从木槽潺潺流入木桶，热情好客的主人将鲜榨的果汁一杯杯地递给来宾品尝，欢庆的人们围成一圈载歌载舞，祈祷葡萄酿成美酒……

罗马尼亚的气候和地理条件十分适宜种植葡萄，这里的葡萄种植可以追溯到公元前３０００至２７００年的祖先达契亚人时代，葡萄酒的酿制同样历史悠久。传说，每年的第一杯葡萄汁必须在田头品尝，并举行仪式感谢苍天带来的好收成，祈求硕果累累的葡萄变成清澈香甜的美酒。在葡萄成熟的金秋时节，家家户户男女老少来到葡萄飘香的田园，一起动手小心翼翼地剪摘一串串沉甸甸的葡萄。不过，酿酒却只能是男人的活儿，因为传说女人酿酒会使酒水变酸。如今，随着葡萄酒生产工艺的现代化，为了让后人铭记祖先的酿酒习俗，这个传统仪式被改编成文艺节目，搬上了舞台，搬到了市中心广场。

在罗马尼亚人看来，葡萄酒是智慧的源泉，是加深友情的催化剂。聚会上，人们喝着葡萄酒谈笑风生，幽默笑话一个接着一个。记得大学时外教曾教过一首罗马尼亚民间广为流传的《饮酒歌》，歌词开头居然是：“好人是这样喝酒的，从礼拜六喝到礼拜一；兄弟是这样喝酒的，从礼拜六喝到礼拜二；有钱人是这样喝酒的，从礼拜六喝到礼拜三……”

葡萄在罗马尼亚是丰收、喜庆、美好的象征，葡萄酒是人们聚会、祝寿、嫁娶等喜庆活动必不可少的饮品，也是朋友间最常见的馈赠礼物。通常，去朋友家吃饭或应邀去饭店吃饭，送给女主人的可以是鲜花，而送给男主人的则大多是葡萄酒。

葡萄酒不仅是佐餐饮品，还被认为是软化血管的养生饮品，在民间，葡萄酒热饮还可以暖身驱寒。罗马尼亚人吃葡萄是不吐葡萄皮和籽的，除认为不雅观外，皮和籽在他们看来具有养生健身的作用。据报道，罗马尼亚一名女科学家研制的葡萄精口服液据说有很好的健康功效，并获得２０１１年华沙发明沙龙金奖，而葡萄籽提炼物在药店更是常见的保健品。

曾获布鲁塞尔国际品酒大赛金牌品酒师称号的科斯塔凯向记者介绍说，罗马尼亚的葡萄种植面积和葡萄酒产量长期稳居世界前十位行列，中国已成为罗葡萄酒的主要市场。近年来，为适应国际市场需求，罗大批引种了欧洲葡萄名种。不过，罗马尼亚同时注重保护本国特有葡萄品种的种植。目前，“黑姑娘”、“萨尔巴”、“罗马尼亚麝香”等罗马尼亚独有的葡萄酒深受欢迎，市场前景可喜。