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关于“湘菜”的新闻

  • 韩国料理与湘菜“竞香” 欲借道湖南拓市场

    Sun Nov 01 21:24:00 CST 2015 0

    中新社长沙11月1日电 (记者 鲁毅)11月1日,正在长沙举行的2015年首届湖南中韩经贸文化活动周现场,一楼韩国展厅里,泡菜、烤肉等几乎每一个韩国料理的展台前都排起了长长的试吃队伍;二楼湖南本土企业展厅,同样被“吃货”与采购商围得水泄不通。

    韩国料理 湘菜 湖南

  • 粤菜成非主流 不敌日韩料理川菜湘菜

    Tue Sep 15 08:29:24 CST 2015 0

    粤菜成非主流 不敌日韩料理川菜湘菜

    历时一个月,南都记者在对太古汇、东方宝泰、太阳新天地、正佳广场、天河城、高德置地春夏广场、五月花广场、光明广场、地王广场、丽影广场、乐峰广场、西城都荟、百信广场、白云万达广场、五号停机坪、海印又一城、花城汇、中华广场、时尚天河、番禺万达广场等21家主流购物中心的餐饮进行为期一个月的实地调查后,发现了一些有趣的现象:如果不包括轻食和快餐,按照广州购物中心进驻品牌数量排列出的最受消费者欢迎的15个正餐菜系中,日韩料理竟然排在第一位,而广东人的粤菜却未入三甲,而一向被认为上火、不够清淡的川菜湘菜则排名第三。

    粤菜

  • 8万份地道湘菜出口肯尼亚早被预订一空

    Thu Aug 20 09:38:22 CST 2015 0

    新华网长沙8月20日电(记者袁汝婷)毛氏红烧肉、腊味合蒸、湘西外婆菜……作为中国八大菜系之一,湖南菜(湘菜)久负盛名。但想在异国他乡吃上一道用湖南原料、在湖南制作的地道湘菜却不容易。近日8万余份冷冻预包装湘菜启运,远赴非洲肯尼亚,这是中国湘菜首次大量出口。

    地道 湘菜 肯尼亚 一空

  • 8万份冷冻湘菜首次出口非洲 被肯尼亚预订一空

    Tue Aug 18 17:52:00 CST 2015 0

    经长沙出入境检验检疫局检验合格,8万余份、货值10.1万美元的冷冻预包装湘菜近日顺利启运,将沿着“海上丝绸之路”远赴非洲肯尼亚,这是我国湘菜首次出口。据生产商介绍,这批出口湘菜为冷冻方便菜,就是将菜肴烹调加工后采用速冻工艺的预包装食品,菜品在低温状态下贮存、运输和销售,消费者购买后只需用微波炉加热就能食用,菜品包括毛氏红烧肉、腊味合蒸、湘西外婆菜等湘菜经典菜式。

    冷冻 湘菜 首次出口 一空

  • 8万余份湘菜首次出口

    Tue Aug 18 16:57:39 CST 2015 0

    新华网长沙8月18日电(记者袁汝婷)经长沙出入境检验检疫局检验合格,8万余份、货值10.1万美元的冷冻预包装湘菜近日顺利启运,将沿着“海上丝绸之路”远赴非洲肯尼亚,这是我国湘菜首次出口。据生产商介绍,这批出口湘菜为冷冻方便菜,就是将菜肴烹调加工后采用速冻工艺的预包装食品,菜品在低温状态下贮存、运输和销售,消费者购买后只需用微波炉加热就能食用,菜品包括毛氏红烧肉、腊味合蒸、湘西外婆菜等湘菜经典菜式。

    湘菜 首次出口 长沙 检验检疫局

  • 湘西美食节 尝地道湘菜

    Fri Apr 24 05:30:02 CST 2015 0

    即日起至5月15日到佛山皇冠假日酒店中餐厅正举办一场湘西美食节。特邀湖南常德著名五星级酒店中餐行政总厨毛先君师傅,为佛山食客带来营养丰富、清新可口、辣而不燥的湘西美食。据介绍,主要食材均来源于湘西吉首、张家界等地。

