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关于“饮食文化”的新闻

• 交流互鉴让中华美食更诱人（侨界关注）

  Mon May 27 00:00:00 CST 2019 0

  

  2017年，浙江省侨联组织中国烹饪大师赴巴西圣保罗开展“亲情中华· 味道浙江”活动。近日，意大利和荷兰的侨界餐饮界人士忙碌并快乐着，因为他们得以与来自中国国内的行业大师们面对面交流并相互切磋技艺。

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• 综述：喜看文明百花园群芳竞艳

  Fri May 24 10:24:00 CST 2019 0

  新华社北京5月23日电 综述：喜看文明百花园群芳竞艳开启穿越时空的文明对话，讲述交流互鉴的生动故事。乘亚洲文明对话大会的东风，人们得以与亚洲文明亲密接触——亚洲文化嘉年华及文明巡游、文明联展、美食节、文化展演、影视周等亚洲文明周一系列丰富多彩的活动，定格了文明交流互鉴的一帧帧美好画面。

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• 外媒：美食为媒 亚洲美食节促各国文明交流互鉴

  Wed May 22 17:18:24 CST 2019 0

  

  图为成都熊猫亚洲美食节Logo国际在线专稿：据美通社5月20日报道，美食是不同文化的共同语言。作为亚洲文明对话大会的配套活动之一,亚洲美食节在北京、杭州、成都和广州四地同步举办。这场汇聚亚洲美食的饕餮盛宴，有助于推进亚洲各国的文明交流互鉴。

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• “亲情中华”厨艺团访佛罗伦萨 传播中华饮食文化

  Wed May 22 10:48:00 CST 2019 0

  

  中新网5月22日电 据欧联网援引欧联通讯社报道，当地时间5月21日，以浙江省侨联联络部部长孙彦为团长的浙江省侨联“亲情中华”厨艺团，到访意大利佛罗伦萨，为当地华侨华人烹饪了浙江传统美食，表演了精湛中华餐饮文化绝技，并向华人中餐企业传授厨艺，受到了当地华侨华人的欢迎和赞誉。

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• 亚洲美食节：“面团的故事”

  Sun May 19 09:37:00 CST 2019 0

  

  5月16日，来自印度的厨师拉姆（前左）在制作印度飞饼。5月16日开幕的亚洲美食节是亚洲文明对话大会的活动之一。美食节通过美食文化盛宴展示绚丽多姿的亚洲文化风情和亚洲文明风采，使广大公众不出国门就能尽享亚洲各国美食。

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• “舌尖上的亚洲”魅力无限——亚洲美食文化论坛侧记

  Sat May 18 05:25:00 CST 2019 0

  “舌尖上的亚洲”魅力无限——亚洲美食文化论坛侧记民以食为天。在亚洲这片绚烂多彩的土地上，孕育传承着风味独具、享誉世界的美食文化。中餐、日韩料理、东南亚菜、西亚菜……各有特色，互相影响。作为亚洲文明对话大会的重要配套活动，为期一周的亚洲美食节吸引着大量中外游客。

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• 粤菜师傅国际交流培训基地在穗揭牌

  Fri May 17 20:46:00 CST 2019 0

  中新社广州5月17日电 (记者 程景伟)“打造岭南饮食文化品牌，促进粤菜师傅国际交流合作”发展论坛17日在广州举行。期间，由广东、香港、欧洲等地三家机构共建的粤菜师傅国际交流培训基地正式揭牌，为“粤菜师傅”国际化发展开辟了一条新渠道。

