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关于“北京烤鸭”的新闻

  • 全聚德“烤鸭一哥”地位不保 多次转型失败

    Tue Aug 06 03:36:37 CST 2019 0

    全聚德“烤鸭一哥”地位不保 多次转型失败

    [摘要] 全聚德前董事长邢颖曾公开表示,全聚德所属的中式正餐是业态最复杂、标准化程度最低的一种,在店面扩张中必然会面对更多的管理难题。时代周报特约记者 张梦琳 发自广州随着餐饮行业洗牌加速,全聚德业绩危机不断,转型艰难。

    全聚德 烤鸭 餐饮 海底捞 北京烤鸭

  • 北京烤鸭有了团体标准:鸭子5-6斤重 荷叶饼配20张

    Sun Dec 30 08:36:41 CST 2018 0

    都说吃北京烤鸭,什么样的才正宗?北京市餐饮行业首个针对京菜传统挂炉、传统焖炉烤鸭烹饪技术规范的团体标准出台了。

    荷叶饼 北京烤鸭 烤鸭 鸭子 京菜

  • 转型失败、口碑下滑 全聚德还能代表北京烤鸭吗?

    Tue Nov 20 15:56:44 CST 2018 0

    转型失败、口碑下滑 全聚德还能代表北京烤鸭吗?

    “全聚德?我已经很久没吃过了。”25岁的小刘谈起全聚德,没有多少兴致。之前妈妈来北京时,她带妈妈吃过一次,之后就再也没有去过。在北京,“吃烤鸭不必非吃全聚德”,不只是小刘有这样的想法,随着众多烤鸭店的崛起,全聚德早已不是大众消费者心中唯一的选择。

    全聚德 北京烤鸭 烤鸭 餐饮 厨师 美食

  • 北京下架9批不合格食品 恭王造办北京烤鸭上榜

    Wed Aug 12 16:08:00 CST 2015 0

    北京下架9批不合格食品 恭王造办北京烤鸭上榜

    恭王造办北京烤鸭太“脏”!菌落总数实测值竟达标准值6.8倍本报讯(记者杨滨)菌落总数超标的哈尔滨红肠和北京烤鸭,稀土超标的茉莉花茶,蔗糖超标的蜂蜜……市食药监局今天上午通报,9批不合格食品全市下架(详见右表)。

    不合格食品 北京烤鸭 实测值 标准值

  • 武昌鱼叫板北京烤鸭 还差点什么

    Tue Nov 20 06:52:06 CST 2012 0

    武昌鱼叫板北京烤鸭 还差点什么

    取武昌鱼肚子上刺最少、最鲜嫩的一块肉,淋上海参汁,配上刀叉,像吃西餐一样吃武昌鱼。昨日,艳阳天湖北淡水鱼鲜武昌鱼美食节上,十多道以武昌鱼为原料的菜肴,组成全鱼宴,吸引了不少好吃佬的眼球。湖北烹饪协会介绍,多年来,武昌鱼仅有清蒸、红烧等寥寥几个品种,这使它难以长大,“游”出湖北。

    武昌鱼

  • 河北博野县称未发现当地有制售北京烤鸭行为

    Wed Jun 22 18:13:28 CST 2011 0

    新华网石家庄6月22日电(记者朱峰 王昆)针对近日有媒体报道北京市一些摊点销售的劣质北京烤鸭可能系河北省博野县生产的情况,博野县食品安全办公室22日表示,经查目前尚未发现当地有制售北京烤鸭的行为。据博野县食品安全办公室介绍,今年以来,按照河北省政府食品安全专项整治工作要求,博野县委、县政府高度重视,加大了对肉食制品行业整规力度,围绕保障消费者食品安全这一课题,整合监管力量,大刀阔斧地对肉食制品行业进行了新一轮的改造、规范、提升。

    博野县 北京烤鸭

  • 河北博野县称目前尚未发现当地有制售北京烤鸭行为

    Wed Jun 22 15:53:08 CST 2011 0

    新华网石家庄6月22日电(记者朱峰 王昆)针对近日有媒体报道北京市一些摊点销售的劣质北京烤鸭可能系河北省博野县生产的情况,博野县食品安全办公室22日表示,经查目前尚未发现当地有制售北京烤鸭的行为。据博野县食品安全办公室介绍,今年以来,按照河北省政府食品安全专项整治工作要求,博野县委、县政府高度重视,加大了对肉食制品行业整规力度,围绕保障消费者食品安全这一课题,整合监管力量,大刀阔斧地对肉食制品行业进行了新一轮改造、规范、提升。

    博野县 北京烤鸭

  • 网民炮轰袋装“北京烤鸭” 多为臭肉“黑心鸭”

    Wed May 18 16:16:00 CST 2011 0

    网民炮轰袋装“北京烤鸭” 多为臭肉“黑心鸭”

    记者调查发现“黑心鸭”泛滥情况令人触目惊心北京市工商局西城分局大栅栏工商所的工作人员在查抄一家出售冒牌全聚德烤鸭的商铺(5月16日摄)。 “满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭,发现竟是一只烂扒鸡”“带回老家给亲朋好友品尝‘全聚德’,打开方知竟是无皮、无头、无翅的一堆臭肉。

    北京烤鸭 袋装

  • 奥运菜:北京烤鸭上餐桌

    Wed Apr 30 03:23:33 CST 2008 0

    “奥运村有那么多国家的各民族运动员,他们不可能口味一致。”北京奥组委运动会服务部副部长向萍说,“现在没人敢保证运动员在奥运村都能吃得满意。”向萍介绍说,国际奥委会对奥运村餐厅的菜单要求很高,强调国际化,强调分享等概念。北京奥运村菜单在今年年初确定,“不是很难,但也不是很简单。说难是因为要充分考虑到用餐者的饮食习惯。说不难,是因为国际奥委会给北京奥组委提供了奥运村菜单的‘底稿’以供参考。

  • 北京烤鸭遭遇“问题甜面酱” 六万余袋酱料被封

    Mon Feb 12 16:24:53 CST 2007 0

    近日,央视《每周质量报告》披露,春节前国家食品质量安全监督检验中心对北京市场销售的烤鸭进行检测发现,主料烤鸭全部合格,而和烤鸭搭配销售的辅料甜面酱却出现严重质量问题,抽检的22种酱里有16种都检测出甜蜜素。

    北京烤鸭

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