昨日上午,上海市2013年食品安全宣传周启动,今年宣传周活动主题为“社会共治,同心携手维护食品安全”。针对江西南昌县部分企业生产工业硫酸铜制售皮蛋的情况,上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华昨日下午在做客新民网时表示,从16日起,市工商部门开始对市场上销售的皮蛋进行排查,一旦发现“毒皮蛋”,将下架召回,并追究法律责任。
“如果企业使用工业用的硫酸铜,不管产品是否合格,都是违法的,该企业生产的产品也都不得上市销售,反过来说,在市场上的产品,我们只能通过抽检合格判定产品是否可以食用。”顾振华说。
顾振华进一步指出,食品安全管理应该在源头建立一种制度,如质监部门应该切实做好添加剂报告备案制度,掌握产品在生产工艺中使用何种食品添加剂、使用量为多少、添加剂来自于哪里等,这样政府的监管工作才算有效落实。
市食安办主任阎祖强透露:上海食品药品监管体制改革方案初步形成,今后将会在上海所有街镇建立食品药品监督所,各区县实验室检测中心也将不断完善,将食品安全隐患早发现、早解决在基层。
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