食品安全催生自种自吃大军 "都市农夫"缘何热衷打理“家庭菜园”？

新华网长春８月２４日电（记者姚湜、赵梦卓、刘秀玲）阳台养花，美化环境愉悦心情；阳台种菜，不仅美化环境愉悦心情，还可以吃。近年来，越来越多的城里人开始利用阳台或者庭院栽种蔬菜，自种自吃，“蔬菜盆景化，盆景蔬菜化”的阳台菜园成为热潮。为何“都市农夫”热衷打理“家庭菜园”？专家说，食品安全领域问题频出是诱因。

　长春农博会“盆栽蔬菜”受青睐

第十二届中国长春国际农业·食品博览（交易）会的苗床展区，可在家居庭院、阳台栽种的绿色无污染蔬菜吸引了很多参观者的目光。从白色泡沫箱里一排排的生菜，到立柱式叠盆中的豆苗，都吸引不少市民上前询问。农博园专门负责苗床作物培育的崔贵海向记者介绍，盆栽蔬菜占地小、易操作，最重要的是无污染。

“豆苗、菜苗从泡种到可以摘下来吃，最短只需要一个星期。豌豆、荞麦、萝卜甚至杂粮的种子在市场都能买到，品种也特别多。”崔贵海说。记者在现场看到，为更适城市居民在阳台栽种，很多商家都推出多层栽培设备，一架上下四层的种植箱里，新发的萝卜苗长得又齐又密。

“这种架子可以随意组装，八九层没问题，很节省空间”，崔贵海介绍说，“不买种植箱的话，找个碟子或者小盆也能种萝卜苗等苗类菜。在碟子里放上一张纸，撒上几十个种，拿浇花的喷壶淋上点水，跟泡豆芽一样，种子就发芽了，然后就会一直长。种这种菜不用土，干净，能看还能吃。”

长春常乐家庭园艺有限责任公司总经理徐克楠告诉记者，近年来越来越多的城市居民加入到自种自吃的大军中，阳台经济发展势头很好。“多层叠盆、组合式种植箱等价格较为低廉，适合大众的产品销售比较好。”徐克楠说。还有商家称，充分利用阳台空间放置几台多层种植箱或种植机，可以满足两口之家三分之一的蔬菜需求。

记者在农博会现场看到，除了简易的有土栽培，台灯式、立柱式、梯田式的智能种植机也吸引了不少人的目光。这些设备采用的是无土栽培模式，智能化控制，有的使用椰砖，有的仅用自来水就可以。由于价格对老百姓而言略高，因此看的人多买的人少。

　食品安全问题催生“自种自吃”大军

吉林省梨树县农民陈日红的儿女都在市里生活，她觉得城里菜贵不说，农药残留还多。在她的建议下，女儿开始在不大的阳台上种起菜来。“现在买个葱多贵。自己在家整个泡沫箱，铺上塑料布再埋点土，把葱苗、白菜种一埋，多简单。小白菜２０几天就能吃，葱叶掐了中间还能接着发，种十几根葱，可以从春吃到秋，又不打药，多健康。”陈日红说。

相比阳台种菜，小区庭院的菜园更加红火。每年夏秋，豆角、南瓜、茄子、辣椒、西红柿等蔬菜装点着各个庭院，“自种自吃”成为时尚，邻里之间还相互交流经验。

对于选择自己种菜，去年刚做母亲的长春市民陈素灵说，吃着放心是最重要的原因。“西瓜喷膨大剂，黄瓜打避孕药，工业废水浇田，这些新闻看着都心惊胆寒。我们小时候食品还挺安全的，想到我的宝宝要每天吃这样的食物长大，我和先生决定在院子里种菜给宝宝吃。”

家里的小园子是“８０后”韩律童年的珍贵记忆。回忆起当年，韩律说：“那时候院子里种好多花，我跟姐姐还摘来染手指甲。后来慢慢的，就开始种菜。以前自己家种东西是为了告诉小孩食物来之不易，也在有限的城市空间里贴近一下自然，现在真就是为了在适宜的季节吃几顿没有污染的菜了。”

“都市农夫”的兴起，让网络商家也紧随其脚步，贩售各种种子、菜盆、种植箱等商品，“阳台经济”日益兴盛。“时令蔬菜套餐”“新手入门菜种”等商品在一些知名电商平台上销售火爆，月成交量高峰甚至可以达到数千件。有卖家在商品销售页面上写，“在这个食品安全问题越来越严峻的时代，亲能吃上自己种的菜是多么放心与愉悦的一件事啊！”

　阳台栽培宜选“快熟叶菜”

吉林省社会科学院社会学研究所所长付诚认为，“自种自吃”的城里人大概有两种心态。一种是退休或者临近退休的人群，闲来无事，打发时间，正好也对种菜比较感兴趣。这样他们在种菜中既锻炼了身体，也有了“营生”。

“第二种是对于市面上源自各种渠道的蔬菜不那么信任。我国食品安全不断出问题，百姓对此的不安全感上升，于是开始自己参与种菜这个过程，自己肯定是最能信得着的了，阳台经济也是在这种思维惯性之下产生的。商家抓住这个商机，推出了各种适宜在家中种植的设备。”付诚说。

如何利用庭院和阳台种出高产高质量的蔬菜？搞蔬菜大棚种植１０多年的农民马建军建议，阳台种菜最好选择生菜、香菜、苦苣等青菜类，这类青菜生长周期短，不易生病、生虫，容易管理。“阳台地方小，不能指望像农村菜园一样自给自足，主要还是些配菜类，比如韭菜、香菜，做饭时稍微放一点。草莓、小辣椒、油菜也容易成活。”

在选土方面，马建军建议大家选用土质疏松、肥沃的营养土。“在路边挖来的土透气性差，肥力也不足。青菜不比花卉，它长得快，对氮、磷、钾等元素的消耗也大，同样一盆土多次种植的话，还是需要适当喷施一些营养液，花肥也可以，但建议少用。”马建军说。

有些市民喜欢用茶水、牛奶浇植物，认为“有营养”，专家却说，这样做会改变土壤盐碱平衡，造成土壤板结，建议大家去花店、市场购买专门的营养液。如果使用专业土壤，肥力充足的话便可以不用施肥。马建军说：“种青菜要注意保证泥土厚度至少达到１５厘米－２０厘米，浇水要适量保持湿润，泥土不发白、不泛水。播种时要浅，盖上薄薄一层土就可以，便于出苗。”

业内人士建议，如果家里面积够大且有时间照看，可以搞一些“阳台经济”丰富餐桌。自种蔬菜不仅为家里增添绿色，愉悦心情，也在一定程度上保障了食品的安全，是一种双赢。

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