一个月每公斤涨1.79元“催泪蛋”成了“火箭蛋”

（原标题：一个月每公斤涨1.79元“催泪蛋”成了“火箭蛋”）

活动预告：2018年网易经济学家年会夏季论坛将于8月26日在北京举行，届时，包括诺贝尔经济学奖得主托马斯·萨金特在内的经济学大咖将共议中国及世界经济问题。快来免费报名，与他们面对面。

笔者上周末到超市买鸡蛋，发现已经达到了5元/斤。

而7月初，鸡蛋的价格每斤也就3元多。这样的价格，对养殖户来说，鸡蛋俨然就是一枚“催泪蛋”。根据测算，饲养蛋种鸡需要的人工工资、水电费、饲料、药物等各项费用都合不住，单位利润还没有达到鸡蛋的销售成本。

但是，鸡蛋价格“低谷”并没有持续多长时间。7月10日前后蛋价开始触底反弹，持续上涨。

难不成“火箭蛋”要卷土重来？

据农业农村部监测，8月14日，“农产品批发价格200指数”为100.30，比前一天上升0.39个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为100.14，比前一天上升0.45个点。截至8月14日14时，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为9.14元/公斤，比8月13日上升1.6%。

笔者同时查询了一个月前的数据：7月13日的鸡蛋平均价格为7.35元/公斤（7月14日为周六，农业农村部不公布当天数据）。这意味着，在一个月左右的时间里，鸡蛋的平均价格每公斤涨了1.79元，涨幅超过20%。

这从国家统计局日前公布的数据中也可见一斑。

数据显示，7月份，全国居民消费价格上涨2.1%。其中，食品价格上涨0.5%，影响CPI上涨约0.10个百分点。食品价格中，鸡蛋、鲜菜、鲜果价格分别上涨12.7%、3.8%和0.4%，三项合计影响CPI上涨约0.16个百分点。

根据历年来的经验，作为传统旺季，鸡蛋价格在每年的7月中下旬，总会“冲一波”，但今年在7月初就开始走高，而且出现了“上涨早、幅度大”的情况。

原因何在？农业农村部信息中心在全国农产品批发市场一周（8月3日至10日）价格行情监测报告中解释称，由于天气炎热，蛋鸡产蛋率下降，目前蛋价属于季节性上涨。

而在卓创资讯分析师张文萍看来，一方面，今年上半年在产蛋鸡存栏量一直不大，多数时间段内供应面都维持在偏紧的状态；另一方面，今年夏季的气温要远远高于往年同期水平，蛋鸡产蛋率、蛋重下滑较为明显。因此尽管市场需求一般，但是需求面支撑较足，蛋价提前开涨，且涨幅较大。

与此同时，有分析认为，北京地区货源地鸡蛋现货价格被人为与期货价格绑定，养鸡场按照期货价格出货，期货价格大幅上涨拉动了现货价格大幅上涨。

被冠以“火箭蛋”的鸡蛋，价格还会继续上涨吗？综合业界的观点来看，鸡蛋价格会继续上涨一段时间，但上涨空间不多。