斯里兰卡天生种茶地

文 Chris 图 华盖

旅程从康提古城火车站

清脆的“咔哒”一声检票开始。

我将从这里开始高山火车之旅，

目的地是努沃勒埃利耶。

在这里度过凉爽的夏季，

绝对是个好选择，

更何况还有远近闻名的锡兰红茶。

高山火车穿行茶园

从斯里兰卡中部山区康提古城前往努沃勒埃利耶，是体验高山火车的重要一段。当年英国殖民者为了将茶叶、咖啡从中部山区运到科伦坡港而建造的铁路，如今倒成了旅行者来到斯里兰卡必经的体验。火车沿着山脊慢慢上升，穿过密密深林，穿过葱葱茶园。越接近努沃勒埃利耶，山路越是崎岖蜿蜒，两旁是层层叠叠的茶园，翠绿的山间挂着一道道洁白的瀑布。上行至云雾缭绕处，大大小小的茶厂就分布其间。

被漆成红色的火车在山野茶园间缓缓穿行，窗外是一片片被整齐划分的茶园，间或能看到穿戴鲜艳的采茶女。她们每个人手里都拿着一根竹竿，用来丈量茶树，超过标杆的部分是茶树的精华，说明已可以被采摘制作茶叶。

此时，在火车上泡上一杯红茶，我无法描述出锡兰红茶究竟是怎样的味美纯正，只是从踏上斯里兰卡土地的那一天起，这就是每天的首选饮料，在酒店里，在高级餐厅的餐桌上，在路边的小茶室里，每餐过后，侍者都会为我们奉上一杯味道醇厚的红茶，加入牛奶和糖，微啜一口，滑润香浓。斯里兰卡人除一日三餐后要饮茶外，上下午都有饮茶的时间。一路上，总能看见当地人在一家小店里站着或是坐着喝一杯红茶，劳累的时候，饮茶的次数还要增多。据说在陆地沿线的公路上或在城镇里，这样的茶馆比比皆是。而对斯里兰卡人来说，红茶不仅是解渴解乏的饮料，更为他们提供谋生的途径，并为他们带来骄傲。

骑骑车品品茶

嗅着缕缕飘荡的茶香，伴着火车慵懒的节奏到达努沃勒埃利耶。初到的那一刻，我误以为自己来到了某个英国小镇。历史上，努沃勒埃利耶曾是英国总督管辖地区，有“小英格兰”的美誉。城市面积很小，步行数小时，已足够游览完全城。你可以静静欣赏那些带有英国殖民色彩的建筑。从一栋栋保存完好的白墙红砖的洋房、玫瑰园、高尔夫球场，仍可窥见昔日的殖民色彩。城市四周的山坡上，蔓延着成片的茶园，有些一直伸展到市郊的小镇中。这里正是地道锡兰红茶的一大产区。整个地区平均海拔在2000英尺以上。

租上一辆自行车逐个逛逛这里的种植园，品一品这里的茶——就像一个不会喝醉的葡萄酒之旅一样。人们以“天生的种茶地”来称呼努沃勒埃利耶，原因便是这里生长着全球品质最佳的茶叶。在无边无际的茶山上散布着不少茶叶工厂，新采摘下来的鲜茶会在这些工厂里经过烘干、打磨、切割、筛选、调色、烘烤、清洗等几道工序，再打成大包运往科伦坡完成最后的加工和包装，然后进入市场。在一家拥有110年历史的工厂里，环视四周，仿佛一下子置身旧工业时代，1928年的爱尔兰茶叶加工机仍在转动着，据说它每天可以产出40公斤的茶叶。茶工厂机械化的生产工艺增加了产量，但却减少了趣味，当然你也可以亲自下园亲身体验，采下嫩绿的茶尖，扔进身后的箩筐里。

面对源源不断的游客，努沃勒埃利耶的旅游业已经相当发达，有些茶园更像是专门为游客而设，已经有了职业的导购，他们统一着装，先向我们介绍茶园的生产，然后则会以有些高昂的价格兜售红茶。这似乎在所有的旅游热门目的地都无可避免。如果你不是很喜欢喝茶，那也无妨，索性呆在由殖民地风格的建筑改建的、豪华到不像话的酒店里选择一门与茶有关的烹饪课程，或享受一下茶疗按摩吧。

Tips

到达

斯里兰卡航空有上海往返科伦坡的航班。乘公共汽车从科伦坡到努沃勒埃利耶仅需6个小时左右，当然，乘火车从科伦坡或者康提也可以到达该镇。

下榻

Langdale by Amaya位于努沃勒埃利耶山区，有带壮丽山脉景色的豪华客房、1个室外游泳池、1间餐厅和免费无线网络连接。酒店的客房拥有茶树种植园（Tea Estate）时代的特色，设有深色木质地板和古典家具。酒店离Summerset Tea Factory茶工厂仅有5分钟的步行路程，距Hakgala Botanical Garden植物园20分钟的路程，距离Nuwara Eliya Golf Course高尔夫球场有25分钟的路程。

地址：Radella, Nanu Oya, 22200

网址：langdalebyamaya.com

茶叶工厂酒店是一座由废弃的茶厂改建的五星级宾馆，外形与其他茶厂别无二致，内里却装饰独特：旧式的电梯、废弃的机械，所有的装饰全部与茶有关。老茶厂外特别保留了一小段铁轨，上面停放着一节曾经穿越于茶山之间的老式木质火车车厢，现为酒店的西餐厅。

地址：Kandapola, Nuwara Eliya

网址：www.heritancehotels.com/teafactory/

高地茶

斯里兰卡的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环游金黄色的光圈，风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

本期导读

B2-3 | 北美那杯“茶”

B4-5 | 维罗纳 爬上朱丽叶的阳台

B6 | 手机里的旅行秘笈