联合国称可食用昆虫达1900种 多吃虫可解粮荒
虽然很多人都知道昆虫中包含着丰富的蛋白质,但还是很少有人愿意将它们摆上餐桌。而台湾《联合晚报》7月10日报道称,联合国最近呼吁人类将虫子作为“美食”,还称它们是解救全球粮荒的辅助食品。
联合国粮农组织最近发布的报告指出,人类可食用的昆虫在全球超过1900种,多吃昆虫对身体有很大益处。报告认为,黄蜂、甲虫和其他许多昆虫都可作为食物,但其潜力尚未被充分发挥。目前全球有20多亿人,面对全球粮食和饲料短缺问题,养殖这些可食用昆虫可以作为一种解决途径。
粮农组织与荷兰瓦赫宁根大学合作的研究显示,人们消费最多的昆虫有:甲虫 (31%)、毛虫(18%)、蜜蜂、黄蜂和蚂蚁 (14%) 以及蚱蜢和蟋蟀等 (13%)。可食用昆虫有很多优点,例如繁殖快、污染少,且蛋白质、脂肪和矿物质含量高,需要的饲料也相对少,同时,食用一些昆虫也有助于对抗肥胖。报告中称,现已将昆虫作为辅助性食品,并建议将昆虫更广泛列入菜单。详细>>>