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陈耀明:香槟洗礼

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陈耀明

关于“康科迪亚”号邮轮的悲剧,意大利《日报》曾以《生得不妙,死得更惨》为题报道说,在2005年9月2日举行的下水典礼上,用来洗礼香槟没有打破酒瓶;发生在2012年1月13日的触礁事故,又逢星期五与13日重叠的“黑色星期五”。

用香槟为首次下水的轮船洗礼,是一种古老的传统。在通信不发达的年代,水手遇到危急情况,通常会把求救信装进香槟空酒瓶,塞上软木塞抛入大海,希冀能够有人发现漂流的酒瓶。开香槟用不着拔塞钻,软木塞不会有钻孔,具有良好的密封性能。比如在凡尔纳小说《格兰特船长的儿女》中,格兰特船长抛入大海的那只香槟酒瓶,从1862年6月7日漂流到1864年7月26日、从南太平洋漂流到苏格兰西海岸、从茫茫大海漂流到鲨鱼的肚子里,但从鲨鱼肚子里发现这只酒瓶的“邓肯”号船主格里那凡爵士,依然可以通过分别以英文、法文和德文书写的3份求救信拼出大意:1862年6月7日,格拉斯哥港的三桅船“不列颠尼亚”号沉没了,两名水手和船长在南纬37度11分的地方请求救援。下水时在船头打破香槟酒瓶,就是祈求这种事情不会发生,用我们的话说,就是“碎碎”平安、一帆风顺。

在西方,无论是民用的邮轮、游艇、货船,还是军用的巡洋舰、核潜艇、航空母舰,都会用香槟洗礼。洗礼时未能打破酒瓶,往往被视为不祥之兆。比如康沃尔公爵夫人卡米拉为“维多利亚女王”号邮轮洗礼时,那瓶香槟就滚在了甲板上而未能打破,结果邮轮在第二次远航时,有78名乘客感染“诺沃克病毒”,引发群体性腹泻,被人们戏称为“卡米拉的诅咒”。至于震惊世界的“泰坦尼克”号,据说倒不是酒瓶没有打破,而是根本就没有准备香槟。

由于水手大都为男性,为轮船洗礼的人选通常为女性,代表着家人的祈祷和祝福。这个角色的正式名称为“教母”,她们往往是尊贵的女王、王妃、公主、第一夫人、社会名媛、女慈善家、女明星、海军上将的母亲或夫人、船主的太太或女儿。据报道,中远集团的大型集装箱船“中远荣耀”号和“中远自豪”号去年6月下水时,是由“魏家福总裁夫人和女儿分别为两艘巨轮命名、敲香槟”;“中远发展”号和“中远和谐”号去年8月下水时,又是由“张富生书记夫人王文英、许立荣副总裁夫人何丽君女士分别为两艘巨轮命名,并依例敲碎香槟”。—我们的总裁夫人,还有这样一项光荣而艰巨的任务。

打破香槟酒瓶本是为了祈求平安,但这个举动本身却具有一定的危险:一瓶(750毫升)香槟的瓶内积聚着五六个标准大气压的压力,相当于一只汽车轮胎气压的两三倍,玻璃飞溅,不堪设想。不过,由于教母的胆量、技巧和身份不同,以及船体体量和码头环境的不同,香槟洗礼的形式并无一定之规。比如米歇尔·奥巴马为“斯特拉顿”号巡防舰洗礼时,是手持一瓶香槟在船头磕碎(最常用但也最危险的方法);南希·里根为“里根”号航空母舰洗礼时,是用斧头敲碎一瓶香槟;伊丽莎白二世为“玛丽女王2号”邮轮洗礼时,是按一下按扭,便有一瓶香槟从某个装置中自动射出,撞向右舷;凯特王妃为“赫里福德奋进”号皇家救生艇洗礼时,是直接拔出软木塞将香槟酒泼洒在船身;主演过《新少棒闯天下》的影星马西娅·盖伊·哈登为嘉年华“梦想”号邮轮洗礼时,是在甲板上挥舞棒球杆击碎一瓶瓶身高达6英尺高的定制香槟;迪士尼出身的歌星珍妮弗·哈德逊为迪士尼“梦幻”号邮轮洗礼时,是搭乘直升机将一瓶瓶身高达16英尺的定制香槟吊起来撞向船头……

却说丘吉尔当海军大臣的时候,曾有一位反对党女议员认为用香槟为军舰洗礼不但浪费,而且会诱导人们饮酒。丘吉尔则回敬道:“在我看来,皇家海军这一神圣礼仪才是真正的禁酒主义的典范。你看,我们的军舰只是尝了一口香槟,然后就一直只饮水而滴酒不沾了。”

作者系葡萄酒研究者、专栏作家

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