市民质疑火腿肠"挂猪头卖鸡肉"

昨天，市民李小姐在购买火腿肠时发现，自己买的猪肉风味火腿肠配料表里竟然有鸡肉，“鸡肉价格要比猪肉便宜得多，商家这不是坑人吗？”李小姐质疑，商家的行为有“挂猪头，卖鸡肉”之嫌。

市民投诉 商家“挂猪头，卖鸡肉”？

昨天，市民李小姐致电表示，自己在超市购买了一款“猪肉风味火腿肠”，但她在无意中发现，配料表中却写着“鸡肉”，且没有标明猪肉和鸡肉的配比是多少。

“鸡肉价格要比猪肉便宜得多，商家不是坑人吗？”李小姐感觉自己上了当。

记者随后走访了扬城部分超市，发现目前市场上的各类火腿肠里，鸡肉几乎成了“百搭”。记者随机挑选了一些名称里不含有“鸡”字样的火腿肠查看，发现约有80%的火腿肠配料中都有“鸡肉”。

记者在一超市的货架上看到一款“牛肉风味香肠”和一款“香甜牛肉风味香肠”，在配料表中，排名第一位的是“鸡肉”，至于主角“牛肉”，一个被排在配料表的第七位，另一个则排在了第十五位。

有无鸡肉 火腿肠售价差异大

记者经过仔细对比发现，加了鸡肉的火腿肠，价格要比同等规格的纯猪肉产品便宜。比如一款加了鸡肉的320克猪肉风味香肠，售价为6.8元，而同规格的纯猪肉香肠的售价达到10元左右。

此外，纯鸡肉肠的价格则比猪肉、鸡肉混搭的火腿肠更便宜，同规格的售价仅为4.5元左右。

在多家超市，记者随机采访了几位来买火腿肠的消费者。他们对于猪肉火腿肠里掺杂了鸡肉都表示很惊讶。

“我一直偏爱牛肉风味火腿肠，现在看来，原来吃下去的大多是鸡肉啊！”市民张小姐感慨。

“希望有关部门出台政策，规定在火腿肠的配料表中标明猪肉、鸡肉的占比，这样消费者就可以一目了然了。”市民汪先生认为，既然称为“猪肉风味”火腿肠，猪肉的占比最少也应超过50%。

质监部门 配料表第一位含量最高

包装上写着猪肉、牛肉风味火腿肠，但配料里却有鸡肉，厂家这种行为是否涉嫌违规呢？对此，市质监部门食品处的相关负责人孙女士说：“按照规定，配料表中含量越多的配料排名越靠前，比如说，如果在火腿肠的配料表中，鸡肉排在第一位，牛肉排在第五位，那么鸡肉的含量肯定是超过牛肉的。”

她表示，商家的行为是否违规还要看具体情况，“如果商家在包装上只标明牛肉肠或者鸡肉肠，就不能够添加其他肉类，但如果加上了‘风味’作为后缀，比如说‘猪肉风味火腿肠’、‘牛肉风味火腿肠’，就不违规。就像是草莓味酸奶一样，里面可能根本没有草莓，只添加了一些草莓味的香精。”

记者随后查阅了2007年国家出台的“火腿肠”标准，该标准中规定：只有用海鲜、鸡肉或鱼肉等单一原料制成的产品，其名称才可以命名为“海鲜肠”、“鸡肉肠”、“鱼肉肠”。

但遗憾的是，该标准对火腿肠里各种肉类的比例并没有明确的规定。