“中国家禽行业的商业模式大致有三种：全产业链模式，公司加农户模式，公司向独立农户购买鸡只再加工的模式。目前全产业链模式最能保障食品安全。”
“未来中国家禽业的运营模式会朝着公司加农户的方向走，但在今天的中国，全产业链是最适合的模式。”
9月23日，在嘉吉安徽滁州来安禽肉全产业链项目投产仪式上，美国嘉吉公司动物蛋白中国事业部总裁梁厚哲做出上述表示。
据梁厚哲介绍，嘉吉滁州来安禽肉全产业链项目由屠宰加工厂、饲料厂、孵化厂和40多个养殖厂组成，项目总投资额为2.5亿美元，是嘉吉在中国最大的单笔投资，年加工能力约为6500万只鸡，预计年生产鸡肉产品17.6万吨。梁厚哲透露，嘉吉还将对来安禽肉项目追加投资5000万美元，用于建设深加工厂，预计2014年6月投产。
在之前的媒体交流会上，梁厚哲说，中国家禽行业的商业模式大致有三种：全产业链模式，公司加农户模式，公司向独立农户购买鸡只再加工的模式。“目前全产业链一体化模式最能保障食品安全。”
全产业链模式最大优势在于，实现了产品从源头到终端的食品安全，并具备从农场到餐桌的可追溯性。
但中国畜牧业协会禽业分会副秘书长仇宝琴指出，全产业链一体化模式虽能很好把控食品安全，但这一模式投资额较高，目前采用的企业数量有限。
嘉吉一年前的统计数据显示，在中国家禽业，全产业链的操作模式只占整体操作模式的5%左右。
嘉吉成立于1985年，是一家家族企业集团，业务领域覆盖农业、食品、金融和工业产品及服务，2013财年营业收入为1367亿美元。据梁厚哲介绍，嘉吉在全球的禽肉业务模式不尽相同：在中国采取全产业链模式，自营农场；泰国业务采用公司加农户模式；在俄罗斯有加工厂，但加工肉类从外部购买。
“泰国的饲料价格比中国低，农场运营效率高，整个供应链现代化程度高，这有助于成本的降低。”梁厚哲指出，相比公司加农户模式，全产业链模式在饲料、农场投入等方面的成本相当高。
梁厚哲称，农场的整体投入占整个产业链投入的50%左右。
梁厚哲认为，对整个行业而言，公司加农户模式应是禽肉产业发展的趋势。嘉吉在其他国家做禽肉业务初始阶段所有农场都自营，发展到一定阶段会转换成公司加农户模式。
“这种模式（公司加农户）需要专业性高的大农户和技术保障，且大农户要有自主盈利能力。中国现在就去做，食品安全（问题）会很快凸现出来。”梁厚哲说。
梁厚哲预计，在中国，随着家庭农场逐步成熟，最终会影响到整个禽肉产业链的发展模式。
“目前国内正掀起规模化热潮，肉鸡是禽类行业中规模化养殖程度最高的，达到85%。按照全国畜牧业发展 十二五 规划，禽类行业规模化比例还会提高10-15个百分点，规模化后要提高标准化程度，这是企业未来发展的方向，未来行业内标准化要占50%以上。”仇宝琴说。
本文来源：东方早报
作者：欧昌梅
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