店场网构建数字化、智能化、O2O化操作系统

（原标题：店场网构建数字化、智能化、O2O化操作系统）

□张振武

店场网是食物消费与食材生产二食连网络生态系统，是撮合农牧场与餐饮店食材交易的B2B垂直电商。顾名思义，在店场网商业模式中，“店”指的是餐馆O2O会员店，由店场网平台为餐饮店实现O2O化提供解决方案；“场”指的是生态农牧场，由店场网平台为生态农牧场数字化转型提供实现路径；“网”指的是店场网平台构建的“互联网+”操作系统。店场网应用刷脸识别技术建立饲养动物账号体系，应用云计算DNA测序技术对饲养动物进行云安检，应用区块链技术构建二食连数据库解决信任问题，采取产业互联网方式实现全产业链数字化联网运营。

一、店场网模式在餐连网领域三大创新

第一，店场网将餐饮会员店与农牧场跨界连接在一起，创新出B2B2C的餐饮O2O新模式；第二，店场网为餐饮店提供移动型盆青菜新产品，构建社区宅菜园新销售渠道终端，创新生鲜电商新产品新业态；第三，店场网在线上为餐饮会员店提供能够智能化查询食材的二食连APP，在线下提供极致菜品“餐盒子”。通过线上线下双向为商家赋能方式来颠覆团购模式。

1、 店场网为“餐连网”顶层设计提供新方案

店场网是餐饮O2O新模式，店场网深度介入产业链上游食材生产供应环节，为生产食材的农牧场提供了绿色化产业模式，为农牧场提供了数字化转型的实现路径。店场网重新定义了原料食材，重新定义了餐桌菜品，为原料食材和餐桌菜品提供了品牌标签。店场网平台跨界将餐饮会员店与农牧场连接在一起。由于店场网把农牧场连接在餐馆APP上，消费者能够通过网络看到牧场牛羊群，能够与牧场主视频通话询问情况，实现了人——店——场之间的互联互通。店场网应用BAT们提供的互联网工具箱，将全产业链重要环节关键节点智能化，店场网节点之间互相连接形成网络化关系，使餐饮会员店的产供销活动相互协同实现一体化运营。

由于“店场网”与“车联网”有异曲同工之妙，可以借用“车联网”来解释说明“店场网”。车联网不仅仅是车与车之间进行连接，还跨界把道路基础设施连接进车联网中，实现了车与路、车与车、车与人之间的互联互通。店场网具有网络外部性特点，连接内容不再局限于餐馆的一亩三分地范围内，而是跨界把供应食材的农牧场链接进来，这样店场网就跨界覆盖了餐饮业上中下游诸多领域，实现了店与场（餐饮店与农牧场）、店与人（餐饮店与消费者）、人与场（消费者与农牧场）之间的信息互联互通，实现了生产者与消费者的连接，实现了牧场与市场的连接。

2、店场网为生鲜电商突围解困找到突破口

损耗率是生鲜电商难以攻克的顽症，是让生鲜经营者头痛不已的难题。生鲜蔬菜不要说腐烂变质，只要蔫吧了，色泽口感就差了，也就没有人买了。生鲜蔬菜的保鲜期极短，过一宿就不新鲜了，不是当天采摘的就不新鲜。低温保鲜库是工业化储存设施，但是从保鲜库里拿出来已经不算是生鲜品，只能算作保鲜品，消费体验已经不极致了。低温保鲜库是一个制造库存的基础设施，是产销失衡库存麻烦的制造者，会给下一步经营留下库存后遗症。如果利用低温保鲜库大量储存生鲜品，会催生出大量库存问题，提高了储存成本，增加了市场风险。

生鲜电商要解决保质期短这一瓶颈问题，要解决生鲜产品极致消费体验问题，就必须实现生鲜产业链端到端无缝对接，必须独辟蹊径寻求本地化解决方式，还需要构建高效率低成本的互联网操作系统。为解决生鲜电商面临的发展瓶颈，店场网在供给侧进行了创新突破：第一，在城市周边建设新鲜食材本地化生产基地，实现生鲜食材与餐桌食品近距离无缝对接；第二，在供给侧创新移动型盆青菜新产品；第三，在渠道终端发展社区宅菜园新业态；第四，在餐馆O2O会员店建设微采摘园新销售终端。

