网易首页 > 网易财经 > 正文

“卖得最好的是蔬菜和豆腐”——黄金周餐饮消费市场见闻

0
分享至

新华网长沙10月4日电(记者白田田)一年一度的国庆“黄金周”,酒店餐馆业本来想着生意红火一把,可没想到这回遇到的很多食客并不像往年那样选择大鱼大肉、大吃大喝,而更愿意吃得简单一些、实惠一些。有餐馆老板自嘲地说,现在“卖得最好的就是蔬菜和豆腐了”。

记者见到湖南省韶山市一家土菜馆的舒老板时,她正在张罗着为自家餐馆的周年优惠活动悬挂宣传横幅。对于今年国庆的餐饮市场,她有些发愁地说,以前每桌点10多道菜,消费都在四五百元,今年国庆期间用餐的每桌最多也就200元,点的都是一般的菜。以前菜点得多,很浪费,现在有的客人直接会说,不要很贵的菜,少搞一点都行。

“这几天客人还算比较多,但感觉 消费不起 ,卖得最好的是蔬菜和豆腐。”刚刚过完中午的饭点,韶山市一家风味酒楼的霍老板闲坐在酒楼门口。看到记者前来采访,霍老板说,国庆第一天,每桌消费额超过300元的都很少,而往年国庆加上酒水有的能超过1000元。以前一只土鸡随便能卖到100多元,现在卖50多元都没人吃,以前一瓶当地产的“毛公酒”要卖到68元甚至88元,现在只能卖58元。

今年餐饮消费市场掀起“简朴风”,这对高档酒店更是构成不小的冲击。韶山市一家高档酒店餐饮部领班沈女士说,今年国庆餐饮消费受到较大影响,有时一天中午只有三桌散客和三桌旅游团队,用餐量比往年要减少60%至70%。

针对这种有些惨淡的行情,很多高档酒店不得不“放下身段”,从高端商务、政务消费市场转为更加贴近普通老百姓的需求。沈女士说,她所在的酒店已经开始采取一些措施,包括推出特价菜、小份菜、打折菜以及每桌150元至200元针对政府公务消费的工作餐。

长沙市一家四星级酒店餐饮部的负责人说,这一段时间,酒店餐饮经营情况还算比较好,主要是提高了性价比。同样档次的菜品,以前可能要2000元以上一桌,现在只要1300元至1500元。酒店的利润降低了,希望可以薄利多销。

不过,受传统饮食习惯等因素的影响,大吃大喝之风要真正刹住,也并非一朝一夕之事。记者甚至听到这样的说法,按照有的地方习俗,请客吃饭时如果最后不剩下三分之一的菜,就是主人招待不周。

沈女士说,为了减少浪费现象,酒店在餐桌上摆放了“不剩菜、不剩饭”的牌子,产生了一定的效果,但一些商务宴请或者生日宴会,菜品还是会点得比较多。特别是有的企业老板,认为菜点得少、档次低会很没有面子,甚至要求酒店把牌子撤掉。

(原标题:“卖得最好的是蔬菜和豆腐”——黄金周餐饮消费市场见闻)

相关推荐
热点推荐
新加坡队长:如果亚洲球员有本事,像武磊去西班牙能得到更好待遇

新加坡队长:如果亚洲球员有本事,像武磊去西班牙能得到更好待遇

直播吧
2024-03-28 19:17:22
华为 P70 系列发布日期确定!价格配置也被曝光!

华为 P70 系列发布日期确定!价格配置也被曝光!

墨谈科技
2024-03-29 22:34:38
中国石油集团董事长戴厚良会见任正非

中国石油集团董事长戴厚良会见任正非

财联社
2024-03-29 10:37:21
新航母出问题了!交付仅仅7天,就传来坏消息,可能成为“废品”

新航母出问题了!交付仅仅7天,就传来坏消息,可能成为“废品”

