过去一年，关于机器人替代工人的话题我们已经谈论了不少。事实上，除了制造业外，机器人正在改变甚至将重塑未来餐饮服务行业的生态。日前，外国网站So Bad So Good便发表了一篇文章，介绍哈尔滨一家科技感十足的餐馆。在那里，无论是烹饪、点餐抑或招待，都是机器人的份内之事。
设想一下，如果有20个随时候命的机器人可供支配，估计没有人会再愿意花钱聘请一屋子的主厨、品酒师、服务员和领班了。事实上，餐馆所有的雇员皆为机器人这种想法，在中国哈尔滨的一家小餐馆已经实现了。然而，不少人也担心在机器人替代更多人力服务员的未来，“宾至如归”的服务将也会被冷冰冰的机器人机械的服务所替代。与其担心，不如让先睹为快，提前体验一下未来的餐饮服务吧。
有意思的是，这间餐馆全部的机器人并非进口而来，而全都是由哈尔滨本地一家名叫昊海机器人公司生产的，造价从31000美元到47000美元不等，尽管这价格看上去并不“可爱”，但是老板认为，从长远来看，比起每月支付员工的薪酬、健康保险和提供带薪假期，使用机器人还是更划算一些。
因为好奇，食客们基本上都是抱着一种体验新奇的心态前来用餐。有趣的是，机器人服务员虽然不能做到面带微笑恭候客人，但会气势非凡地向客人问好：“地球人您好，欢迎来到机器人餐馆。”
食客们点餐后，菜肴的烹饪由主厨机器人负责(主厨会做菜、饺子和各种面食)，完成后由服务员机器人端给客人。完善的自动化流程出乎大家“意料”，事实上，客人必须对机器人的系统输入餐单并启动它，机器人才能接受指令完成任务，这就像你设定好自己的微波炉程序，然后再启动它那样方便简单。
不过，这些都并不是这间餐馆的最大亮点。最让人眼前一亮的是，在等待上餐那段空闲时间，会有一个能歌善舞的机器人为客人表演，减少等待的苦闷无聊，这家餐馆的老板实在会为顾客“着想”。
值得我们思考的是，这间机器人餐馆的意义是什么，它是为我们发掘了一种新颖的经营模式，还是也提供了一个窗口让我们一窥未来世界的发展趋势?问题的答案在于我们怎么看待了，但无容置疑的是，重点在于机器人会否拥有自我意识的天网系统，变成现实只是时间的问题而已。
但那真的变成了现实的话，就不要天真地指望它们会为你续杯了。
本文来源：21世纪商业评论
作者：高敏仪 杜淑婷
责任编辑：
王晓易_NE0011