（1）店场网开辟生鲜食材新生产基地：我国城市化战略催生出数量众多的大中小城市，城市里集中了越来越多的消费人口。城市周边农业区离这些消费人群最近，是发展消费需求拉动型生鲜农业的优势地域。当前城市周边建设了大量成片的塑料大棚，这些塑料大棚既搞种植，也发展养殖，是种养结合型的家庭农牧场，还是休闲旅游一体化经营的农家乐。店场网在城市周边塑料大棚就近生产鲜肉鲜菜鲜果，为城市社区宅菜园提供移动型盆青菜资源支持，并利用车联网即时化配送到宅菜园终端店内。

（2）店场网创新移动型盆青菜新产品：盆青菜是一个生鲜新品类，盆青菜是供给侧创新，从O到1对生鲜电商产销模式进行颠覆创新。在城郊大棚里生产的盆青菜，具有可移动性，可以随时随地配送到社区宅餐坊的宅菜园里，或者配送到餐馆O2O会员店的微采摘园里，让消费者对生鲜菜实现“现摘现做现吃”，这样就把新鲜做到极致，给予消费者从未有过的消费体验。盆青菜是活体栽培植物储存，不存在高损耗问题，不存在腐烂变质问题，绕开了冷链储存配送这一高成本误区陷阱。

店场网把大棚蔬菜由地面固定栽培方式转型为移动化盆栽鲜菜方式。相当于把固定座机电话转型为手机移动电话，每一盆青菜都是一个独立的产品单位（SKU），都具有可移动性，都拥有标签编码号，都能够即时化1对1连接。这些标签编码号是体系化互相连接的。在店场网平台的虚拟一体化组织下，生态牧场与餐饮会员店之间实现了互联互通，农产品消费者与生产者之间实现了互联互通。餐桌食物与农场植物实现了二物连，通过物物互联方式为农产品融入智慧城市铺平了道路。

（3）店场网构建社区宅菜园新渠道终端：盆青菜是可移动的栽培植物，是建设微型菜园的可移动模块，利用盆青菜建设宅菜园如同搭积木，可以快速组合拼装集成搭建。宅菜园不是盆青菜的主要栽培场所，所有种植栽培活动都在城郊塑料大棚里进行。店场网平台利用盆青菜的可移动搬迁性能，像搭积木一样拼装建设宅菜园，快速地把微采摘园建设到销售终端会员店内。

移动型盆青菜在城郊大棚里进行规模化生产，在城市周边就近向市内餐馆会员店配送。城市周边家庭农场与城市消费人群距离近，可以采取物联网化方式实现无缝对接。移动型盆青菜可以端到端直接配送到餐饮店。宅餐坊会员店标配了宅菜园模块，就可以利用盆青菜实现“现摘、现做、现吃”的消费方式，将现摘鲜菜这一新供给产品提供给消费者，让新鲜这一餐饮要素达到极致，使消费者获得从未有过的崭新消费体验。

（4）利用车联网实现生鲜食材即时化配送:宅餐坊会员店群体庞大，盆鲜菜的采购量大，采购行为有连续性。由于移动型盆青菜的产销需要从田野到餐桌紧密衔接，是一种即时化配送业务，是一种高频次配送业务，需要在配送时间和地点上进行精准匹配，可以对接滴滴打车来实现即时化供需配置。现在滴滴打车是司机与乘客的即时化匹配,也可以兼顾盆鲜菜配送业务，只要把坐车的乘客改换成“货物”就OK了。

微采摘园不是孤立的，不是孤岛状态，是店场网生态系统中的一个环节，是店场网产业体系里面的一个生产终端。城市周边塑料大棚就近生产鲜菜鲜果，由移动互联网将大菜园与小菜园连接在一起。每一个“盆青菜”都是一个独立的SKU，都有一个唯一性标签编码号，可以利用打车软件对接配送车辆进行即时化供需配置，一家一户的宅菜园是末梢微细血管，广泛密集无孔不入地分布在城市社区之中。

