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麝香猫助菲律宾农民致富

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种植咖啡的菲律宾农民曾经想方设法捕杀麝香猫,因为它们偷吃咖啡果,后来发现麝香猫能帮他们赚大钱。如今,对于一些农民而言,麝香猫成了会下金蛋的鹅,还是关在笼子里更放心。

“猫粪咖啡”

“我们做梦也没想到能靠它们赚钱,”鲁斯蒂科·蒙特内格罗告诉法新社记者。现年44岁的他数年前开始从麝香猫排泄物中捡拾咖啡豆

麝香猫生活在丛林中,栖息于树上,夜间才出来活动。它们吃下咖啡果,却无法消化果实中的咖啡豆。穿越麝香猫消化和排泄系统的过程中,咖啡豆经受多种酶和酸的“历练”,去除苦涩,散发独特水果芳香。

主厨祖德·曼库亚是这种猫粪咖啡的拥趸之一。他在马尼拉一家咖啡馆呷上一口咖啡,说:“没有酸味,味道浓郁而且多重 有点儿辣,有点儿果味。”

这杯猫粪咖啡花了曼库亚大约7美元,几乎是普通咖啡的两倍,但与西方国家的猫粪咖啡相比,绝对便宜。美国纽约一家咖啡店所售猫粪咖啡豆标价为每公斤748美元。

改变生活

对于像蒙特内格罗这样生活在菲律宾咖啡种植园区的农民而言,麝香猫改变他们的生活。

蒙特内格罗说,每年3月至5月咖啡收获季节,他和妻子一天最多能捡8公斤麝香猫排泄出来的咖啡豆,然后用天然泉水洗净。一公斤猫粪咖啡豆售价1200比索(约合28.75美元),是普通咖啡豆的5倍,夫妇俩一天收入230美元。

在菲律宾这个四分之一人口一天生活费只有1美元的国家,这绝对算得上高收入。

咖啡树不结果的季节,麝香猫以木瓜和香蕉等野生水果为食。蒙特内格罗夫妇则改卖蔬菜水果为生,收入锐减,一周只能挣到500比索(12美元)。

做法欠妥

蒙特内格罗将猫粪咖啡豆卖给维耶·雷耶斯夫妇。雷耶斯夫妇从2004年开始对猫粪咖啡豆产生兴趣,如今已是菲律宾最大的猫粪咖啡出口商,每年出口大约3吨,销往其他亚洲国家和地区以及美国。

麝香猫成了不少人发家致富的法宝。越来越多农民和咖啡树种植者将它们关进笼子,以期收获更多猫粪咖啡豆。

雷耶斯认为,这种做法有点儿“糟糕”,那些人只想着金钱,“打开了潘多拉的盒子”。她估计,菲律宾大约80%的猫粪咖啡产自笼养的麝香猫,印度尼西亚也有类似问题。(黄敏)