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早报记者 陆玫
吃过猪肉、也见过猪跑，但你了解猪吗——中国有哪些地方猪、家猪什么时候由野猪驯化而来？23日，投资1亿元建设的全国首个猪文化传播中心——中国青莲地方猪文博园在浙江海盐县奠基开工，计划2015年投入使用。
“为什么现在吃的猪肉没有以前的香？”上海猪肉行业协会秘书长郁麟驹告诉早报记者，很大程度上是受养殖成本、市场价格等因素制约，许多传统优良猪肉品种逐渐消失。国内注重外国猪种的引进和扩繁，忽略了地方名优猪种的保护，100多个地方猪种中有85%的群体数量呈下降趋势，其中31个优质品种处于濒危状态。
中国首席兽医官贾幼陵表示，地方猪文博园对弘扬中国猪肉美食文化、保护地方名优猪种意义重大，美国、韩国等地都有专业的猪文化博物馆。
据介绍，地方猪文博园由浙江最大的生猪定点屠宰加工企业投建，拟建设中国猪文化传播中心、肉品质量工程技术研究中心、猪肉美食与厨艺交流中心等九大功能区。
本文来源：东方早报
责任编辑：
王晓易_NE0011