3、店场网为团购模式转型打造升级版

团购模式没有对餐饮业注入新要素，只是把商家现有业务搬到网上操作而已。团购模式没有实施跨界资源整合连接，没有为餐饮商家注入增值资源要素，没有把食材生产商跨界连接进来，没有提供注入更多的线上线下连接资源，没有为餐馆酒店注入更多的相关资源，没有为餐馆商家带来立竿见影的好处利益，没有为生态系统注入任何增值要素，所以不会产生颠覆性体验效果。

由于酒店餐馆租金在大幅上涨，人工等各种成本也在不断上升，已经让餐饮行业不堪重负，处在水深火热当中的餐饮业，迫切需要为其输血提供增值服务。店场网想餐馆之所想，急餐馆之所急，为酒店餐馆提供了增值溢价的菜盒子产品。菜盒子是一款能够给会员店带来客流的特色菜品，也是一款能够给会员店带来利润的增值菜品。店场网在线上为餐饮会员店提供能够智能化查询食材来龙去脉的APP，在线下提供超值极致菜品“餐盒子”，通过线上线下双向为商家赋能方式来颠覆再造团购模式。（详见〈搜索阅读：店场网设计师解读“菜盒子”〉）

二、关于店场网的“店”

第一，从0到1创新了社区共享厨房宅餐坊，未来将实现社区共享厨房对居民家庭厨房的替代；第二，用增值菜品“餐盒子”同传统餐馆嫁接，未来将复制出星罗棋布的餐馆O2O会员体系。

A创新社区共享厨房送餐到家吃饭新业态

（1）社区宅餐坊:将来是一个懒人群集的社会，通过社会化方式制作一日三餐肯定是大趋势。社群宅餐坊的设计思路是，既然懒人们不愿意做饭了，那么就投其所好，由社区共享厨房来代劳，替代家庭厨房来制作一日三餐。社区宅餐坊就是宅人们的共享厨房，他们可以采取“手指一点、送餐到门”的方式解决。“送餐到门”是方便快捷的生活方式，是符合现代宅人白领的生活方式。社区宅餐坊建设在社区里，在地域上方便，在时间上便捷。

社区宅餐坊将家庭厨房转型为社区共享厨房，采取社会化方式解决一日三餐刚需问题，久而久之形成习惯，懒人们就愈加懒得做饭了。家庭厨房长期不开火不使用，在食材调料方面缺东少西，也就做不成饭菜了。这样居民一日三餐就会对社区宅餐坊产生依赖，就可能出现一种颠覆性效果，家庭厨房就可能被社区共享厨房替代掉。这时候社区共享厨房就容易同居民建立强粘性。社区宅餐坊与家庭厨房炊具、餐具、冰箱设备之间进行智能化物联网，互相渗透依赖协调配合地解决好每一餐，于是社区居民智能化生活方式就会应运而生。（详见〈搜索阅读：店场网设计师解读“社区宅餐坊”〉）

（2）社区宅火锅:城市住宅小区是离消费者最近的地方。“社区宅火锅”原料羔羊肉由产地牧场提供，在社区宅火锅店厨房里切成羔羊肉片。宅火锅由生到熟的转化是在餐桌上实现的，是由火锅这一工具完成的，可以化整为零分散在社区宅火锅店里操作。社区宅火锅这个销售终端是低成本的，其房租成本低，人工成本低，运营成本低，具有低成本的优势。社区宅火锅位于社区中楼群里，能为居民提供送货到门服务，具有地域的便利性。社区宅火锅24小时营业，具有时间的方便性。

社区居民可以利用碎片化时间随时随地同宅火锅会员店联系。社区宅火锅是居民的社区共享厨房，宅老板是居民的社区共享厨师。上班族在回家吃饭之前，给这位共享厨师致个电打个招呼，“给我准备什么样的宅火锅，还有火锅饺、火锅面什么的，几点钟送到家里来”；在下班快到小区门口的时候，发个短信告诉社区宅火锅老板一声，热气腾腾的“锡蒙羔宅火锅”就送到家里了。

