2016年中国生产方便面362.4亿包 五年首迎正增长

（原标题：2016年中国生产方便面362.4亿包 五年首迎正增长）

网易财经9月18日讯 在近日举行的2017中国方便食品行业大会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷向网易财经表示，2017年是中国方便食品行业形成产业规模后的第25年，也是整个行业在历经5年连续下跌后，触底回升的关键节点。

据孟素荷介绍，2016年主要方便面生产企业产量达362.4亿包，与上年的362.5亿包持平。销售额511.7亿元，较上年的490.9亿元同比增长4%。“方便面行业恢复增长，呈现上扬趋势，结束了行业连续5年下滑的局面”。

据网易财经了解，在经历了从1989年开始到2010年前后的方便面高速发展的20年之后，从2011年开始，国内方便面行业就遭遇销量销售额双双下滑。2016年方便食品大会公布的数据显示，当年国内方便面年产量和销售额分别下滑了8.5%和6.8%。

来自方便面龙头企业的数据显示，康师傅控股（00322.HK）2012年，康师傅控股方便面业务销售额为39.6亿美元，净利润为3.2亿美元。2016年这一数字为32.4亿美元和1.8亿美元，分别下滑了近2成和4成。

对此，曾有分析指出，方便业务下滑的5年是也中国外卖行业蓬勃发展的5年，外卖市场在很大程度上影响了中国方便面市场的发展。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬向网易财经指出，方便面的持续下滑，有中式外卖崛起蚕食市场的外因，也有本身产品缺少创新的内因。“从外因的角度上看，互联网餐饮消费者和方便食品消费人群高度重叠，而本身新生代的消费者消费习惯较为随意，容易发生变化。随着中式外卖的高速发展，方便面的巨大市场被餐饮外卖行业哄抢。而从内因上看，方便面经历了20多年的发展，但此前创新和升级做得不够，消费者缺乏新鲜感；消费观念的变化也影响了消费者的购买欲望”。

但上述现象从今年开始有了变化，数据显示，虽然，棕榈油和面粉价格持续上涨，但今年上半年，知名方便面企业的业绩纷纷上扬，食药局显示，康师傅今年上半年方便面业务收入103亿元，同比增长1.8%；净利润同比上升33.5%。而统一（00220.HK）今年上半年虽然整体业绩大幅下滑，但方便面业务实现收益39.5亿元，同比提高2%。

对于行业的回暖，白象食品有限公司品牌部副总监邓世海向网易财经指出，产品升级、消费升级和调整价格是行业回暖的主因，而多元化的产品、降油、调料包的天然配料及减盐、面体创新、增多食用方式等等正在改变传统的方便面在消费者心目中的形象。“方便面企业通过推出新品，对部分产品进行价格调整，一定程度上也增强了方便面企业的盈利能力。比如白象今年推出的新品就是一款煮面，将传统的圆形或矩形的面条改成十字型。同时，对酱包的内容物和设计都做了创新和调整，目前销售情况很不错”。

河南中鹤现代农业产业集团有限公司副总裁侯兴福向网易财经指出，方便面高端化的趋势效果明显，截至2016年9月，已有22.5%的城市家庭购买过高端方便面，同期增长1.6个百分点；月收入2万元以上的出国旅游者中，42.8%会携带方便面。

（网易财经  陈俊宏chenjh@corp.netease.com）