全球记者探源中国牛奶安全

10月16日，由国务院新闻办组织的外国媒体参观团走进内蒙古蒙牛乳业集团，这是三聚氰胺事件以来外国媒体首次与中国乳业亲密接触。三聚氰胺将中国乳业推上了世界舆论的风口浪尖，世界的眼睛都对中国乳业充满了疑惑，中国的牛奶是否安全，国际市场是否还能相信中国牛奶？而这次参观正给了外国媒体一个走进中国乳企，亲自见证安全生产的良好契机。

眼见为实 科技保安全

“这是我第一次参观中国的牛奶生产企业，过去都是从新闻报道中侧面了解这些企业的信息，今天我要亲眼看看在现代化工厂里牛奶是如何生产出来的。”带着几分好奇与兴奋，来自彭博社、美联社、法新社、路透社、新华社等多家中外知名媒体的记者一起走进了蒙牛厂区的大门。

换上白大褂，坐上电瓶车，佩戴拥有多国语言的无线耳机，穿梭于一排排整齐的厂房之间，参观全透明的生产车间，目睹世界最先进的智能机器人“娴熟灵活”的操作，这一切让眼界宽阔的外国记者们也惊叹不已。参观到检验环节，记者们表现得更加专注，得知为了确保对三聚氰胺的检测，蒙牛在最近一个多月的事件中，已经花费一亿多元的资金，用于购买设备、耗材和委托检验，全力防范不安全隐患后，便详细的了解其中涉及到的各个环节。

离开现代化的生产车间，记者们来到蒙牛澳亚国际牧场，全部自动化的挤奶环节了吸引了所有人的注意。“机器人式”、“并列式”、“转盘式”、“鱼骨式”等4种世界上最先进的挤奶设备24小时随时为奶牛服务，每次都会耐心地按“清洗乳房—按摩乳房—挤奶”的程序有条不紊完成工作，同时还为奶牛提供挠痒、净身服务。这里所拥有的全球最大的转盘式挤奶平台一下子成为关注的焦点，它每小时可为268头奶牛挤奶，这记者们纷纷上前拍照。蒙牛总裁杨文俊告诉记者，蒙牛已经建设了7个象澳亚国际牧场一样的万头规模的超大型现代牧场，在此基础上，还将筹建20个新的超大型万头现代牧场。

除了自有牧场外，蒙牛已经在全国范围内大力扶持规模化小区和奶站建设、帮助中小型现代牧场快速发展。根据新近出台的《乳品质量安全监督管理条例》的要求，蒙牛还将拿出大量资金，加大对奶站的托管力度，增加建设一批规模奶牛小区和现代牧场，让蒙牛的奶源水平上到一个新的台阶。

“这是一种意识上的刷新，在我脑海中牛奶总是与农舍联系在一起，但是今天蒙牛的现代科技完全颠覆了那些印象，这里是我见过的最先进的奶牛养殖牧场，我要全部拍下来。”一位摄影记者边说边用手中的相机不停记录参观的每一个细节。

见证全程 共饮安全奶

“安全”是目前中国乳业的核心关键词，也是此次参观团最关注的问题。在参观过程中，蒙牛乳业集团总裁杨文俊亲自为大家解答了安全牛奶是怎样炼成的。“安全是我们目前工作的第一要点。在生产过程中，我们针对各种可能对乳制品构成安全威胁的有害物质，依托投资两亿建成的高科技乳品研究院，设置了原奶批批检测、辅料批批检测、成品批批检测等多个检验关口。同时我们还引入第三方机构中国检验检疫科学研究院对成品进行批批复检。我们不仅检验三聚氰胺和国家标准所规定的有害物质，还要检验十几种标准中没有规定的有害物质，彻底根除安全隐患。”

几位外媒记者特别问到蒙牛安全生产流程中的“三盯一封闭”的开展情况，对于这一重要举措，杨文俊介绍说，目前蒙牛已经向全国基层奶站派出8000人进行全程监督，实施——人盯人、人盯挤奶厅、人盯运奶车，用24小时的监控，来保证奶源生产与运输过程处在一个安全的封闭运行链条中，彻底关闭不法之徒制假造假之门。今后，公司还将在所有奶站挤奶厅安装摄像头，给所有恒温运奶车装上GPS定位系统，让每一滴原奶都处于“电子眼”分分秒秒的监控之下。一个看不见的“电子网”，将成为蒙牛奶源的安全屏障，保证每一滴蒙牛牛奶的安全营养。

“今天参观的蒙牛是亚洲最大的液态奶工厂，我们看到这里的生产技术是世界一流的。也了解到现在他们采取了很多强化的管理措施，相信这些大品牌的品质是能够得到保障的。”参观结束的时候，一位美国摄影师与他的同行们拿起蒙牛牛奶开怀畅饮。对于他们来说这是一次放心的品尝，而对于历经信任危机的中国乳业来说传递的则是信任和赞许。

留下信任 带走信心

“三聚氰胺事件对中国乳业来说是一个生死攸关的事件。这段时间以来，我们看到各大乳品企业都积极实行多项安全措施，确保广大消费者喝奶安全。今天组织的这次参观活动，正是想通过外国记者们在这些大品牌企业里的亲眼所见来传递中国牛奶的安全之声，用开放而透明的新闻效应来重拾国际市场对中国制造的信任。”本次活动的组织方——国务院新闻办的一位官员表示。

权威部门的层层把关与品牌企业的安全措施正在影响着市场风向。国家质检总局9月24日以来开展的13轮液态奶市场抽检结果显示，蒙牛等大品牌液态奶在高密度、大范围的检测中全部安全合格。而一个多月以来，中国检验检疫科学研究院对蒙牛产品不间断的检测也表明，蒙牛所有乳制品均符合国家安全标准。蒙牛的这种安全状况，是国内乳品品牌、尤其是各大乳品品牌当前情况的一个缩影。而这种安全状况也让一度低迷的国内乳制品市场开始迎来寒冬后的暖阳。

政府相关部门的严格监督与企业多项安全措施的有力实行，在确保乳品质量安全的同时，带动了消费者信心持续回暖。目前，奶制品市场总体平稳，销量大幅回升。