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• 蓉平：吃货的天堂 世界的成都

  Fri May 17 17:48:00 CST 2019 0

  5月16日，作为亚洲文明对话大会的配套活动，成都熊猫亚洲美食节拉开帷幕。憨憨萌萌的熊猫胖墩，正头顶红花椒，身披“变脸”袍，恭立天府之国敬迎天下食客，食美寻香，各美其美，美美与共。三千年历史沉淀，幻化出世间最美城市烟火气。川菜不仅仅是味蕾的释放、味觉的满足，也是成都人寻香寻美的生活追求。川菜是中国饮食文化传统四大流派之一。作为上河帮川菜的发源地，成都拥有川菜的上百种烹调方法，7000多个菜品，赢得“吃在四川，味在成都”的美名。

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• 品味交融之道 感受多元之美

  Fri May 17 09:07:00 CST 2019 0

  自5月16日开始，亚洲美食节在北京、杭州、成都、广州四地同步举办，各地开幕活动异彩纷呈，世界各地游客共享亚洲美食，在品味亚洲文明交融之道的同时，感受亚洲文明多元之美。提起面饼边缘，空中飞速甩动，一张薄如蝉翼的面皮服帖地摊在台上，尖刀起落间，香蕉片已均匀地铺在上面，撒糖、折叠、油煎、切块、装盘。两分钟内，一份正宗的飞饼，从印度师傅阿旺手里交到了游客手中。5月16日上午，北京奥林匹克公园庆典广场的亚洲美食节现场，一家印度飞饼的摊前，游客络绎不绝。

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• 美食文献收藏家二毛：无声菜谱述说中华饮食文化脉络

  Wed May 15 16:42:00 CST 2019 0

  

  (亚洲文明对话)美食文献收藏家二毛：无声菜谱述说中华饮食文化脉络中新社成都5月15日电 题：美食文献收藏家二毛：无声菜谱述说中华饮食文化脉络明朝永乐年间出版的《清异录》、日文版《随园食单》、1923年在纽约出版的《中国美菜》等1500册(件)美食文献，近日随美食文献收藏家二毛一同来到成都，参加成都熊猫亚洲美食节。

• 饮食文化搭起友谊之桥

  Mon Feb 11 00:00:00 CST 2019 0

  

  刘晨正在加拿大西三一大学就读，在春节时，她和来自不同国家的同学一起包饺子吃。一边包饺子，一边和同学们一起谈论中国庆祝新年的方式，交流中，刘晨了解到了不同国家的文化习俗，也向同学介绍了中国春节的传统习俗——吃饺子、放鞭炮、发红包等。

• 要讯：商务印书馆推出《中华饮食文化丛书》

  Thu Nov 08 09:16:00 CST 2018 0

  商务印书馆和世界中餐业联合会日前联合推出《中华饮食文化丛书》。丛书以饮食为媒，弘扬中国优秀传统文化，展现中华饮食文化独特而强大的生命力和影响力。该丛书第一册《中国美食哲学》日前已由商务印书馆出版。书中总结了中国美食的食材之美、器具之选、司厨之功、烹饪之道、上菜之规、食者之品等，揭示了藏在饮食中的中国智慧。该书作者白玮说，希望通过展现中华优秀饮食文化所蕴含的思想观念、人文精神等，推动中华饮食文化传承和发展。

• 商务印书馆推出《中华饮食文化丛书》

  Wed Nov 07 15:35:17 CST 2018 0

  新华社北京11月7日电（记者史竞男）商务印书馆和世界中餐业联合会日前联合推出《中华饮食文化丛书》。丛书以饮食为媒，弘扬中国优秀传统文化，展现中华饮食文化独特而强大的生命力和影响力。该丛书第一册《中国美食哲学》日前已由商务印书馆出版。书中总结了中国美食的食材之美、器具之选、司厨之功、烹饪之道、上菜之规、食者之品等，揭示了藏在饮食中的中国智慧。该书作者白玮说，希望通过展现中华优秀饮食文化所蕴含的思想观念、人文精神等，推动中华饮食文化传承和发展。

