网易首页 > 财经频道 > 正文

赵焕焱:别用平价酒店的思路去管理中高端酒店

2016-04-07 02:00:55 来源: 第一财经日报(上海)
0
分享到:
T + -

(原标题:赵焕焱: 别用平价酒店的思路 去管理中高端酒店)

在锦江系工作多年,如今担任华美首席知识专家的赵焕焱,在“和颐酒店女生遇袭事件”发生后指出,这虽然是一个负面事件,但其犹如一把“双刃剑”,也给业者敲了警钟。除却酒店行业本身存在的各类乱象之外,和颐发生这样的事情,也让业者需要开始思考,为了追逐利益而全面铺开细分市场,甚至进军高端酒店市场的经济型酒店业者是否做好了准备。

“我们看到,由于经济型酒店行业竞争太激烈,所以行业利润下滑,于是很多酒店业者开始进军中高端市场,希望提升利润。比如锦江推出锦江都城、华住一直在做全季,现在还有度假酒店,而铂涛则大量开发新的中高端酒店品牌。如家也是一样,他们在数年前推出和颐品牌,最初的定位在四星级左右,期望切入相对高端的酒店市场。”赵焕焱指出。

此前华住为了让消费者感觉到自己升级了,已经不再是单纯的经济型酒店,其甚至将集团名称从“汉庭”改为“华住”,为的就是消除“平价”酒店的感觉。

而在赵焕焱看来,如家做和颐品牌的想法也是如出一辙。

“然而,酒店的硬件可以通过加大投资来实现,但是酒店的软性管理却并非一天就可以达到高水平。你看万豪、雅高、喜达屋、希尔顿都是经过几代人,几十年,通过严格的要求来实现高端品质的。很多国际酒店巨头在经营高端酒店时,都会要求业主方连一点点色差都要重做,家具都要实木等,人员培训则是有厚厚的一本手册。稍有差池就有严格的处理。这些可能都是本土酒店业者缺乏的。”赵焕焱表示。

其实,本土酒店业者也有自己的规则,但是在赵焕焱看来,这些标准定得都不够高,做经济型连锁酒店,要把控的关键是成本和回报期,但是做中高端酒店,尤其是高端酒店,根本难以计算成本,服务是最重要的,这些都需要大量的财力和时间投入到人员培训和薪酬支付中去。但从长远来看,这是具有投资价值的。

“可惜,很多本土经济型酒店业者一直在以平价酒店的思路去管理中高端酒店,他们想的还是每间客房投入和产出,如何控制人工成本等,至于服务和顾客的感受,是被忽视的部分。当然,我们也看到有那么一批精品酒店的崛起,但比起海外酒店业者,还是差距太大。这次的和颐酒店事件就涉及到酒店操作程序,酒店必须制定明确的操作程序,培训到位,应对任何可能出现的问题。还有就是有了制度,人员必须遵守和执行。如果做不到位,那就会出现服务员漠视顾客安危的状况。安全和卫生是住宿业的第一要务,必须确保万无一失。”赵焕焱认为,要在服务上符合高端要求,很多本土经济型酒店业者还要走一段漫长的道路。

netease 本文来源:第一财经日报 作者:乐琰 责任编辑:钟齐鸣_NF5619
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
  • 房产
+ 加载更多新闻

太子酒店卖淫案:"技师"脱光定价 被曝光后毁灭证

热点新闻

猜你喜欢

阅读下一篇

返回网易首页返回财经首页
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈
x