环球Talk
2024-03-24 23:51:41
华为:车 BU 累计研发投入超 300 亿元,研发团队规模达 7000 人

华为:车 BU 累计研发投入超 300 亿元,研发团队规模达 7000 人

IT之家
2024-03-29 18:54:05
勇士和火箭最终谁会是10号种子?丹尼-格林:前者 他们有经验

勇士和火箭最终谁会是10号种子?丹尼-格林:前者 他们有经验

直播吧
2024-03-29 21:22:38
韩媒:已有20余名外籍教练申请韩国主帅,其中有人有英超执教履历

韩媒:已有20余名外籍教练申请韩国主帅,其中有人有英超执教履历

直播吧
2024-03-28 18:23:14
曝4月之后所有手机厂商都会支持5.5G 且不需要换硬件

曝4月之后所有手机厂商都会支持5.5G 且不需要换硬件

手机中国
2024-03-28 16:48:09
吴秀波,判了!

吴秀波,判了!

娱乐真爆姐
2024-03-22 23:55:53
媒体人:李毓毅最著名的是伦敦奥运会前拍板让刘翔打封闭冲金

媒体人:李毓毅最著名的是伦敦奥运会前拍板让刘翔打封闭冲金

懂球帝
2024-03-29 20:08:20
河南省安阳市委常委、组织部部长杨炯,履新省委新机构

河南省安阳市委常委、组织部部长杨炯,履新省委新机构

匹夫来搞笑
2024-03-29 17:44:02
张颂文:你改下网名会不会好点,引发热议

张颂文:你改下网名会不会好点,引发热议

娱乐圈酸柠檬
2024-03-28 09:16:50
明日西部9场对决,湖人、快船和勇士同时开战,火箭11连胜稳了!

明日西部9场对决,湖人、快船和勇士同时开战,火箭11连胜稳了!

体坛无名
2024-03-29 17:46:56
央媒苦苦追问,农民却不期待!湖北万亩良田种上光伏板:田早废了

央媒苦苦追问,农民却不期待!湖北万亩良田种上光伏板:田早废了

大风文字
2024-03-28 15:46:48
空砍35+14+4!彻底跌落神坛,哈登预言成真,东部迎来大结局

空砍35+14+4!彻底跌落神坛,哈登预言成真,东部迎来大结局

巴叔GO聊体育
2024-03-29 12:43:18
菲律宾前总统阿罗约:西方解决国际冲突靠战争,而中国有东方之道

菲律宾前总统阿罗约:西方解决国际冲突靠战争,而中国有东方之道

环球网资讯
2024-03-28 16:44:13
惨烈逆转山西!同曦保留一线生机,荣耀属于王岚嵚,胜利送给西热

惨烈逆转山西!同曦保留一线生机,荣耀属于王岚嵚,胜利送给西热

后仰大风车
2024-03-29 22:59:54
一个很有趣的现象:体制内女同志找的老公,大都收入明显高于自己

一个很有趣的现象:体制内女同志找的老公,大都收入明显高于自己

周亦见
2024-03-29 15:29:23
1996年,副国级领导被警卫杀害,此后山西征兵工作,被针对了20年

1996年,副国级领导被警卫杀害,此后山西征兵工作,被针对了20年

禾所思
2023-12-03 22:22:49
【金敬迈】开除刘少奇党籍,不可怕;但全党都同意,这才可怕!

【金敬迈】开除刘少奇党籍,不可怕;但全党都同意,这才可怕!

年之父
2024-03-15 06:10:03
2024-03-29 23:22:44

财经要闻

张维迎:如何正确理解企业家精神?

头条要闻

"相亲强奸案"男子改判无罪获赔57万:以后踏实过日子

头条要闻

"相亲强奸案"男子改判无罪获赔57万:以后踏实过日子

体育要闻

足坛反腐涉案金额:6人超千万李铁1.2亿

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

房产
健康
亲子
艺术
军事航空

房产要闻

官宣!三亚这片区迎重大教育配套!周边楼盘、小区最全盘点来了!

早防早筛,远离肝硬化

亲子要闻

小宝宝天天跟他爸爸亲,他妈妈和他爸爸在假装打架,结局亮了!

艺术要闻

专访|“提香·花神”策展人:用经典再现威尼斯画派

军事要闻

乌方声称击落两枚俄"锆石"高超音速导弹 俄方未予回应

无障碍浏览 进入关怀版
×