揭大闸蟹黑幕：阳澄湖"洗个澡" 蟹价蹦高十余倍

秋风起，蟹脚痒。上市的大闸蟹以阳澄湖最有名，价格是普通螃蟹的十倍之多，这也让一些不法商家打起了歪主意，用普通蟹冒充阳澄湖蟹。北京晨报记者调查发现，海鲜市场上，防伪戒环成了卖家给普通蟹抬高身价的法宝，但面对五花八门的戒环，商家均称“正品”，业内人士却透露，各种冒牌的螃蟹戒环淘宝就有卖，且扫描二维码后生成的页面也是造假便可轻易实现的。

螃蟹都来自阳澄湖？其实就洗了个澡

北京晨报记者在阳澄湖大闸蟹专卖店、海鲜市场走访发现，一样分量均称是阳澄湖大闸蟹的价格却差了近10倍。专卖店中一只三两左右母蟹要价389元，而在普通海鲜水产市场只需35元。

在立水桥海鲜市场，十几家店铺均打出了“阳澄湖大闸蟹”的招牌。老板介绍，自己家的蟹与专卖店几百元一只的蟹供货渠道都一样。“我们是搞批发，价格当然低。”

在记者再三询问“是否正宗”后，也有商家悄悄透露，这螃蟹其实是“过澡蟹”。所谓“过澡蟹”就是在别处养殖，但每年秋天扔进阳澄湖里“洗个澡”。 “不然哪有那么多阳澄湖大闸蟹？阳澄湖里哪养的了那么多蟹？只要是江苏来的蟹，哪个湖里的都不错。”除了招牌显示螃蟹来自“阳澄湖”，这些商家还能给顾客提供写有“阳澄湖大闸蟹”的礼盒，显得“上档次”。

而在京深海鲜市场，记者走访发现鲜有“阳澄湖”招牌。商家多称螃蟹来自固城湖、太湖等地，“以前有冒充阳澄湖大闸蟹的（商家），但现在市场里查得严，大家都不敢冒充了。”

防伪戒环就保真？淘宝上就有卖

以往正宗阳澄湖大闸蟹会绑上防伪戒环，以示身份，不过如今这一招也被模仿了。在立水桥海鲜市场，一卖家称“要是打算送人，就给你扎上个防伪戒环，还能扫码显示防伪页面，送礼多有面儿。”

记者见到的防伪戒环外形大多类似，但细看各不相同，正面写着“阳澄湖大闸蟹”、“苏州名牌”等字样，背面有一个二维码。手机扫描二维码，出现的也是不同页面，但内容都包含“您所查询的是正宗阳澄湖大闸蟹”的字样。

有商户介绍，这种防伪戒环都是“一蟹一个”，卖螃蟹时绑。但也有商户称，“有人专做这个买卖”。健翔桥海鲜市场一商家还拿出几个尚未用的防伪戒环展示给记者看，笑称“卖这个比卖螃蟹还挣钱”。

记者在淘宝网上搜索“阳澄湖大闸蟹”防伪戒环，发现很多店家都有售，价格每个两三毛钱。记者联系了几个卖家，扫码其提供的样品，也都可得到“正宗”确认的页面。记者发现，扫码得到的确认页面多来自一名叫“草料二维码”的网站，该网站可帮用户生成自己的二维码，而扫码后的确认页面则可根据用户需要自己设定。

如何买到正品？农贸市场都是假货

记者走访多家阳澄湖大闸蟹专卖店，商家给记者出示了一个已废弃的防伪戒环，“这才是今年新的防伪标识，螃蟹出湖就绑上了，这个是螃蟹死了我们摘下来的。”在这个标签上写有“中华人民共和国地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹”的字样，其背面并不是二维码，而是一串12位数字，将号码发送到“苏州市防伪溯源查询平台”的微信公众号，弹出“您所查询的产品是国家地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹”的字样。

昨天，记者联系到苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎，他向记者发来了一个今年“正版”防伪戒环，和上述专卖店出示的一致。严金虎表示，“阳澄湖近一两年每年只产2000多吨，相较于市场上80多万吨的大闸蟹产量，占比是非常低的。”

严金虎表示，多数消费者难以从外观辨认阳澄湖蟹真伪，“所以戒环就格外关键，为达到防伪目的，我们每年设计的戒环都不一样，今年就没有二维码，所以今年所有印着二维码的都是假的。正宗阳澄湖大闸蟹从一出水就被套上戒环，所以没戴戒环的也肯定是假的。”严金虎最后强调，从2010年起，阳澄湖大闸蟹就已退出农贸市场，消费者只有在专卖店、授权超市，或类似京东这样的电商平台才能买到正宗阳澄湖大闸蟹。