（3）社区宅豆坊:寒冷是具有东北特色的气候环境，冰雪是东北地区的自然景观。东北冬季天寒地冻是一个天然大冷库。这个天然大冷库是一种低碳绿色新能源。店场网在冬季利用东北天然大冷库生产冰鲜豆浆块。东北地区种植大豆农户在秋季大豆收获之后，在东北大豆原产地加工厂将原料大豆进行浸泡，机械磨浆。在严寒冬季利用天然大冷库生产冰鲜豆浆块。这是一种绿色低碳生产方式，也是一种低成本制造方式。

中国消费者吃豆腐追求新鲜，最好是现场制作现吃现做。由于冰鲜豆浆块的出现，在社区宅豆坊实现了现场制作现吃现做。在宅豆坊会员店内，只要将‘冰鲜豆浆块’缓化加热，就成了野大豆浆；放入卤水即成为野大豆腐脑。经过模具压制成型工序，就可以成为现场制作的新鲜的野大豆腐。这使得宅豆坊终端生产过程得到简化，大大减轻了宅豆坊终端店内的工作量，保证了豆腐产品的新鲜度。这种刚出锅的新鲜豆腐，在解决卫生品质保证的同时，也提供了独特新鲜口感体验。

B餐馆饭店菜盒子嫁接型到店消费新业态

我国餐馆酒店遍布城乡数量众多，这是实施“互联网+”行动的丰富传统产业资源。店场网平台定位为餐饮O2O服务商，为餐馆会员店提供“菜盒子+APP”软硬件一体化服务。菜盒子是一个软硬件一体化解决方案，与电视盒子具有异曲同工之妙。店场网平台通过“菜盒子+APP”，帮助传统餐馆实现O2O运营，让传统餐馆实现同移动互联网对接。店场网不是另起炉灶再造一个生态系统，而是利用菜盒子同餐馆会员店进行嫁接，通过菜盒子渗透融入餐饮生态系统之中。

“三原三宝火锅”是一款共享菜盒子，其合作伙伴是现有火锅店。这款共享菜盒子能为餐馆会员店注入特色资源，同时为会员店提供一个网络店牌，这个网络店牌由店场网平台提供，采取与原有店牌嫁接组合方式构成。举个例子：“蒙都三原三宝火锅”这个网络店牌，可以由“蒙都”品牌和“三原三宝”品牌嫁接组合而成。（详见〈搜索阅读：店场网设计师解读“菜盒子”〉）

（1）三原三宝羔羊肉片：“锡林郭勒草原的锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原的呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原的高原羔羊肉”。三原三宝羔羊肉来自锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。三原三宝羔羊肉具有强烈的地域特色，由中国三大草原为三原三宝羔羊肉品牌血统进行背书。

（2）三原三宝肥牛肉片：“青藏高原藏酷牛肉+内蒙草原蒙酷牛肉+云贵高原滇酷牛肉”。藏酷牛肉产自世界屋脊牧场，这里是世界上海拔最高的牧场。世界屋脊青藏高原在地球上独一无二，与南极、撒哈拉沙漠并列为世界三大净土。藏酷牛具有地域独特性，与企鹅、北极熊并列为世界三大绿色动物。藏酷牛肉是最具中国特色的牛肉产品，具有地域稀缺性特点。

三、关于店场网的“场”

店场网平台为落实创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念，对生态畜牧一、二、三产业进行跨界融合系统集成，在供给侧为生态牧场实现绿色创新提供配套解决方案。第一是为生态牧场提供绿色化生产模式，提供去库存降成本的解决方案；第二是为生态牧场数字化转型网络化运营提供解决方案，为生态牧场应用大数据云计算人工智能提供实现路径；第三是在线上为生态牧场提供专业化云服务，把牧场主吸引到店场网平台上来运营；第四是为餐饮020会员店提供鲜肉鲜菜极致超值食材，把餐饮店家吸引到店场网平台上来采购；第五是在供给侧为饲养动物提供云安检服务，通过解决食品安全痛点问题，把消费者吸引到店场网平台上来消费。（详见〈搜索阅读：店场网为农牧场绿色化数字化转型提供实现路径〉）

