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“哈根达斯岔着吃”，几年前，类似的广告语曾给江城不少自助餐厅带来了不间断的客流。
然而，记者近日走访江城多家大型高档自助餐厅发现，哈根达斯不再一枝独秀，多种进口品牌冰淇淋各领风骚，意大利的法布芮，美国的贝塞斯，澳洲的纽士兰……品牌冷饮精彩纷呈，助推自助餐饮走上多样化的路线。
品牌冷饮百花齐放
记者走访了解到，以金马门、金鲨、金钱豹等为代表的高档自助餐厅，早已不以哈根达斯为主要卖点。
金马门今夏推出夏威夷美食节吸引消费者的目光。借此活动顺势将哈根达斯撤柜，引进了意大利的冰淇淋品牌法布芮，每日新鲜制造手工冰淇淋供食客品尝。“之前在上海有吃过这个牌子的手工冰淇淋，感觉让小孩子吃会比较健康。”带着女儿用餐的叶女士告诉记者。“现在消费者嘴巴越来越刁，我们引进低脂手工冰淇淋，就是想换个花样让市民吃得新鲜，吃得健康。”该餐厅总经理秦永斌说。
金钱豹和金鲨也在今年新推出了美国进口的贝塞斯冰淇淋。记者昨日在金鲨自助餐厅武大店看到，贝塞斯冰淇淋的冰柜摆放在冷饮区最醒目位置，而哈根达斯冰柜则偏安一隅。正在金鲨用餐的姚先生，自称是个冰淇淋控。他说：“多个选择总没有错。以前只知道哈根达斯，今天过来吃饭，才发现其他品牌冰淇淋口感也蛮好。”
多种口味满足要求
金鲨国际美食百汇负责人昨日表示，早在去年下半年，武汉各高档自助餐厅便开始寻觅多种口味冰淇淋，满足多层次的顾客要求。
“过去长期是哈根达斯一家冰淇淋统领整个自助餐冰淇淋市场，不少食客反映产品太过单一。现在的改变也只是一种探索，还会继续跟随市场不断调整。”
“夏威夷果味？这味道真新奇，吃起来有种浓郁的坚果味道。”“巧克力冰淇淋里还藏有花生酱？难怪多了一丝柔滑香氛。”街道口一家自助餐厅老板说，武汉人对新鲜事物的接受程度高，相信新推出不同品牌的冰淇淋，会是不错的尝试。老板幽默地说：“目前没啥顾客说不好的，也说明大家正逐渐认可新品牌啦。”
推陈出新打造品牌
武汉大众自助餐厅已进入快速发展时期，市场的良性竞争驱动着各品牌自助餐推陈出新，优化产品。
“武汉人懂得吃也会吃，自助餐可选择的冰淇淋越来越多，对经营者和消费者来讲是一种双赢的做法。”武汉市饮食服务管理处处长龚新华表示，多样化的餐饮选择有益于刺激消费市场，提升市民的美食体验。
湖北经济学院餐饮专家陈才胜表示，自助餐因其进餐西化、气氛轻松以及食品丰富的特点，尤其受到年轻消费人群的青睐。“要抓住年轻人的胃口，自助餐厅经营者自然要变换花样吸引他们，在冰淇淋供应上也不放过竞争的机会。”
陈才胜说，经营者看重高档冰淇淋与自身品牌形象的契合，除高档自助餐厅外，今年不少五星级酒店也推出进口品牌冰淇淋，吸引消费者。
本文来源：荆楚网-楚天都市报
责任编辑：
王晓易_NE0011