    湘西 美食节 地道 湘菜

  • 逾八成人外出就餐最爱川湘菜

    Fri Dec 05 09:17:39 CST 2014 0

    昨日,中国烹饪协会宣布,其组织调研的《中国餐饮产业发展报告》近日已完成。一直被诟病“不够营养”的川湘菜,不但荣登食客最爱榜,还以超过八成的支持率“傲视群雄”。“风味特色最能吸引消费者,口味与氛围才是食客最关心的就餐因素。

    外出就餐 最爱 口味 移动端

  • 椒澜:从盐烤切入的另类湘菜

    Tue Dec 02 01:37:44 CST 2014 0

    开栏的话:美食的世界里体验是王道,“没有吃过,就没有话语权”被誉为餐饮业的一句真理。餐饮业转型调整,传统餐饮企业改菜品、调价格、新开品牌,新一轮行业洗牌期也就成为了吃货再一次发现美味的探索期。从本期开始,我们便化身吃货,带您走进那些新品牌或调整之后的餐厅,重新发现美味。

    另类 湘菜 旺顺阁 切入

  • 内地教授赴港卖湘菜获米其林推荐 忧“死亡之吻”

    Fri Dec 06 09:39:00 CST 2013 0

    内地教授赴港卖湘菜获米其林推荐 忧“死亡之吻”

    中新网12月6日电 据香港《文汇报》报道,“米其林”奖(港译米芝莲)是饮食界的一大荣誉,但部分食肆东主却对此又喜又忧,因除了为食肆带来名声和客源,同时亦带来加租的压力。香港西环一间湘菜馆刚于去年底开始经营,已获得最新一期米其林的“车胎人美食推介餐厅”,但由于租约期限只剩不足一年,老板担心获奖会带来租金压力。

    赴港 湘菜 米其林

  • 长沙发现供奉“湘菜厨神”的詹王庙宫界碑

    Thu Nov 28 17:22:17 CST 2013 0

    新华网长沙11月28日电(记者 刘良恒)近日,在长沙市都正街历史文化街区改造过程中,一块刻有“詹王宫界”字样的石碑被市民发现。文史专家介绍,詹王被奉为湘菜祖师爷,但詹王庙在全国各地均只余地名,没有遗址,根据这块界碑大致可以判定詹王宫在长沙的地理方位。

    厨神 王庙 界碑

  • 湘菜大师制作“剁椒鱼头王”:鱼头36斤用15斤剁椒[图]

    Thu Oct 24 10:41:00 CST 2013 0

    湘菜大师制作“剁椒鱼头王”:鱼头36斤用15斤剁椒[图]

    10月19日上午,第二十三届中国厨师节在长沙举行。20名湘菜大师现场烹饪的“鱼头王”成功申报并创基尼斯纪录。该头约30岁的鳙鱼王于17日在张家界江垭水库捕捞,鱼长1.4米,体重102斤。童迪/东方I。

    鱼头王 湘菜 鳙鱼

  • 湖南省湘菜系列地方标准发布 湘菜开始“有组织”

    Wed Oct 23 08:53:00 CST 2013 0

    湖南省湘菜系列地方标准发布 湘菜开始“有组织”

    人民网长沙10月23日电(记者 匡滢)“油酥火培鱼、湘味烧辣椒、发丝牛百叶、腊八蒸腊肉……”说起这一道道美味的湘菜,就让人垂涎三尺。可是到底什么是湘菜?湘菜的标准是什么呢?昨天下午,湖南省质监局在长沙湘菜名店-继湘美食召开湖南省湘菜系列地方标准发布会,湘菜大师王墨泉、湘菜大师常国强、湘点大师张力行、湘菜大师罗继湘出席,确定了湘菜“酸辣香浓、熏腊味后、质嫩色亮”的典型风格特征,并公布了湘菜系列地方标准。

    湘菜 湖南省 地方标准

  • 厨师节10月开幕 湘菜“剁椒鱼头王”将申创吉尼斯 - 中国在线

    Wed Sep 18 13:03:25 CST 2013 0

    中国日报湖南双语网9月17日讯(李昊) 将于10月19日—21日举行的第23届中国厨师节进入倒计时。今天上午,记者从新闻发布会获悉,组委会已征集到100斤左右重的鳙鱼,将在本届厨师节现场制作“剁椒鱼头王”,申创吉尼斯纪录。

