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武汉香格里拉酒店 停售鱼翅

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长江商报消息 本报讯(记者 邹茂林)1月17日香格里拉酒店集团宣布,全球旗下72家酒店餐厅停止供应鱼翅产品。其中就包括武汉香格里拉大饭店。

据武汉香格里拉大饭店相关人士介绍,早在2010年,宴席菜单上就取消了鱼翅标注。如客人需要,才会提供。而从今年1月17日起,正式取消提供鱼翅。

武汉餐饮协会秘书长涂水前介绍,武汉越来越多餐饮企业开始响应环保要求,自觉取消或减少鱼翅供应,比如小蓝鲸、艳阳天等。武汉市场目前鱼翅消费至少半数为假鱼翅,市民对于鱼翅分不清真假,鱼翅消费已经不再流行,而以辽参、鲍鱼等替代。

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