4月28日，广东省营养学会在广州举行了“水与健康”专题研讨会。广东省营养学会理事长凌文华在此间表示，体内分酸碱性并无科学依据，消费者喝水时没必要追求弱碱性，是否有益于人体健康，主要是看水的品质及其矿物质成分。
为更好的指导我国居民健康饮水，广东省营养学会副理事长、中山大学公共卫生学院营养系的苏宜香教授对穗深两地800名居民饮水状况及行为进行调查，被调查者年龄为19-59岁之间。
按照《中国居民膳食指南》2007年的修订版，健康成人水摄入量和排出量每日维持在2500ml左右。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200ml（约6杯）。
但调查结果显示，穗深两地30.3%居民饮品总摄入量不足1200ml/d；54.9%的居民饮品总摄入量不足1500ml/天；低于1500ml人数在广州、深圳及穗深两地分别占57.3％（50％～70％）、52.5％（34％～72％）和54.9％； 广州、深圳及穗深两地居民40%以上（43.5%~57.5%）是等到口渴时才被动地饮水，50％以上的居民不能有规律地饮水；广州、深圳及穗深两地对象中分别有61%、51%和56%的对象不知道每天应该喝1200ml~1600ml，平均有56％的对象对饮水量没有正确认识。
在饮品选择上，认为矿泉水有利于人体健康的人数，广州、深圳及穗深两地分别为41.5％、35.25％和38.38％。而随着年龄的增长，认为茶或白开水对人体最有益的人数呈增加趋势，两地综合分析结果显示，50-59岁组中有22%的调查对象认为茶最有益健康，23%的对象认为白开水最有利于人体健康。总的来说，华南地区近6成人不清楚每天应该喝多少水，居民饮水不足状况严重。
而据调查，在对华南地区居民饮水行为和认知调研过程中，大部分人存在饮用水的认识误区：一是认为水没有营养。二是认为喝什么水都一样。误区三是以为人体的酸碱性体质会因为饮用弱碱性水而改变。
但其实，水同蛋白质、矿物质等其它营养素一样，是人体必须的七大营养素之一，不可替代。此外，喝不同的水其实还是有区别的，自然界天然矿泉水是最好、最天然健康的水。
针对市场上流行的各种“弱碱性水”，广东省营养学会理事长凌文华教授表示，实际上，人体拥有强大的酸碱自我调节体系，即使人体摄入有酸性或碱性物质，也会被这种调节功能很快中和，体内分酸碱性并无科学依据。血液若属于弱碱性（PH正常值在7.35—7.45），血液中含有大量的缓冲物质，能自动调节血液中的PH值，保持PH值稳定，因而人体的体液并不会因为饮用某种水而改变。所以消费者喝水时没必要追求弱碱性，是否有益于人体健康，主要是看水的品质及其矿物质成分。
关于广东营养学会
广东省营养学会是经广东省民政厅依法注册的学术团体，由全省从事教学、科研、管理、生产等营养科学工作者、企业和相关单位自愿结合成立的学术性、非营利性的法人社会团体；接受广东省科学技术协会、广东省民政厅社团登记管理处和中国营养学会的业务指导和监督；是广东省科学技术协会的组成部分。现有各类会员共960人，涵盖高校营养教育与研究、医院临床营养、食品科技、食品生产与研发等领域的营养学专业技术人员。
理事长 凌文华教授简介（主讲嘉宾）
凌文华教授毕业于安徽医科大学，1993年~1997年在加拿大和美国高校从事博士后的研究工作，现任中山大学公共卫生学院院长，教授，博士生导师，担任中华预防医学会常务理事、亚太地区公共卫生联盟理事、中华预防医学会公共卫生教育分会副主任委员、中国营养学会理事等学术兼职，参编全国高校医学教材并负责多本学术刊物的编委工作。
副理事长 苏宜香教授简介（主讲嘉宾）
苏宜香教授1970年毕业于同济医科大学，1983年获硕士学位。1996年加拿大多伦多大学医学院营养系访问教授。现任中山大学公共卫生学院营养系教授，博士生导师，中国营养学会副理事长、中国妇幼营养学会副主任委员、广东省营养学会副理事长及广东省食品安全专家委员会副主任等学术兼职。
本文来源：网易财经
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