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关于“川菜”的新闻

• 北上广深，哪里最容易吃到你的家乡味儿？

  Sat May 25 07:31:00 CST 2019 0

  

  图片来源于《千与千寻》钛媒体注：本文来自于公众号DT财经（ID：DTcaijing），钛媒体经授权发布。DT君在北京读大一的表妹，第N+1次打电话让家人从内蒙寄来奶疙瘩和牛肉干了。

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• 三城三都有三美（行天下）

  Thu May 23 00:00:00 CST 2019 0

  

  2018年，成都双流国际机场的年旅客吞吐量首次突破5000万人次，创历史新高。这几年，一首《成都》的歌曲火遍了大江南北，很多人也都想去成都的街头走一走。拥有4500多年历史的成都，成了越来越多人向往的工作、生活和旅游休闲之地。

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• 《鱼翅与花椒》译者：每翻译一本书就是进入一个新的世界

  Mon May 20 13:58:00 CST 2019 0

  

  工作中的何雨珈。 钟欣 摄中新网成都5月20日电 题：《鱼翅与花椒》译者：每翻译一本书就是进入一个新的世界鱼香茄子、担担面、清溪牛肉火锅……说到翻译《鱼翅与花椒》时学到的美食，“吃货”何雨珈的胃口随着记忆翻滚起来。

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• 我们的先辈到底有多爱吃多会吃？他的收藏里有答案

  Sat May 18 14:42:00 CST 2019 0

  

  烩鸡糕、鸡油红苕、棋盘鱼肚、豆芽炒鸭皮……谁能想到，这些看似陌生的名字实则是一道道已经失传的川菜？谁又能想到，有这样一位美食达人，试图从散落在民间的老菜谱中，通过一页页泛黄的纸张，寻求美食的点点踪迹，复原过去的美味。

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• "成都豆瓣红"成热搜新词,这个有味道的颜色是咋火的?

  Sat May 18 12:30:00 CST 2019 0

  一场如约而至的人文盛事、一次世界文明之林的合奏交响、一个探索不同文明相处之道的崭新平台。15日，亚洲文明对话大会拉开帷幕，来自亚洲47个国家和五大洲的来客，为深化文明交流互鉴在北京汇聚一堂。同一时间，一场以美食为载体的的交流互鉴也在中国西南展开。

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• 舌尖上的成都 亚洲首个国际美食之都的味蕾碰撞

  Sat May 18 10:29:00 CST 2019 0

  

  5月16日，作为亚洲文明对话大会的配套活动——成都熊猫亚洲美食节举行“成都吃辣椒大赛”，刘女士在不到2分钟时间内，迅速吃下了15颗小米辣，最终摘得“成都辣王”的称号。了解一座城市，很多人从吃开始。

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• “美食之都”在京 发出全球“邀请函”

  Fri May 17 18:20:00 CST 2019 0

  不能吃辣也能来成都享美食“在成都有3.2万家火锅店，还有3.7万家小吃店，不能吃辣也能在成都熊猫亚洲美食节尝遍亚洲美食。”5月16日，在亚洲文明对话大会新闻中心举行的亚洲文明活动周特色亮点集体采访活动中，在回答记者提问时，成都市委宣传部副部长、成都市人民政府新闻办公室主任丛峰代表成都发出了全球“邀请函”。

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• 蓉平：吃货的天堂 世界的成都

  Fri May 17 17:48:00 CST 2019 0

  5月16日，作为亚洲文明对话大会的配套活动，成都熊猫亚洲美食节拉开帷幕。憨憨萌萌的熊猫胖墩，正头顶红花椒，身披“变脸”袍，恭立天府之国敬迎天下食客，食美寻香，各美其美，美美与共。三千年历史沉淀，幻化出世间最美城市烟火气。川菜不仅仅是味蕾的释放、味觉的满足，也是成都人寻香寻美的生活追求。川菜是中国饮食文化传统四大流派之一。作为上河帮川菜的发源地，成都拥有川菜的上百种烹调方法，7000多个菜品，赢得“吃在四川，味在成都”的美名。

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• 美美与共，让成都味更具世界范

  Fri May 17 17:45:00 CST 2019 0

  

  这个5月，亚洲文明对话大会在北京举行。作为大会的配套活动，成都熊猫亚洲美食节也热闹了我们的生活。说到吃，每个人都有发言权。

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• 美食节专家“寻香”成都郫都 嘉宾盛赞“川菜之魂”

  Fri May 17 13:31:00 CST 2019 0

  

  国外嘉宾现场制作川菜。 钟欣 摄中新网成都5月17日电 (吴平华)17日，参加成都熊猫亚洲美食节的160余位全球嘉宾来到成都郫都区，在现场感受了“川菜之魂”后，被历史悠久的四川豆瓣酱所吸引，并纷纷为其点赞。

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• 汪小菲:美食是家庭亲情沟通的纽带

  Thu May 16 21:07:00 CST 2019 0

  

  (亚洲文明对话)汪小菲：美食是家庭亲情沟通的纽带中新网广州5月16日电 (王华 周婧琳)5月16日，参加广州亚洲美食节活动的汪小菲，侃侃而谈聊起美食称，美食是家庭亲情沟通的纽带，并称赞粤菜的国际化。5月16日，参加广州亚洲美食节活动的汪小菲，侃侃而谈聊起美食称，美食是家庭亲情沟通的纽带，称赞粤菜的国际化。

