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香槟之路,未完待续

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香槟之路,未完待续
  兰斯是法国香槟区的首府,但若是为香槟而去,埃佩尔内才是圣地。虽然只是香槟区的一个小镇,却有着显赫的声名。当地人则将这个有100多个酒庄的小地方称作是真正的香槟区首府。每到8月底,这里便人声鼎沸,季节工大量涌入,到处是收获的喜悦。
香槟之路,未完待续
香槟之路,未完待续
  在香槟区,只要不怕醉,一天喝几瓶香槟也没问题。在小村庄和葡萄园中漫步时,别忘了购买一些小酒庄产的香槟酒。如果你没能直接在酒庄买到他们的佳酿,就一定不要错过埃佩尔内的葡萄酒店。
香槟之路,未完待续
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香槟之路,未完待续

生生不息的香槟人

法国人把那些世世代代守护香槟区的法国人,亲切地叫做“香槟人”。在香槟区游走的七天时间里,参观了十几家大大小小的酒庄,也遇见了不少香槟人,比如把自己称为“种植者”的Anselme Selosse先生,连巴黎之花的首席酿酒师Herv Deschamps都赞叹由他经营的Jacques Selosse酒庄是香槟区的骄傲。这个家族式经营的小酒庄,目前由第二代Anselme Selosse经营,虽然酒庄只有50年的历史,却是香槟地区非常有影响力的一家酒庄。但固执的Selosse先生似乎还没有进军中国大陆市场的打算,从他的手抄账本上我已经看到,他明年的香槟早就被预定一空了。而Claude Giraud使用黏土质地的蛋形酒桶窖存香槟也成为香槟区议论的焦点,酒桶的形状设计以黄金分割率为参考,据说让内部酒液自行循环,丰富生成的香气;而黏土质地多孔和中性的特点,加强与外界细微的空气交换。这堪称是香槟酒业绝对的先锋派。军官范儿十足的Denis Varnier家中只有三人,从采摘到酿造、包装、销售全靠自己,令人十分惊讶。他们虽都只是小果农,却在香槟区有着各自的精彩生活。

如今,香槟区也多了一些外来人口,在Taittinger,我见到了来自武汉的女孩,她就读于兰斯大学,熟悉法语和奢侈品管理,甚至可以将Taittinger的历史娓娓道来。每一位香槟人都静静地守护着一份家族荣耀,如同守护着香槟不变的风格,守护静卧在他们脚下那些罗马时代开掘的白垩矿遗址一样。

Tips

到达

坐火车是游览香槟地区的一个最佳选择,从巴黎的火车站东站(GAREDEL'EST)搭乘列车就可以游览香槟地区了。每天大约有90车次的列车往返于兰斯、埃佩尔内、特鲁瓦与巴黎之间。 在过程中不单享受真正的法国风情,还能作为一个香槟学习的速成班,有心者花点思绪,说不准回来以后就能充当半个专家,卖弄这些绝对新鲜、正宗的香槟知识呢。

美食

参观酒窖可以等到午饭后——不要忘了在法国,一切在午休时分都可以停一停。香槟区也不例外,中午人们会迅速从工作切换到休息模式,餐厅也会迅速地坐满客人,所以要抓紧时间。当你找到一张有空的桌子坐下,喝下一杯必不可少的起泡开胃酒之后,就会毫无疑问地觉得饥肠辘辘。香槟区物产丰盛,其中著名的兰斯火腿不能不尝。兰斯火腿看起来有点像我们的肉皮冻,实际上人家全部都是用上等的火腿肉腌制而成。饱餐一顿之后,你就可以在小村庄和葡萄园中漫步,购买一些小酒庄产的香槟酒了(当然,在收获季恐怕无法如此悠闲)。如果你没能直接在酒庄买到他们的佳酿,就一定不要错过埃佩尔内的葡萄酒店。记住你买的不仅仅是香槟,更是横跨几个世纪的历史和传统。另外,由于有些葡萄品种在香槟 阿登以外的地区是找不到的,所以不要错过了品尝Coteaux Champenois、Bouzy及Cumi res rouge(这些都是红葡萄酒)的机会,并记得要品尝一下精细的Rose des Riceys——路易十四所青睐的葡萄酒之一,饮用时配以非常棒的Chaource或是Langres奶酪会更加美味。

季节

每年的9月和10月是葡萄收获的季节,也是参观旅游和购买香槟的最佳时机。香槟酒厂的车间里、酒窖中以及葡萄园间,时常看得到默默忙碌的人们。

游览

香槟地区旅游办公室推荐了四条观光路线,70到100公里不等,都是穿过农庄、森林和葡萄园的地区级公路。其中马恩河谷线算是最典型的“香槟酒产区”路线了。埃佩尔内附近遍布酒庄,沿着河谷大片的葡萄园。几乎所有的香槟坊均对游客开放,不过最好提前预约。参观费用一般为8-10欧元/人,赠送香槟一杯。

