知名奶粉企业雅培6日凌晨宣布，对两批次雅培幼儿喜康力（3段）奶粉进行预防性回收并销毁，召回产品共7181箱，其中约112箱已售出。
召回
雅培宣布预防性召回两批次奶粉
记者了解到，召回的两批次包括2013年5月2日生产的287834K402、287844K402批次雅培幼儿喜康力（3段）奶粉900g装。两批次产品共有7181箱，除约112箱已售出外，其余7069箱已被隔离封存。购买召回批号产品的消费者，可以联系雅培进行退换。雅培方面表示，经过恒天然方面确认，企业供应中国市场的所有产品均未使用恒天然问题原料。此次进行预防性召回的两批次主要考虑到其在恒天然包装线上包装，该生产线在使用问题原料后未经彻底清洗即开始包装雅培产品。由于两批次并未使用受污染的乳清蛋白粉，基本不会对健康构成威胁。
追问
奶粉是怎么污染的？
8月5日中午，在新西兰首都惠灵顿郊区约翰斯维尔一个大型连锁超市的婴儿奶粉货架前，26岁的卡罗琳面对产品召回通知显得非常焦急。她7个月大的女儿一直食用可瑞康牌婴儿配方奶粉。因担心这种奶粉可能使用含有肉毒杆菌的浓缩乳清蛋白，可瑞康牌婴儿奶粉的生产商4日宣布在新西兰市场上召回可瑞康1段和金装版2段婴儿配方奶粉。新西兰初级产业部5日凌晨也警示称，为安全起见，建议消费者暂不食用可瑞康1段和2段婴儿配方奶粉。
一根污染管道惹的祸
新西兰初级产业部3日宣布，恒天然集团旗下工厂生产的浓缩乳清蛋白粉被检测出含有肉毒杆菌毒素。恒天然集团3日也举行新闻发布会，公布了更多详情。恒天然集团新西兰乳业执行董事加里·罗马诺说，有3批浓缩乳清蛋白出现质量问题，这些产品是去年5月在新西兰本地一家工厂生产的，涉嫌被污染的产品总量为38吨。污染源是该公司在北岛怀卡托地区豪塔普工厂的一根未经彻底清洁的管道。
恒天然集团表示，检测结果显示，这些浓缩乳清蛋白可能含有肉毒杆菌的菌株，可能造成食用者中毒。据介绍，这种浓缩乳清蛋白被广泛用于婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料中。但一般的乳制品如鲜奶、奶酪、酸奶和经过超高温消毒的牛奶产品不会受影响。目前，还没有收到问题产品引发健康问题的报告。
企业存在监管漏洞
恒天然集团承认，最早是在今年3月发现可能存在质量问题的。当时，一批产品在杆菌检测中呈阳性反应。由于杆菌种类繁多，大部分都是无害的，因此需进一步检测。
到7月31日，其中一个样本的检测结果显示可能含有肉毒杆菌，但直到8月2日，恒天然集团才向新西兰初级产业部通报这一食品安全事件。这些天，新西兰政府官员、农场主、乳品出口商、消费者、媒体一直在追问，一直号称将产品质量安全放在首位的恒天然集团为何不在第一时间通报政府食品监管机构、客户和消费者，而是不紧不慢地闭门检测呢？在最终检出肉毒杆菌后，为何拖延数日才报告初级产业部？
恒天然集团新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺的解释是，根据程序和检测技术，就需要这么久。但有关专家指出，从发现产品异常到跟踪检测出确切结果，长达4个月，“这个过程太长”，说明恒天然在这方面有漏洞。另外，此次事件也表明，新西兰食品安全监管体系存在漏洞。
政府企业紧急应对
收到恒天然集团通报后，初级产业部启动应急机制，且将情况通报主要海外市场的政府监管机构，并加紧调查核实。经济发展部长乔伊斯、贸易部长格罗泽4日在恒天然集团奥克兰总部紧急会晤恒天然集团高层，商讨应对方法，并向公众发出消费警示。
