1.严格有效的质量管理体系:
整个生产、加工、配送环节严格按照IS09001和HACCP标准,从源头到终端产品,从硬件设施到软件管理实现了国际标准的接轨,达到国内领先的水平
2.先进的检验设备:
双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器,从检测手段和监控能力上达到国际领先水平
3.严格的质量检验和把关:
生猪进厂后,由质监人员按照严格的生猪宰前检验规程,对生猪进行检验,严格把关,确保收购生猪必须是来自非疫区;并严厉打击注水、掺假等不法行为,从而保证了收购生猪的质量。双汇集团的检验人员分布在生成车间的各个加工环节,肩负着质量卫士的重任,对生产加工的各个环节进行严格的质量检验和把关,生成过程中对“瘦肉精”实行在线头头检验,确保食品安全。
4.严格的卫生管理制度:
所有从事食品作业者必须按照食品卫生法的有关要求,每年都要进行健康检查。工人进入车间必须经过风幕屏障、一次更衣、淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施,有效控制了操作间人员的卫生。
5.“冷链生成、冷链配送、冷链销售”:
为了确保冷鲜肉的冷链不断,使广大消费者尽快吃上双汇放心肉,双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台,并采用专门的制冷运输车,确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断,真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全称冷链。