关于香槟地区

根据AOC条例(原产地命名控制),只有产于法国香槟地区的带汽葡萄酒,才有资格称为“香槟”。这里几乎已经是葡萄产区的最北,在最热的夏季也只有24摄氏度,终年多雨多雾,葡萄生长缓慢。

资讯

上海瑞金洲际酒店开业

上海瑞金洲际酒店近日宣布正式开业,标志着中国最具传奇色彩的酒店将向全球的旅客开启大门。作为今年最受注目的新开业酒店之一,酒店的业主方——上海东湖(集团)公司历时两年花费数亿,邀请国际知名设计事务所、建筑学家和历史学家对占地近6万平方米的原上海瑞金宾馆庞大建筑群进行工程浩大的整体修复,旨在完美还原并重现上海传世地标的大气之美。酒店拥有100多年的历史,地理位置优越。酒店前身是1917年本杰明·马立斯(Benjamin Morris)家族修建的私人花园别墅。它拥有英国古典式建筑风格,占地近100英亩,主要由四栋风格迥异的老别墅组成,园内更有占地约7公顷的大花园,小桥流水、鸟语花香,四季绿草如茵。经过多年的精心修缮,洲际酒店集团成功再现了这一地标性建筑的壮丽和威严,使其迷人的英国古典建筑的神韵得以重现。因此酒店也入选了洲际旗下的历史经典酒店,这是亚洲唯一一家入选酒店。洲际酒店及度假村全球品牌副总裁宋思文(Simon Scoot)表示,上海瑞金洲际酒店将会成为洲际酒店及度假村品牌在全球另一个地标性的家族成员。在不久的将来,其地位可望与洲际旗下的华盛顿威拉德洲际酒店、纽约巴克莱洲际酒店、巴黎洲际大酒店及法国戛纳卡尔顿洲际酒店等享誉全球的洲际历史经典地标性酒店齐名。

开幕活动当天,宾客首先来到瑞金洲际酒店一号楼,经过欧式大理石喷泉来到大草坪品尝英式下午茶。品茶的同时,六出默剧悄然开演,讲述了六段发生在洲际历史经典酒店中的故事。

上海首家高端

养生西北菜餐厅亮相

近日,上海迎来首家高端清真餐馆 “伊牛·养生西北菜·原汁牛肉面”。全新开业的伊牛古羊店位于古羊路447号,是上海伊清斋清真餐饮集团旗下品牌,也是2010年世博会期间,唯一一家代表青海省进驻世博会美食一条街的餐饮企业,不仅在广大消费者中建立了良好口碑,更得到了社会各界的一致好评。此次“伊牛·养生西北菜·原汁牛肉面”古羊店的开业,意味着集团将开拓出一条全新的清真餐饮之路。

上海半岛酒店

推出全新广告宣传片

日前,半岛酒店集团推出全新“半岛时刻”广告系列(Peninsula Moments),通过别出心裁的视频及影集展现半岛酒店的高雅风格,为客人呈献酒店所在九大名城的独特魅力。上海半岛酒店视频的内容场景,重现当年上海的流金岁月,短片以酒店定制劳斯莱斯豪华轿车驶过上海地标外白渡桥揭开序幕,接着经过外滩历史建筑群,当中穿插上海半岛酒店的不同精彩时刻片段,最后以坐拥全城最优越位置的艾利爵士餐厅露台远眺黄浦江及浦东壮丽高楼景观作结。该系列广告片由著名新加坡摄影师黄国基操刀,他曾为成龙、杨紫琼、汤姆·克鲁斯等多位影坛巨星拍摄,也曾为好莱坞多部电影拍摄剧照。

三亚文华东方酒店

儿童夏令营即将举行

三亚文华东方酒店将于7月1日至8月31日期间,为所有4-12岁的小朋友特别举办儿童夏令营。夏令营活动包括惊险刺激的珊瑚湾浮潜,皮划艇,泳池游戏和竹筏制作等。此外,专业的户外活动团队还为小朋友们准备了儿童箭术练习、沙滩奥林匹克游戏以及趣味烹饪课程和儿童太极课程。儿童夏令营优惠套餐每晚1753元人民币起,包括:三亚国际机场穿梭巴士往返接送机服务;升级至高一级房型(视入住情况而定);客房内办理入住手续;免费加床;水榭餐厅每日双人自助早餐,还可免费携带两位12岁或以下儿童;一位儿童可免费参加为期一天的夏令营活动,第二位儿童可享受15%的优惠。

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