新西兰总理约翰·基5日召开高级内阁部长会议，决定由多个部门组成联合工作组处理此事。约翰·基、格罗泽和食品安全部长奈凯·凯耶5日下午举行联合记者招待会，通报最新情况。初级产业部已派多名工作人员到恒天然集团奥克兰总部进行调查。
恒天然集团表示，目前的三项工作重点是：确保食品安全；确保为消费者解决问题；和监管机构一道，保证关于此次事件的纠正性行动顺畅展开。
焦点
“肉毒杆菌”奶粉究竟有多毒？
据“毒奶粉”又成为了新闻热点，这次是因为新西兰恒天然集团的部分浓缩乳清蛋白粉被曝可能受肉毒杆菌污染，相关产品已出口到了包括中国在内的多个国家。那么“肉毒杆菌”奶粉究竟有多毒？
毒在哪里？
资料显示，肉毒梭状杆菌简称肉毒杆菌，它本身无害，但它在厌氧环境中产生的肉毒素（又称肉毒毒素）是毒性非常强的，不到1微克就可以致人死亡。医学专家指出，其中毒症状主要是神经系统症状，表现为视力模糊、瞳孔散大、语言障碍、头晕、呼吸困难和肌肉乏力等，严重者会瘫痪。对食物具有卫生学意义的检验在于是否检出肉毒素，若只检出肉毒杆菌但未检出肉毒素，不能证明此食物会引起肉毒中毒。对于成人而言，如果只摄入少量肉毒杆菌，身体可将其自然代谢掉。
如何消毒？
肉毒杆菌产生肉毒素需要一定条件，它生长繁殖及产毒的最适宜温度为18到30摄氏度；如果环境太冷或太热，在温度低于15摄氏度或高于55摄氏度时，它不能繁殖也不能产生毒素；如果环境过于酸性或过于碱性，在PH值低于4.5或大于9.0时，它也不能繁殖和产生毒素。
肉毒素特别怕热，通常在75到85摄氏度之间加热30分钟，或是在100摄氏度时加热10分钟，就可以破坏肉毒素。因此，如果相关乳清蛋白粉在进一步加工过程中经历了高温，可以起到一定的消毒作用。
问题
有何隐患？
让人担心的是，相关产品中可能还含有肉毒杆菌芽孢。芽孢是有些细菌在一定条件下高度浓缩脱水形成的休眠体，它对于高温、低温、干燥等不良环境有很强的抵抗力。有些细菌的营养细胞在70到80摄氏度时只需10分钟就死亡，但其芽孢在120到140摄氏度的高温下还能生存数小时。
如果奶粉中还有肉毒杆菌芽孢，也可能会导致肉毒素中毒。与成人相比，婴幼儿面临的威胁更大，一方面婴幼儿是奶粉的主要消费人群，另一方面他们的肠道环境还没有发育健全，很容易因摄入肉毒杆菌芽孢导致肉毒素中毒。因此，为保险起见，人们还是应该避免食用与这批“肉毒杆菌”乳清蛋白粉相关的奶粉等产品。
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我国如何监管进口乳粉？
一、进口乳品经营企业负首责：建立质量自控体系对进口产品进行自检
二、我国进行“全过程”监管（以下是主要环节）
1.产品准入：对出口国家或地区的官方食品质量安全管理体系进行评价，目前只有31个国家或地区乳品允许进口
2. 境外企业注册：对境外乳品生产企业实施注册管理，只有获得注册，企业生产的乳品方允许进口
3.进口商备案：对向中国境内出口乳品的出口商或代理商、进口乳品的进口商实施备案管理
进口前
进口时
1.严格检验。对进口婴幼儿配方乳粉实施“批批”检验
2.加强监控。制定年度进口配方乳粉风险监控计划，加强对进口婴幼儿配方乳粉质量安全的风险监控
3.定期“体检”。定期或不定期对进口婴幼儿配方乳粉进行全项目检验，风险排查
进口后
退运或销毁措施：经检验不合格的进口婴幼儿配方乳粉采取退运或销毁措施，禁止对其进口
召回：检查进口商的进口和销售记录，督促进口企业召回存在潜在风险隐患的进口婴幼儿配方乳粉
本文来源：城市晚报
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王晓易_NE0011
