唐代的荷叶吸杯

篆香儿

孟晖

陕西西安何家村窖藏出土唐代文物中，有一件造型非常独特的器皿，被定名为“鎏金莲花形银灯头”，实际上，这应该是一件珍贵的“荷叶吸杯”，或称“荷杯”、“碧筒杯”、“碧筒劝”。

吸杯是一种以情趣取胜的酒杯，徐珂《清稗类钞》“物品类”中解释甚详：“吸杯，做莲蓬、莲叶交互相连状，别有莲茎，茎之中有孔，可吸饮。”这种酒杯在结构上最为特别之处，是由酒杯中引出一条长管，管内中空，饮酒人将嘴唇吮住长管的端头，由此把杯中酒吸入口内。用今天的话说，就是自带固定吸管的酒杯。

被误认为“莲花形银灯头”的这件唐代银器，在《陕西历史博物馆馆刊》第十四辑中有专题介绍：“高1.5厘米，口径3.5厘米，重73.5克。1970年西安市南郊何家村窖藏出土。造型独特，花形口，器身为八曲，整体呈花苞形。底心有孔，外接焊一弯管，由体外高过器口，上端齐平。”（《唐鎏金莲花形银灯头》，张红娟撰，89页，三秦出版社）与《清稗类钞》所述相对照，不难理解，这件银器所外接的弯管正是吸管，或至少是一个出酒的流口，饮用者将嘴唇吮住其顶端，由此饮得器中之酒。与吸管相接通的器内圆孔位于底部的中央，也就是全器最低之处，这就保证杯内所盛酒液可以通过吸管被全部抽出。同时，吸管的端头高过酒杯的边缘，因此，在无人干扰的静置情况下，这件银器即使盛满酒水，也不会遭吸管泄漏。可以断定，何家村窖藏中的这件带有弯管的小银器，正是一只唐代的“吸杯”。

从已知的文献来看，“吸杯”或者至少相关记载、传说正是在中晚唐时期开始出现。后人引用最广的一则为段成式《酉阳杂俎》所叙：“历城北有使君林，魏正始中，郑公悫三伏之际，每率宾僚避暑于此。取大莲叶置砚格上，盛酒三斗，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻，传吸之，名为碧筒杯。历下敩之，言酒味杂莲气，香冷胜于水。”据这种说法，早在三国时代，风雅人士中就曾兴起以荷叶当作大酒杯的做法——把大荷叶连着长梗折下，架在砚盒上，用簪头刺破蒂芯，让酒得以灌入中空的长荷梗。将荷梗向上拉起，如象鼻一样弯成弧形，然后主宾轮流以嘴含住荷梗的端头，用力吸吮，荷叶内的酒液就会顺着荷梗内部的空腔流动，涌入吸酒者的口中。这种带梗鲜叶制成的一次性酒杯还被命名为“碧筒杯”，其妙处在于能令酒水染上荷叶的香气，予人胜冰赛雪的清凉感。

唐人赵璘《因话录》则将此一独特的品酒方法归在本朝人身上：“靖安李少师……暑月临水，以荷为杯，满酌、密系，持近人口，以筋刺之。不尽，则重饮。”必须注意的是，唐人戴叔伦《南野》一诗云“茶烹松火红，酒吸荷叶绿”，唐人曹邺《从天平节度使游平流园》也咏到“乘兴挈一壶，折荷以为盏”，将这两条线索与《因话录》所述相参考，可以确定，在唐代，士大夫们确实曾经在聚会现场临时折断鲜翠荷叶当作大酒杯，并且通过荷茎吸品叶中之酒。

这一奇巧的做法在后世一直流传，历代诗词中每见咏及。如宋代文人李纲曾赋《西轩小池荷花盛开，与宾客酌酒其上，以荷为杯，引满径醉》之诗，林希逸则有诗题为《六月十日晩饮，呼行祖共吸荷杯》；元人程端礼亦曾作《碧筒饮转语一首》，且“注云：六月二十二日，同诸公为避暑饮，临荷池，取荷为杯，故名”。正是在这一传统中，出现了以各种材质模仿天然“碧筒杯”的酒杯，也就是“吸杯”。扬之水《荷叶杯与碧筒劝》（《奢华之色》第三卷，225-231页，中华书局2011年）一文举证了今日可见的辽代、明代瓷制吸杯实物，并通过《天水冰山录》推理出明人将这种形式的酒杯称为“碧筒劝”或“碧筒杯”。

何家村窖藏中的鎏金银吸杯则显示，以人工材料仿制“碧筒杯”，乃是唐代人的首创。实际上，这只吸杯的八曲器身力图再现的就是荷叶的形象，不过出于美观与实用的双重要求，把荷叶的造型转换为规则与饱满。很妙的是，杯内的起棱也模仿荷叶上的叶脉，但又予以简化，然而仍能提示人一见便联想到荷叶而非其他。同时，从杯底伸出、呈弧形挺起于杯畔的吸管，也一如荷梗的形态。所以说，这只唐代吸杯在当初制作时意图明确，就是要将天然荷叶制成的“碧筒杯”予以工艺化的再现。

《云仙散录》中有一则“酒器九品”，说“李适之有酒器九品”即九种造型各异的酒杯，随后所列酒杯之名为蓬莱盏、海川螺、金蕉叶、醉刘伶等，都能在传统酒杯实物或文献、图像资料中找到对应的款型。其中之一品为“慢卷荷”，应当就是人工材料制成的荷叶吸杯，荷叶须卷起才能盛酒，吸酒则是慢慢吮取的过程，或许正是这两大特点造就了“慢卷荷”这一美妙的名称。

就目前所掌握的文献与文物来看，以带梗翠荷现场制作碧筒杯，以及随之产生的人工材质的荷叶吸杯“慢卷荷”，乃是中唐时期的发明。所谓“李适之酒器九品”大约是中晚唐人加之前辈的附会，至于曹魏时郑悫首创碧筒杯的说法也一样是那个时代的新编典故。不管怎么说，这是唐代文人创造的风雅之一，且幸运地留下了何家村窖藏出土鎏金银荷叶吸杯的实物，让那千年前的风雅至今光彩熠熠，未有丝毫的褪色。

（作者系自由撰稿人）