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关于“湘菜”的新闻

  • 第六届中国湘菜美食文化节闭幕

    Thu Dec 22 13:24:03 CST 2011 0

      本报长沙讯  由湖南省政府主办的第六届中国湘菜美食文化节,昨日下午在华天大酒店落幕。省人大常委会副主任陈叔红,副省长何报翔,老同志、省湘菜产业促进会会长李贻衡等出席了闭幕式。  省商务厅副厅长吴宜彪在报告中表示,湘菜产业在2011年取得了蓬勃的发展。

    湘菜 美食文化节

  • 莲芷留湘的“官式湘菜”梦

    Fri Oct 14 08:27:45 CST 2011 0

    近年来,起源于顺德的莲芷留湘打出“官式湘菜”的口号,正力图去颠覆传统湘菜的印象。让这家传统餐饮企业底气十足的是,从2004年创业之初就开始着手企业信息化建设,通过应用佛山金蝶K/3WISE餐饮行业解决方案,利用现代信息技术提升企业管理水平,从传统湘菜竞争的蓝海中突围,成为佛山区域最有潜力的湘菜餐饮管理机构。

    湘菜 金蝶

  • 全国首家湘菜网上线

    Thu Jun 23 02:00:57 CST 2011 0

      本报长沙讯   昨天下午,全国首家“中国湘菜网”上线运营新闻发布会在长沙举行。  只要轻点网址(chinaxiangcai.com),就可以在网上订餐、点菜、定车位,还可以查询到就餐食品的来源、质量和途径,保证选择食品的安全性和新鲜度。

    湘菜 全国

  • 湘菜应该配什么红酒

    Sun Mar 27 15:16:58 CST 2011 0

    湘菜应该配什么红酒

       乔治先生从十二年前就开始涉足中国葡萄酒市场了。   托马先生虽然来中国只有短短两年,但能说一口流利的中国话。  注:照片由宝物珑酒窖提供  这期“达人消费经”的嘉宾其实不应该被称为“达人”,他们简直就是大佬:法国波尔多列级名庄理事会常务理事、法国骑士团成员乔治先生和法国朗格多克葡萄酒联盟驻华代表托马先生。波尔多是法国顶级名酒的产地。他们将与你分享与红酒有关的事。

    葡萄酒 湘菜

  • 徐记之风:让湘菜、粤菜“好韵味”

    Sun Mar 27 15:16:58 CST 2011 0

      在长沙生活多年的人,都无不知徐记海鲜的“鼎鼎大名”,而初识之人,往往会困惑于它的名字,这究竟是一家湘菜馆,还是一家粤菜馆,在餐饮界的大浪淘沙后,12年来一直迈着稳健步伐向前的徐记海鲜,会以常青树的一种姿态告诉你们,吸取湘菜、粤菜菜系的精华,做最正宗的湘菜和粤菜,做原生态文化餐饮最坚定的实践者,让湘菜、粤菜都变得“好韵味”。

    湘菜 粤菜

  • 湖南出台19条财税措施促湘菜产业发展

    Mon Nov 01 16:06:45 CST 2010 0

    为进一步扩大内需,做大做强湘菜产业,湖南制定19条支持湘菜产业发展的财税措施,并决定设立湘菜产业发展引导资金,财政每年预算安排资金1000万元。湖南省财政厅今日对外公布了相关政策。拥有2000多年历史的湘菜是中国八大菜系之一,具有丰富的文化和社会内涵。近年来,湘菜在中国的影响力和美誉度不断加强。2009年,湖南湘菜产业营业额已达807亿元人民币,有一定规模的湘菜经营单位达3.8万家。

    湘菜 产业

  • 湘菜军团异军突起 在京企业逾三千家

    Thu Oct 28 00:22:55 CST 2010 0

    近年来,湖南湘菜产业的发展势头迅猛。“湖南大蓉和、新长福、好食上、徐记、湘西部落、毛家等一大批餐饮领军企业爆炸式发展,新开门店遍布全国各地。特别是在对外扩张方面,北京上规模湘菜餐饮企业已逾3000家。”10月27日,“湘菜产业发展促进周暨天下湘菜回娘家”系列活动主办方对外介绍。

    湘菜 餐饮企业

  • 厨师和创新菜成湘菜“瓶颈”

    Tue Jul 14 01:16:00 CST 2009 0

    厨师和创新菜成湘菜“瓶颈”

      美食节扩大湘菜知名度  1990年的时候,北京的餐饮市场以川、粤菜最为红火。一提起川菜,几乎人人都知道有“谭鱼头”、“小天鹅”火锅;提起粤菜,自然有各种“燕翅鲍”等高档菜做代表;而那时从全国范围来看,湘菜企业用三个字可以概括,就是“散、小、乱。

    湘菜 浏阳河 美食文化节

  • “湘菜标准”元旦起实施

    Fri Dec 12 09:22:52 CST 2008 0

    本报讯(记者李静)中国八大菜系之一的湘菜,从昨日起有了自己的标准。昨日,由湖南省质监局组织专家审定通过的“湘菜标准”正式公布,并于明年元旦起正式实施。据了解,“湘菜标准”包含《湘菜基本术语》和《湘菜分类和命名》,明确了208个基本术语,特别是对湘菜、湘式菜肴和湘点进行了历史性的定位;此外,首次对湘菜中的冷菜、热菜、甜品、汤菜、小吃等六类菜品进行了科学分类,为今后更加细致的菜品归类打下基础。

  • “湘菜标准”正式公布 辣椒炒肉比例六比四

    Thu Dec 11 09:24:21 CST 2008 0

    “辣椒炒肉,辣椒和肉的比例,标准是什么?”“辣椒不得多于六,肉不得少于四。”中国餐饮大师、秦皇食府餐饮管理有限公司董事长柏鹏很形象地介绍。而在湘菜大师、长沙玉楼东有限公司常务副总经理许菊云眼里,必须是肉五成,其中瘦肉四成、肥肉一成,辣椒不得超过五成,此外,原料必须是宁乡花猪肉、长沙东城辣椒。

  • 喜欢吃湘菜的洋行长

    Sat Apr 28 09:31:16 CST 2007 0

      现年51岁,于2005年10月正式加盟平安集团,曾在花旗工作20年,历任花旗银行英国国际保险部总经理、花旗亚太区金融机构业务主管、花旗匈牙利分行主席兼CEO、花旗零售部韩国总经理、花旗韩国联合银行行长等职,并曾在中国香港、韩国、匈牙利、波兰等国工作多年,具备资深的国际化从业背景和迅速融入全新文化环境的能力。

  • 深商行行长理查德:喜欢吃湘菜的洋行长

    Sat Apr 28 08:42:20 CST 2007 0

      现年51岁,于2005年10月正式加盟平安集团,曾在花旗工作20年,历任花旗银行英国国际保险部总经理、花旗亚太区金融机构业务主管、花旗匈牙利分行主席兼CEO、花旗零售部韩国总经理、花旗韩国联合银行行长等职,并曾在中国香港、韩国、匈牙利、波兰等国工作多年,具备资深的国际化从业背景和迅速融入全新文化环境的能力。

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