盐津铺子完成IPO目标 董事长称将坚守制造业基因

（原标题：盐津铺子完成IPO“小目标” 董事长张学武称 将坚守制造业基因）

“上市只是一个小目标，达到这个目标之后，百年企业的愿景才可以想像。”2月8日，中国零食自主制造第一股盐津铺子（002847.SZ）成功在深交所挂牌上市，公司董事长张学武日前在接受21世纪经济报道记者专访时直言：“上市也对公司治理提出了更高要求，对个人的要求也完全不一样了。这些都是看不到的东西。个人认为，公司要有大的姿态，对未来要有担当，愿意付出，并带领行业健康发展。”

张学武毫不讳言当初决定上市时，公司也面临很大困难，除了股东之间也有不同意见外，上市还要付出很大成本、面临规范效应、社会监督以及对利润的要求等。

“不过，上市后可能打通很多环节，品牌、公司治理、人才引进等全部都打通了。因此，自己力排众议，力推上市。” 张学武如是说。

据公开资料显示，此次盐津铺子IPO共计发行3100万股，发行价为9.14元/股，发行市盈率为22.99倍，共计融资约2.8亿元。募集资金将被用于“休闲食品生产基地建设项目”、“食品安全研究与检测中心建设项目”、“电子商务平台建设项目”与“营销网络建设项目”中，上述项目总投资额约为4.04亿元。

虽然募投项目中涉及“电子商务平台”建设，但张学武则坦言盐津铺子并非“互联网基因”，与其他许多依靠“代工”、“贴牌”做大的零食企业不同，盐津铺子则是坚守自主制造之路。

上市倒逼潜能发挥

在上个世纪90年代，张学武算是个“富二代”，其父很早便自己创业从事食品加工。

但张学武自认为只能算是一个“穷的富二代”。当初选择休闲食品创业也主要是受父亲的影响，从小就耳濡目染。从性格来讲，自己也喜欢折腾、喜欢琢磨事情。

“浏阳素食菜在地方颇为有名，俗称菜园子，有很多蔬菜，为了不浪费就用盐腌渍生津再加糖。盐津是加工工艺，也是南方蜜饯的代表。” 张学武告诉21世纪经济报道记者。“当初父亲创业时，并没有品牌意识，像盐津的工艺他也在用，但并没有上升到品牌的层次。因此，父亲也没有赚到什么钱。”

“当初创业时的梦想，就想做未来中国休闲食品的领军人物，对自己的定位一直都很清晰。因此，我有意避免了父亲所走的弯路。我总结了父亲创业时的三大问题，一是品牌、二是产品、三是渠道问题。这三点对我印象太深了。” 张学武如是说。

“人都是有潜力的，潜力的倒逼非常重要。盐津铺子定下的小目标就是要上市。因为我知道，上市只是一个空中加油站，如果上市了，并不是账面财富增加多少，这个没有意义。而是我们有社会责任感了，我们对股民要负责了。更重要的是，透明化的公司治理，有公众对于公司的需求，对于公司的期待。这种倒逼会逼出公司的潜能，可以把公司的潜能无限地发挥。”对此，谈到上市的初衷，张学武还坦言，未来中国食品企业也很有可能成为世界500强企业，因为中国的市场太大了。而在国际上，世界500强有很多食品企业上榜。

非互联网基因

对于盐津铺子能从众食品企业中脱颖而出完成IPO，张学武称这或与企业的坚守制造业的基因有关。

“首先要想清楚企业的基因是什么，盐津铺子不是互联网基因，不能盲目比较。”张学武强调，盐津铺子永远是一个制造业企业，永远是借助渠道，和渠道形成合力，销售产品。如果把前端控制好了，前端生产的产品的品质，趋势化控制好了，就成功了一半。现在很多互联网产品，看上去传播得很热闹，最终还是要回归到实体，在品质上要精益求精。

“盐津铺子在制造端是必须要坚守的。很多品牌为了做大，可以没有工厂，这其实存在弊端。” 张学武认为。“通常我们说，自己的命运自己掌握，同样，产品的命运也要由企业来掌控。因此，如果离开了这个基因，后面都是难以控制的。盐津铺子要控制到原材料端，并且还要深挖。如果只是卖产品的，并不会知道产品要如何升级。”

张学武进一步表示，“我们不能一味追求规模，有多少大而不强的企业倒下了。真正要做的品牌是循序渐进，有愿景，能持续发展，基业长青。做企业首先不是做大，应该是先做强。通过互联网砸钱、通过吸收流量来获客，这些想法并没有左右我的思想。个人认为，这些手段解决不了根本问题。根本问题在于，企业要基于产品的优质质量，产品的升级，这才是主心骨。二是品牌美誉度的拉升，三是渠道的打通，四是人才的积聚。如果离开了这几点，谈多大的销售量都是没有意义的。而盐津铺子在市场里的 坪效 要么第一，要么第二。只要我们这样做下去，持续增长是没有问题的。”张学武向21世纪经济报道记者表示。

“目前，盐津铺子的毛利率与国际食品品牌的毛利率已基本接近，公司之所以保持国内同行业略高的毛利空间，原因是为了保证与品牌相匹配的高品质原材料的采购、高品质的研发技术与销售各环节优良的服务。目前，公司的豆干、鱼糜制品在品质上都达到国际食品巨头的水平，只有有了合理的毛利率空间，才能打造高品质的产品。而且，产品价格太低并不符合未来的趋势。”  对于公司毛利率的问题，张学武补充道。

另据张学武透露，公司计划上市以后将在国外设厂进行果干加工。一是满足于线上线下的销售，二是用于国际贸易。而这也是未来盐津铺子提升品牌、丰富品项的一个重大举措。

“目前，线上销售量大的果干品牌基本都是代加工，没有真正属于自己的工厂。如果公司顺利在柬埔寨开厂的话，就是一家真正有品牌的企业，直接深入到原产地，控制上游。” 张学武如是说。