茶油清，故乡情

新华网北京１０月６日电（记者赵文君）今年的国庆长假，我随先生一起前往湖南长沙看望公公婆婆。我本想借机去湘西凤凰等一些著名景点玩一玩，但婆婆建议，去湖南永兴的乡下，买纯正的茶籽油。

茶籽油被誉为东方橄榄油，是现代人们理想的健康食用油。永兴离长沙将近３００公里，坐火车都要三四个小时。婆婆告诉我，如今，正宗的茶油在城里都很难寻觅到，即使到了乡下，也要找到熟悉的农家才会卖给你，因为小作坊榨出来的油大多是为自家食用，并不为赚钱。

４日，我们一行人沿着湘江一路南下，抵达湖南郴州。郴州市位于湖南的最南端，嘉禾县、永兴县都以种植茶籽闻名。逃离城市的喧嚣，一路上湘南风光尽收眼底，蜿蜒而下的湘江隔一段就意外地出现在眼前。这里的阳光似乎比城里更和煦，红色的土壤看起来甚是肥沃、成片郁郁葱葱的桔林，上面结满了尚未成熟的桔子。

永兴县的油茶都是盘山而种，油茶树长到一人高时，便可收获茶籽。当地在每年的１０月到１１月间收获茶籽，每年只能收一季，产量也不高。从油茶树上采摘的茶包，比桔子还小，颜色和质地有点像石榴的外皮，轻轻剥开，里面藏着三五个茶籽。摘下的茶籽要等晒干后送去榨油。按婆婆的说法，榨油的作坊越原始，榨出来的茶油越香，价钱也越贵。

在乡下的油坊，我们看到了用水车作为动力带动石磨榨油，也有用电机榨油的。价格果然不同，在最为原始的水磨油坊，茶油是８０元一公斤，用电机榨出来的茶油则是６０元一公斤。虽然水磨榨油的效率很低，但当你听着水车的转动声，看着鲜亮澄澈的茶油潺潺而下时，有一种奇妙的亲近自然的感觉，这是大自然对人类的馈赠。

婆婆说，现在市面上掺假的茶油太多，而茶油的成色并非鉴别的标准。用老的茶籽榨出的油颜色就深一些，而嫩茶籽榨出的油就浅一些。关键还是闻香味，有没有茶籽独特的香味。可是有一些不良商家为了牟利，将茶油和其他油混合，令消费者难辨真假。

我有些不解，既然茶油这么贵重，农户为什么不多种植茶树呢。一位老乡告诉我，因为年轻人大多外出打工，很多人家只是为了自家用油才种一些，更没当成经济作物种植，也不指望这个发家致富。

据了解，在政府的支持下，湖南省已经开始在西南部地区大力发展油茶种植，培育茶油产业，将来有望大幅提高茶籽油的产量，让更多的消费者吃到健康的茶油。

拎着沉甸甸的茶油返家，我收获了乡土的馈赠、一位母亲对儿女的爱。当然，不只是这些，我还看到了现代社会的人们，对淳朴自然有着越来越多的向往和回归。

(原标题：茶油清，故乡情)