网易财经3月27日讯 2015年博鳌论坛召开，在“食品安全 国际共治”论坛上，达能集团董事长Franck RIBOUD表示，粮食安全问题并不指在出现问题的时候再去找解决办法，而是在出现问题之前去预防问题的出现。Franck RIBOUD认为对产品的信任是依靠科技建立起来的。
Paul CONWAY还表示，消费者非常敏感，食品企业必须要保持完全的明度。如果你不敢告知，消费者会假定你有更大的问题。
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主持人 章伟秋：主持人 章伟秋：很痛快。其实论坛刚刚开始没多久，但是我们都在讲怎么样共治的话题。的确，食品安全只有过程安全了，再加上结果的安全才是真正的食品安全。也就是说你好、我好才能大家好。也知道大家好了才能够你好、我好。 接下来我想要请问的是达能公司的Franck RIBOUD先生，虽然您是法国人，我知道您不喜欢红酒，我不会问您红酒的问题。我知道达能公司有60%的产品是在欧洲以外的市场来销售的，也就是说哪怕是一瓶小小的水，会在全球各大洲各国之间迅速流动。 我作为消费者，关心的是这么迅速流动的产品如果遇到什么问题的话，是不是从消费者的角度可以迅速找到在哪个环节出了问题呢？
Franck RIBOUD：首先我想感谢Paul CONWAY刚刚的分享，感谢你们公司没有把我从供应商上除名。 我想指出的是，首先我想谈一下粮食安全。其实粮食安全的问题并不指在出现问题的时候再去找解决办法，要做的是在出现问题之前去预防问题的出现。所以我想解释对产品的信任是如何建立起来的。其实就是依靠科技，没有其他的。在你运营一个公司的时候，在你想确保安全问题的时候，其实你要思考的是如何要驱动你的经理人的一种思维，其实这是一个更困难的做法。
Franck RIBOUD：我们比喻要基于科技，如果在你公司的人不认为食品安全是一个非常重要的问题，即便这是一个很好的品牌，世界上都著名的品牌。如果在公司工作的人不重视食品安全，就可能会有风险，可能在任何一个环节都会出现问题。您刚刚讲了一瓶水依云，我这里有一瓶水是来自于法国非常知名的矿泉水，这是一个小村庄所生产的。
Franck RIBOUD： 在法国有对于矿泉水的标准，这也就是说水当中如果有来自某一种地理层的话，就不能够把它标为矿泉水。所以在我们生产这种矿泉水的时候，我们可能就会有风险的出现，这里面如果含有来自于地质层物质的话，就不能够被列为是矿泉水。我们所做的就是保护水源，来确保所取的水源当中是没有来自于任何产自于地质层的物质，这是一个例子。 其实我的公司的任务就是为人们带来健康的食品、安全的食品，以提高他们的福祉。有了这种使命感，就可以确保在公司当中的每个人都有食品安全为上的理念。
Franck RIBOUD：还有另外一个例子，刚才部长讲到了牛肉，我们也是生产酸奶的，非常重视对牛的饲养，也非常重视他们吃什么，因为他们吃什么直接影响了产奶的质量。我是一个匡国企业，在讲到生产产品的时候，大家可能都会想到是从全球采购。但是我们75%的产品来源是来自于国内的。 我们在与农民打交道的时候，特别是与给我们提供原材料农民打交道的时候，也要确保保护小农的利益。所以我们在进行与下游的零售商，包括与上游的供应商打交道的时候，我们也在尝试改变他们的思维，就是对于食品安全的重视。
Franck RIBOUD：最后，我认为非常重要的是必须有一个法律框架。如果没有一个法律框架的话，如果没有准则的话，我们就无法去确保粮食安全和粮食生产链合理的运作。而我也非常高兴地看到部长是坐在我们的嘉宾席上，因为如果有一个部长给我们讲食品安全的问题是非常好的情况。而且我认为有法律机构建立法律机制，让我们知道在其他机构有什么样的法律监管、法律标准是非常有好处的。作为我，不仅对我作为达能总裁是有好处，而是对整个国家的食品安全都是有好处的。这是需要与立法者、监管者一道合作。 有可能我的答案不一定回答您的问题，但是这是我想说的。
主持人 章伟秋：很多消费者关注婴幼儿食品，包括奶粉。虽然您讲到之前的安全管控是最重要的，但是一旦出现问题的话，还是希望有机制能够让消费者迅速查验到有什么问题。
Franck RIBOUD：这是非常困难的一件事情，特别是在讨论这个话题的时候。首先涉及到婴儿食品，你必须要了解到我们的责任是非常强的，特别是在售卖婴儿产品的时候，因为目标客户是婴儿，所以与终端客户相关的风险也是非常大的。我们必须要在管控，特别是在婴儿产品、婴儿食品的过程当中，必须要依赖科学。在这个婴儿产品上面，比如说是有非常明确的表示，告诉你们是在哪儿生产的，然后是最追溯性方面的信息，在包装上面是包装得非常清楚的。这些信息不仅告诉我们发生了什么，比如婴儿食品上面是有标签的，标签可以让我们知道成分是什么，是从哪儿来的。 当然我们也是在世界上有不同的供应商，即使这样还有问题。比如上周的时候出现了问题，召回了一些产品。这是没有讨价的地方，大家知道出问题就立刻召回。召回之后但是发现没有什么问题，供应商弄错了。
Paul CONWAY：我再补充一下，我们消费者非常敏感，必须要保持完全的名度。如果你不敢告诉的话，消费者会假定你有更大的问题。
本文来源：网易财经
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