（一）帮助家庭农牧场向绿色化生产方式转变

笔者是绿鸟鸡品牌设计者，曾担任中国畜牧业协会副会长、中国养羊业协会会长，2015年获得中国牛羊业突出贡献奖、功勋人物等荣誉称号。根据对生态畜牧行业的多年实践积累和深刻理解，笔者提出了内蒙草原牧区羔羊产业化模式、青藏高原牧区羔羊产业化模式、农牧交错带羔羊产业化模式、农区肉羔羊产业化模式、云贵高原肉山羊产业化模式、东北农区肉奶两用牛产业化模式、青藏高原野西犏牛产业化模式、利用本土野猪基因库改良洋种猪提高抗病力的白野猪模式、生态型肉杂鸟鸡产业模式、水稻田种养结合稻鸟鸭产业模式等等。通过这些细分化产业模型将生态畜牧隐性知识显性化，为生态畜牧行业打造了一个数字版，为生态畜牧行业对接大数据云计算人工智能提供了接口抓手。（详见〈360百科：生态畜牧〉）

（二） 推动生态牧场向数字化运营方式转型

第一、构建数据库为饲养动物建立账户体系：店场网拟在全国范围内建立起生态牧场会员体系，利用商标应用词做标签制作成标签编码号，利用人工智能刷脸识别技术，为每只猪牛羊饲养动物颁发电子身份证，在数据库中为饲养动物建立健康档案。这只饲养动物整个生命周期与食品安全相关的数据都收集在这里。每一会员牧场都有唯一性标签编码号，每一餐馆O2O会员店都有唯一性标签编码号。这些标签编码号是体系化互相连接的，在二物连数据库内按照逻辑关系建立了关联体系。

店场网平台建立了饲养动物到餐桌食物之间互联互通的账号体系，为全产业链数字化网络化智能化运营铺平道路。店场网在生态牧场与餐饮店之间进行了跨界连接，在生产端与渠道端之间进行了端到端连接，在消费者与餐饮店之间进行了人与店连接，在饲养动物与餐桌食物之间构建了二物连区块链体系，在食物与食材之间构建了二食连区块链体系。这里面既进行了人与物之间的网络连接，也进行了物与物之间的物物互联。

第二、将行业关键词商标化再转换成商标应用词：店场网把生态畜牧行业生态圈中能够表达消费者特定需求的关键词找出来，通过注册成为商标资产，然后根据应用场景对“商标词”添加前置词或后缀词，将商标词设计成具有应用场景特征的“商标应用词”，并在商标应用词里面嵌入了地域特征，或者品种特征，或者饲养方式特征等等。这样就在行业关键词与品牌商标之间建立起关联性，并且在数据化驱动运营过程中，将商标应用词嵌入到店场网大数据之中，使店场网系统产生的大数据实现能识别可连接。

店场网平台把商标嵌入到商标应用词之中，再将商标应用词嵌入到店场网大数据之中，等于给店场网大数据佩戴了可识别的标签，为全产业链对接应用大数据云计算人工智能铺平道路。店场网大数据添加了商标应用词这个标签元素，再配套上编码号，就实现了唯一性，能够在店场网信息物理系统数据运营时发挥导航作用。将标签与编码号二者捆绑结合在一起，就能够实现1对1精准连接，还实现即时化实时连接。（详见〈店场网：共享商标目录〉）

第三、利用商标应用词作为行业数据标签：商标是店场网布局在线上线下的知识资产。应用在线下实体产品上面是产品的“品牌”，应用在线上数字化产品上是数据的“标签”。店场网商标之间是具有结构体系的，原料商标与菜品商标之间是配套的，菜品商标与店牌商标是一体化的。由于在标签编码号中嵌入了商标应用词，在商标应用词与标签编码号之间建立起相关性，在数据库中按照逻辑关系进行一对一的连接，这样店场网平台产品之间通过标签编码连接在一起，在饲养动物与餐桌食物之间可以进行即时化连接；在栽培植物与餐桌食物之间可以进行即时化连接，通过智能手机随时随地为消费者提供即需即连。