• 陕菜助推“三秦”饮食文化

  Fri Nov 02 00:00:00 CST 2018 0

  北京商报讯（记者王晓然赵超越）为传承与发展陕西美食文化，提升陕西美食影响力，“陕西美食文化传承与发展”高峰论坛近日在京举办。西安市饮食文化推广研究院正式揭牌。该研究院将围绕陕西饮食文化历史、陕菜菜品标准、陕菜经营模式研究等五方面展开，利用大数据、云计算等方式搭建陕菜交流平台，提升“白鹿原”为代表的陕菜品牌知名度，打造陕西饮食文化的IP影响力，促进“三秦”传统饮食文化发展。

• 豫园股份拟16.38亿购松鹤楼饮食文化与松鹤楼餐饮

  Thu Jun 21 17:06:56 CST 2018 0

  中国证券网讯（记者 孔子元）豫园股份公告，公司拟以总价格16.38亿元收购苏州松鹤楼饮食文化有限公司100%股权和苏州松鹤楼餐饮管理有限公司100%股权。松鹤楼饮食文化拥有苏州市历史文化中心城区约3.4万平米商用物业，同时持有苏州肯德基20%股权，同时运营苏州五芳斋、新聚丰等多个苏州老字号。

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• 卡通熊入乡随俗 体验香港地道饮食文化

  Sat Jun 02 00:00:00 CST 2018 0

  

  游客与熊熊一起“品尝”茶楼点心。场景之一的“熊和堂”，陈设着中式凉茶，充分展现港人与凉茶息息相关的生活点滴。美国卡通《WeBareBears》（熊熊遇见你）的三位主角近日首次在香港展开长达两个月的“熊熊自拍游”展出。场景布置了三只熊入乡随俗，深入体验香港地道饮食文化的情境。它们用相机“品尝”茶楼点心、中式凉茶及街边鸡蛋仔等明星美食，并尽情自拍玩耍。

• 揭台湾“川味”牛肉面发展史：改变台湾饮食文化

  Mon Jan 22 09:28:00 CST 2018 0

  

  资料图片：现在台湾的“川味”牛肉面有了新的风貌和传统一派分庭抗礼。(BBC)BBC揭秘台湾“川味”牛肉面发展史：改变台湾饮食文化参考消息网1月22日报道 英国广播公司网站1月18日刊登台湾媒体人威克的《翻转本地口味的“川味”牛肉面》一文，记述了“川味”牛肉面在台湾的发展历程。文章称，一个当初是为了谋生而想出来的料理，却意外地让台湾的饮食习惯出现了改变，这背后有段辛酸的故事。

• 墨西哥有座华人城：中餐已融入当地饮食文化

  Wed Dec 13 10:21:00 CST 2017 0

  墨西卡利位于墨西哥北部边境，与美国加利福尼亚州接壤，墨西卡利是将“墨西哥”和“加利福尼亚”二者的前半部分拼合而成，与之隔界相望的美国城市则被称作“加利西哥”。据史料记载，19世纪末20世纪初，数以千计华人劳工来到墨西卡利修筑棉花地灌溉系统，随后定居下来。

• 丝路上的味觉之旅， 中国饮食文化代表的 前世今生

  Wed Nov 29 06:30:22 CST 2017 0

  汉明帝执政时期，通向西域的陆路交通被重新打通，与此同时，又为西方人开辟了另一条新的道路。一位运气不错的罗马海员，第一次发现了季风，并且横渡印度洋直抵印度。于是，越来越多的西方商人，利用夏季的顺风，离开港口，以生命和自由为赌注，漂洋过海来到东方。

• 贵州丹寨万人长桌宴 沿袭千年饮食文化（图）

  Sat Oct 28 18:28:00 CST 2017 0

  

  中新网贵州丹寨10月28日电 (周燕玲)“长桌宴已沿袭了上千年，是待客的最高形式。”贵州省黔东南苗族侗族自治州苗学会常务副会长韦文扬说，长桌宴作为一种饮食文化，不仅能满足舌尖上的味蕾，它还是一个民族特有的文化符号。