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• 再现川菜“古法拜师” 川菜大师张元富收“粤菜少帅”为徒

  Tue May 14 15:22:00 CST 2019 0

  

  川菜大师张元富收“粤菜少帅”为徒。 钟欣 摄中新网成都5月14日电 (张红霞 贺劭清)成都熊猫亚洲美食节开幕前夕，注册资深级中国烹饪大师、中国川菜松云门派创始人张元富先生收徒仪式于14日在成都宽窄巷子东广场举行。活动期间，“粤菜少帅”梁桂鸿按照川菜古法拜师仪式，向张元富拜师学习古法川菜烹饪。

• “中华川菜·世界品味”系列活动走进阿尔巴尼亚

  Sat Apr 27 14:41:00 CST 2019 0

  

  图为活动现场。 钟欣 摄中新网成都4月27日电 (岳依桐)阿尔巴尼亚当地时间4月26日，作为庆祝中阿建交70周年系列活动之一，由国务院侨务办公室、四川省人民政府和中国驻阿尔巴尼亚大使馆联合主办的“中华川菜·世界品味”系列活动在阿尔巴尼亚首都地拉那成功举办。

• “中华川菜·世界品味”走进西班牙系列活动圆满收官

  Thu Apr 25 19:28:00 CST 2019 0

  

  图为活动现场。 钟欣 摄中新网成都4月25日电 (岳依桐)巴塞罗那当地时间4月24日，“中华川菜·世界品味”走进西班牙系列活动在巴塞罗那圆满收官，系列活动融合了中医、中餐、四川文化等元素，受到当地政要、使领馆领导以及华侨华人一致好评。

• 500家火锅企业助阵成都！这个5月，川菜要和亚洲名菜“正面刚”

  Wed Apr 24 00:02:00 CST 2019 0

  

  （图片来源：全景视觉）经济观察网记者 宋馥李当“吃在成都”已经成为外地游客的共识之后，成都又发力美食，计划用三年时间打造国际美食之都。记者今日（4月23日）从成都市委宣传部获悉，5月15日至22日，亚洲美食节将在成都举行，成都也正在积极谋求利用业已形成的美食美誉度，推广传播美食文化品牌。

• “中华川菜·世界品味”系列活动首次走进非洲

  Wed Apr 17 13:59:00 CST 2019 0

  

  图为活动现场。 钟欣 摄中新网成都4月17日电 (岳依桐)津巴布韦当地时间4月16日，“中华川菜·世界品味”走进津巴布韦、“中医关怀”和“中餐繁荣”系列活动在津巴布韦首都哈拉雷成功举行，这是该系列活动首次在非洲举办。当地政界、商界、文化界和媒体代表以及华侨华人等300余人出席活动。

• “一个在襄阳的凉山人”亲手做川菜送给消防员

  Thu Apr 04 20:51:00 CST 2019 0

  

  消防员正在品尝爱心菜品 苏晓杰 摄一在湖北襄阳工作凉山人亲手做菜送给消防员中新网襄阳4月4日电 (苏晓杰 胡传林)一名在湖北襄阳工作的四川凉山人4日给襄阳消防员送来一桌可口的菜品，并留下暖心话语。这名落款为“一个在襄阳的凉山人”在纸条上留言表示，作为凉山人心存感激，亲手制作川菜一桌，希望子弟兵们能够爱吃。

• 张妈妈特色川味馆（安定门店）：网红川菜小馆

  Wed Sep 26 00:00:00 CST 2018 0

  

  位于鼓楼外大街的网红川菜馆张妈妈，即使在寒冷的冬天，门口也会有很多人排队等位，张妈妈在北京胡同儿开了十几年，人气不仅不减反而越来越旺，主打的特色小吃钵钵鸡在大众点评、口碑等餐饮点评网站上出现的频率最高，蘸料5元一份，串串1元一串，串提前煮熟放置在冷柜中自取，整体来说川味地道、价格亲民。

• 川菜出海路能否被复制

  Wed Sep 05 00:00:00 CST 2018 0

  

  川菜一直是“八大菜系”中门店分布最多、可复制能力最强的地方特色菜系。在川菜领域，有眉州东坡、海底捞这样的跨国连锁餐饮品牌，同时也有“张妈妈”这种备受年轻消费者喜爱的网红店，这些品牌对助推川菜发展起到了重要的推动作用，同时也为其他菜系发展提供了思路。

• “2018（首届）世界川菜大会”吹响集结号

  Tue Aug 28 00:00:00 CST 2018 0

  由四川省商务厅、四川省侨联指导，世界中餐业联合会主办，成都市双流区商务局支持的“2018（首届）世界川菜大会”将于9月19日至22日在成都双流召开。据悉，大会将邀请来自世界50多个国家和地区的餐饮业代表相聚成都双流，期间将召开2018国际川菜烹饪流行趋势发展论坛、2018“天府杯”世界川菜颁奖盛典等主题活动，解读《四川省促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）》，发布国际川菜经典菜肴制作工艺规范。