店场网给饲养动物佩戴唯一性标签编码号，让其实现能识别可连接；给每一单位原料食材颁发唯一性标签编码号，让其实现能识别可连接；给每一餐桌菜品颁发唯一性标签编码号，让其实现能识别可连接。这样，无论产品是处于原料食材形态，还是处于餐桌菜品形式，都能够利用标签编码号进行识别连接；无论产品处于种植环节，还是进入到养殖环节，或是进入加工环节、运输环节、销售环节、消费环节等等，都能够利用标签编码号进行识别连接。

四、关于店场网的“网”

（一）店场网为会员农牧场提供专业化云服务

现在智能手机已经普及到人手一部。每个牧场主都有手机，每个牛倌羊倌都有手机。牧场主手持智能手机就成为移动智能生产终端。店场网平台可以采取即时通讯方式为牧场主提供咨询服务，采取一站式云服务方式帮助解决各种问题。店场网通过客服中心把触角深入各个生产现场，以行业专家角色帮助农牧场解决生产现场实际问题。店场网平台通过生产性服务业把手伸到生产现场，渗透到工厂农牧场日常生产活动之中，成为生态圈中不可或缺的角色。

第一，在供给侧为农牧场提供指导咨询服务：店场网平台上拥有自己的生态畜牧专家系统，在平台上建设了云服务中心，在线上为农牧场提供专业化服务，把自己手中拥有的生态畜牧行业知识盈余拿出来进行分享。平台专家们利用手机视频通讯深入到现场实际,从虚拟途径上山下乡到田间地头农场牧场。店场网平台把“地面推广”转型为“云端推广”，把“地推部队”转型为“云推部队”，在做客服的过程中，针对现场实际中出现的问题，提出一对一针对性解决方案，把牧场主吸引到店场网平台上来运营。

第二，店场网为会员农牧场提供共享销售渠道：“店场网直销”是从事B2B业务的线上销售渠道。店场网数据库围绕交易活动为B端用户提供信息内容支持服务，在线上为生态农牧场提供了交易摊位，让餐饮店通过网络途径到会员牧场里现场看货交易。对于农牧场来讲，店场网手中有市场销售渠道资源，这是农牧场所急需的；对于餐饮店来讲，店场网手中有特色新鲜食材资源，能够为餐馆会员店提供食材云安检服务，通过提供差异化增值服务把买卖双方吸引到平台上来交易。

第三，店场网为合作伙伴提供共享商标服务：店场网平台在饲养动物方面进行了商标布局，在肉蛋菜奶食材方面进行了商标布局，覆盖了猪牛羊鸡鸭鹅肉蛋奶各个细分领域，还在餐桌菜品方面进行了商标布局，也在网络店牌服务商标方面进行了布局。店场网平台注册的这些商标资产不是为自家产品专用的，而是为产业链成员提供的共享品牌资源。店场网合作伙伴们不必自己注册商标培育品牌，可以不求所有但求所用，在店场网两千多个共享商标应用词中随意选择即需即用。（详见〈店场网：共享商标目录〉）

（二）店场网为餐饮会员店提供二食连云安检

当前第三方餐饮平台遭遇了前所未有的信任危机，在食品安全问题上面临了前所未有的压力挑战。现在食品安全已成为餐饮平台绕不过去的一个坎。由于与食品安全相关的环节多，涉及的范围广，采取传统方法进行现场监测，需要耗费的人力物力财力太大，几乎是无法做到的。为建立消费者对店场网平台交易产品的信任，店场网采取云安检技术解决食品安全这一痛点问题。应用饲养动物刷脸识别技术构建饲养动物数据库，建设农牧场会员账户体系，探索食物与食材之间的二食连可查询的网络实现途径。

