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新华社记者 吕迎旭 陈序
阿拉伯人很喜欢喝咖啡，这种咖啡叫土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，杯子小，味儿浓，颜色接近黑色。通常，饭后或者招待客人时，都会喝上一杯，而没事儿时去咖啡馆一坐也是他们生活中的一大内容。
这种咖啡流行于中东、北非和中欧地区。跟其他咖啡不一样，土耳其咖啡煮制的方法很特别。一般用一个葫芦状的铁质小咖啡壶，加水后放到炉上煮，之后放入咖啡粉轻轻搅拌而成。通常有经验的人会把上面浮起来的一层沫撇出来分到不同的杯中，增加浓香的口感。
煮出来后，他们会分别放到中国酒盅大小的小杯里，用托盘端上来。一般咖啡的味道有三种：无糖，少糖，多糖。在阿拉伯语里，三种口味都有专门的词：无糖叫“塞达”，少糖叫“瓦塞特”，多糖叫“齐亚德”。在煮之前他们会问你要哪种口味的。
对于不习惯这种咖啡的人来说，喝完可能一晚上睡不着。这种咖啡还有一大特点是，喜欢的人觉得浓香扑鼻，不喜欢的人觉得极苦难咽。一般到朋友家做客，一坐下，主人会问你“咖啡还是茶”，如果你要咖啡，他马上会安排女主人去煮。
本文来源：新华网
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王晓易_NE0011