    湘菜 厨师 鱼头王

  • 湘菜欲“借味”出新“召回”食客

    Thu Jul 25 21:14:00 CST 2013 0

    中新网长沙7月25日电 (记者 鲁毅)中国“八项规定”出台以来,中国餐饮行业全面遇冷,近年来发展势头迅猛的湘菜亦难以幸免。为止住湘菜产值增速下滑的趋势,湘菜欲“借味”融合创新,“召回”食客。25日,湖南省餐饮协会与联合利华饮食策划共同举办的“湘容百味新艺境”大型湘菜主题活动在长沙举行。约200名湘菜企业领军人物和著名湘菜大师参加此次活动,共同分享了湘菜行业发展新资讯及发展趋势,并为湘菜产业发展如何出新突围谋划对策。

    湘菜 食客 联合利华

  • 大型公益活动《加油吧!湘菜》正式启动

    Sat Jun 29 21:14:24 CST 2013 0

    大型公益活动《加油吧!湘菜》正式启动

      2013年6月28日,大型公益活动《加油吧!湘菜》项目启动仪式在湖南长沙拉开帷幕。这项由湖南广播电视台娱乐频道、湖南省湘菜产业促进会、湖南茶油产业领军企业——林之神生物科技有限公司共同合作举办的活动,将通过纪录片的形式,把湘菜搬上电视屏幕,弘扬和推广湖湘饮食文化。

    湘菜 公益活动 湖南娱乐频道

  • 到湘夫人吃“带劲”湘菜

    Wed Jun 26 06:30:00 CST 2013 0

    到湘夫人吃“带劲”湘菜

    本报讯 湘菜为何受到众多食客的喜欢?辣得过瘾,香得醉心。而纵观昆明餐饮市场上的许多湘菜馆,却少了几许湘菜的霸气和个性,吃起来不愠不火。随着湘夫人古典主题文化餐厅进驻昆明市官渡区官南大道玫瑰湾美食街后,喜欢湘菜的食客味蕾又将被重新唤醒,带劲湘菜让你欲罢不能。

    湘夫人 湘菜 餐厅 诗词歌赋

  • 到湘夫人赏古典文化品地道湘菜

    Wed Jun 19 06:30:00 CST 2013 0

    到湘夫人赏古典文化品地道湘菜

    本报讯 6月4日,湘夫人古典主题文化餐厅的诞生,使得在昆湖南人有了回味湘味、互诉乡情的好地方。湘夫人古典主题文化餐厅位于昆明市官渡区官南大道玫瑰湾美食街,餐厅得名于屈原的经典诗篇《湘夫人》。典雅别致的包房、柔和散漫的灯光、仿古的桌椅、经典诗词文赋壁画,随性而自然。

    湘夫人 湘菜 古典 菜品

  • 湘菜产业“出湘”步伐加快

    Tue Jan 15 15:19:23 CST 2013 0

    新华网北京1月15日电(记者金小茜)近年来,湘菜产业发展迅速,“湘菜出湘”步伐加快,仅北京市场,湘菜占有五分之一的餐饮市场份额,北京湘菜企业年产值达200亿元,从业人员10万人。这是记者日前从北京湘菜协会了解到的。

    湘菜 产业

  • 京广高铁全线开通 乘客可享湘菜粤菜等各地美食

    Wed Dec 26 00:13:00 CST 2012 0

    万众瞩目的京广高铁将于今日全线开通。乘客不仅可以在列车上吃到到湘菜、粤菜等近30种菜品,还能享受到高铁乘务员体贴入微的服务。此外,京广高铁车厢内配备了各种应急设施以保证乘客的乘车安全。京广高铁纵贯石家庄、郑州、武汉、长沙、广州等城市,列车上的餐饮也兼顾各地乘客的口味,增加了湘菜和粤菜等品种。

    高铁

  • IT研究生网上卖湘菜 开养猪场拓产业链

    Fri Jun 29 19:48:00 CST 2012 0

    中广网北京6月29日消息 据经济之声《天下公司》报道,湘西腊肉、农家外婆菜、糯米糍粑……这些湖南人饭桌上的美味,被一个叫侯瀚雨的长沙伢子搬到网上卖得火热,其中腊味的销量甚至卖到淘宝网第一。这家位于湖南凤凰的松桂坊湘菜店创办于2010年,不仅有网店,线下也开设门店。

    湘菜 电子商务

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