“如果能把种出来的菜全部卖出去，有机蔬菜肯定是赚钱的。”食全食美农业科技有限公司（下称食全食美）董事长姜伟昨日对早报记者如是说。
2006年，姜伟在吃了一个朋友种的有机蔬菜后，决定从房地产行业转行，进入有机农业。始料未及的是，从2008年拿到第一块土地开始，他的有机蔬菜种植至今仍未盈利。
“投入期很长”
“业外资本投资有机农业，目前确实很热。”德国纽伦堡会展服务（上海）有限公司项目经理冯琦告诉早报记者。
纽伦堡国际博览集团每年会携手农业部中国绿色食品发展中心，举办一次中国国际有机食品博览会，算上今年5月将在上海召开的博览会，这已是第七个年头了。冯琦称，随着被称为“国际最严格标准”的中国《有机产品认证实施规则》自去年7月全面施行，中国的有机食品行业已经历了一次洗牌，即将进入一个快速发展期，未来10年，中国有机产品生产总量年均增速预计为30%至50%，中国将成为第二大有机产品生产国和第四大有机农产品消费国。
有越来越多的资本瞄上了有机食品业。“各行各业都有，很多是房地产行业的老板。”冯琦说，由于众所周知的宏观调控，房地产行业成为前途莫测的行业之一。
而在此之前，已有“先见之明”的风投、机构在有机食品业撒下重金。据江西金源农业开发有限公司（下称江西金源）营销总监张羽介绍，早在2008年，其所在的公司就已经吸收了来自软银赛富和德同资本的3000万美元投资；2012年，江西金源又进行了第二轮募资，如今平安银行也是该公司的股东之一。据了解，除了江西金源，软银赛富还投资了多家有机食品公司，产品覆盖有机大米、有机玉米、有机蔬菜等。
姜伟也在考虑吸引投资：“做有机农业，资金的需求量非常大，农业很少能拿到贷款，全靠自有资金投入，但是这个投入期很长。”
“相比种植，销售更难”
在开始有机蔬菜种植前，姜伟先做了两年的有机肥料销售，也搞了一些市场调查，并做好了“亏5年”的心理准备。但如今，5年时间已到，姜伟也投入了两千多万元，现实还是“差了一点点”。
“地拿到后，要有3年的转换期，才能开始种植，菜出来已经是2010年。”姜伟说，与土地配套的人员、团队也需要时间磨合，“缺钱，也缺人，现在我们的人工都是老头、老太，没有年轻人愿意从事农业。”
菜种出来了，卖出去却不简单。超市和会员制，是目前众多有机食品企业采用的两大销售渠道。但由于产品品种单一，食全食美第一年出现了“年初100个会员，年尾只剩下20个”的情况。
“相比起种植，更困难的是销售。”上海泰克比亚农业发展有限公司（下称泰克比亚）市场营销经理李冰也有同感：普通消费者会纠结于“真假有机”的质疑，酒店客户则因有机产品的“卖相”不如普通蔬菜而弃用；蔬菜的保鲜期只有3-5天，如何在品种上平衡供求关系，是企业需要攻坚的课题。
“我们现在的定价应该是全行业最低的，想先培育市场。”李冰说。泰克比亚隶属于大型高档中餐连锁酒店唐朝集团，于2009年成立，期望在2014-2015年实现盈利。
“企业存活率不足50%”
对于引进资本，姜伟和李冰都认为必须慎重。
“风投之类的资本心总是太急，但对于有机农业来说，在前三四年是不可能见到利润的。”姜伟说，在投资人的选择上，首个条件是“理念相同，能够耐得住寂寞”。
姜伟也不看好目前大量有资金实力的企业转投有机农业的做法：“农业绝对不是资本想象的那样，有可能赚钱，也有可能赚不到钱，农业涉及的链条很长，从种植品种的挑选、产品包装、物流到销售，每条链条都必须测算。在去年的认证新规出台后，仅有机产品认证费用就从过去的三四万元提高至几十万元。”
姜伟认为，大企业虽然有资金优势，但是如果让职业经理人来操作，不仅成本更高，“可能连东西能不能种出来也是问题。”
张羽也警告说，有机食品算是一个淘汰率非常高的行业，“2004年，我们有一个40多人的有机人聚会，到了2008年第二次聚会，这40多人中只剩下3个仍在从事有机业，有人说‘每年有机行业会新增100个企业，但是淘汰的是101个’，真的是这样。”
烟台欣和味达美食品有限公司市场部经理康艳丽说，有机食品行业除了要面对消费者质疑，技术、运营都是难题重重，“很多人认为有机食品行业是个暴利行业，但事实上，这个行业的企业存活率不到50%。”
做了5年的“农民”，姜伟说，自己一度因为看不到希望，曾想过放弃，“和我过去做的房地产、酒店等快进快出的行业相比，农业是很不一样的行业。”
不过，现在姜伟觉得情况正在向好，“去年新规出来后，有一批企业已经被淘汰了，现在消费者对于有机产品的接受度越来越高。”
“最近发生了禽流感，消费者会更有意识地选择有机蔬菜。”姜伟说。
名词解释
有机食品
什么是“有机”？有机食品企业如是作答：在种植过程中不使用化肥、化学农药、激素和添加剂，全程使用有机肥，病虫害防治以物理防治和农业防治为主，辅以部分有机农药。
“这并不意味着普通蔬菜就不安全、不健康、不营养。”中绿华夏有机食品认证中心总工程师郭春敏说，有机的真正价值是避免了化肥、农药对环境的污染，“在欧洲，消费者为有机产品付出了高价，其中一部分是对环境的补偿。”
郭春敏表示，有机食品和普通食品“在营养价值上很难区别”，“从安全性看，应该说有机食品更安全，它的农残规定为‘零检出’；但也不是说普通蔬菜不安全，只要农残在规定的安全范围内。”
录入编辑：李琪
本文来源：东方早报
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