中国工程院专家指出，致病微生物污染是造成我国食品安全主要风险因素。对于有生命的病原微生物，可以应用DNA基因测序比对技术进行云检测。现在大数据云计算分析工具提高了对基因密码的解读能力，基因测序技术得到突破性快速发展，可以大规模高通量快速地进行基因比对检测。随着基因比对检测成本大幅度降低，可以利用基因测序技术对致病微生物进行云安检。在猪牛羊等饲养动物屠宰之前采一滴血，放置到DNA基因比对检测仪里。安装了传感器的DNA基因比对检测仪，利用传感器把模拟信号转换成计算机能够处理的数字信号，将所收集的数据传输到云计算中心进行计算分析。

云计算检测中心数据库内拥有各种致病微生物的DNA结构模型，用来对检测对象致病微生物进行DNA比对检测鉴别，其原理同公安部门给强奸嫌疑犯做DNA比对是一样的，可以准确地回答所检测畜禽该种疫病有还是无的问题，是还是否的问题，然后把化验分析结果通过云端传送给店场网数据库。由于店场网利用刷脸识别技术已经为饲养动物建立了电子身份证，根据标签编码号可以对号入座地把化验单放置在该饲养动物档案内。

店场网平台利用饲养动物云安检技术进行快速检测，就相当于在机场车站设置的安检窗口。饲养动物在宰前就进行了云安检，只有云安检合格的饲养动物才能够进入店场网平台交易。这样店场网平台就为所交易的食材发放了健康通行证，餐饮会员店通过手机客户端将食品安全信息一对一地提供给消费者。

（三）为人工智能提供可识别能连接标签数据

BAT们正在推行数据驱动战略，店场网要围绕数据为BAT们创造价值。主动做好“智能+”加号后面的文章，在供给侧为“互联网+”提供细分行业大数据；在供给侧为“物联网+”提供服务内容大数据，为“智能+”提供戴标签编码号大数据。

第一、为对接应用人工智能打造垂直行业数字版：在物联网时代，BAT们要连接真实世界，传统产业需要将真实物理世界数字化。数字化过程就是液化过程，就是把铁矿石原料先融化成铁水，然后再冶炼成钢铁产成品的过程。传统实体产业只有打造出自己的数字版，才能够与互联网融合实现数据化运营。传统产业不实现数字化转型，BAT们就不会带你玩网络化智能化游戏，而数字化转型就是为自家产业打造一个数字版。

互联网时代推行“人”的实名制，物联网时代将推行“物”的实名制。食物食材都要拥有自己唯一性的“姓名标签”。店场网平台提供的商标应用词是物（饲养动物、种植作物、餐桌食物）的“姓名”，标签编码号是这些物的身份证号码。标签编码号是一套重新定义的标签化话语体系，带有标签编码号的数据能够实现可识别能连接，能够实现即时化实时连接，实现一对一精准连接。

第二、对产业链节点数据添加标签编码号： 店场网平台给全产业链各个节点数据添加了标签编码号，佩戴了标签数据就实现了可识别，拥有编码号的数据就能够进行1对1快速连接。标签编码号给店场网行业数据佩戴了标识符号，让人工智能在数据海洋里能够快速地将其识别出来，能够根据客户需求进行1对1精准连接。标签编码号让店场网行业数据实现体系化有序运营，全产业链各环节数据可以快速顺畅流动进行交互，从而建立起店场网生态系统的互联互通关系。

第三、利用标签编码号让数据实现开源共享：店场网数据库里是以小搏大的小数据，是位于产业链源头上游出口处的源数据。这些小数据是羊群里的领头羊，是部队里领兵打仗的军官。店场网对这些带标签的小数据实行开源共享，标签数据在交易交互过程中传播扩散，就成为广泛覆盖数量众多的大数据。店场网全产业链各环节数据都佩戴了标签，在上游源头数据产生时就已经戴上标签。产业链成员交互时利用的是标签数据，店场网产销之间交易数据也使用了标签数据。数据库里储存的是标签数据，产业链各环节利用标签数据进行连接交互。由于店场网对行业数据重新进行定义，添加了自己的标识烙印，不动声色地获得了标签数据的知识产权，为数据开源共享提供了底气。

（作者系原中国畜牧业协会副会长羊业会长）

(CIS)