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新华社华盛顿4月7日电(记者林小春 任海军)为什么吃猪、牛、羊肉等红肉容易引发心血管疾病?人们通常认为罪魁祸首是红肉中的胆固醇和饱和脂肪。但一项新研究表明,一种被称为肉碱的成分可能才是“主犯”。
美国克利夫兰诊所研究人员7日在《自然-医学》杂志网络版上报告说,红肉中的胆固醇和饱和脂肪含量不足以解释心血管疾病风险的增加。他们跟踪分析了近2600名正接受心脏问题评估的患者,并在小鼠身上进行了相关实验...
(科技·健康)科普:吃红肉为什么易引发心血管疾病?
(原标题:(科技·健康)科普:吃红肉为什么易引发心血管疾病?)