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浇灌希望 酿出美酒--利亚科韦茨市葡萄剪枝节见闻

2012-02-15 16:36:26 来源: 新华网 举报
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新华网索非亚2月14日电(记者谢学敏)在巴尔干半岛上的保加利亚,2月14日不仅是情人节,更是一个重要民族节日——葡萄剪枝节。这一天,保加利亚人穿上节日服装,跳着民族舞蹈霍洛舞,成群结队地到葡萄园,举行一整套简朴但充满诗意的葡萄剪枝仪式。

位于保加利亚东北部的利亚科韦茨市当年种植蔬菜水果供应苏联,这里也曾因酿造出美味的葡萄酒而小有名气。眼下这里的葡萄种植业正逐渐恢复。

几场大雪后的保加利亚大地,银装素裹。记者慕名来到利亚科韦茨参加这里的葡萄剪枝节。

利亚科韦茨市的庆祝活动在市中心广场拉开帷幕。女市长措切娃致辞后,身着鲜艳民族服装的男女青年在广场上跳起了欢快的霍洛舞。游客和市民们纷纷加入进来,霍洛舞变成了一个大大的圆圈舞。一位葡萄酒酿造者手举酒壶,一边跳,一边畅饮葡萄酒。装扮成葡萄园和葡萄酒酿造者庇护神特里芬·扎雷赞的老人,手上举着剪枝刀,跳起模拟剪葡萄枝动作的舞蹈。

市中心广场上的活动结束后,人们便来到葡萄园。身着民族服装的小姑娘端着圆面包和盐,欢迎大家的到来。小伙子们会递上一杯杯葡萄酒,请大家品尝。年长的葡萄酒酿造者手持剪刀,手把手教年轻人如何剪掉葡萄藤上多余的枝丫。大家将剪下的葡萄枝编成项圈,戴在脖子上,图个吉祥如意。葡萄庄园的主人伊万·沃尔切夫递上一大壶葡萄酒,请一位尊贵的客人洒向被剪掉枝丫的葡萄藤上。

这一习俗据说来自一个传说。在古色雷斯时代,特里芬·扎雷赞不光喜欢喝葡萄酒,还喜欢自己酿造葡萄酒。有一天,他喝得酩酊大醉,拿着剪刀,来到葡萄园剪枝。一不小心,将自己的鼻子剪破了,鲜血洒落到了葡萄藤上。不料,这一年,他家的葡萄获得大丰收,还酿出了全村最好的葡萄酒,受到了大家的赞赏。久而久之,他就成了葡萄园和葡萄酒酿造者的庇护神。人们在每年2月14日都要举行隆重仪式,纪念“葡萄酒神特里芬·扎雷赞”。

沃尔切夫种植了1000多亩葡萄园,当他得知记者来自中国时,兴奋地向记者畅谈了他恢复这一地区葡萄种植、希望与中国伙伴合作的宏伟设想。他指着白雪皑皑的葡萄园,充满信心地说,今年葡萄应该会有好收成,这片葡萄园能酿出大约26万升葡萄酒。“我们付出了辛勤劳动,细心养护着葡萄园。如果有人投资,我们立即可以建造酒窖,自己酿酒。现在我只能生产葡萄,让别人来酿酒,”他说。

在保加利亚的葡萄剪枝节上,人们开怀畅饮。他们相信,喝掉的葡萄酒越多,今年的葡萄收成就会越好,酿出的红酒就会越香醇。

netease 本文来源:新华网 责任编辑:王晓易_NE0011
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