苏杭 假日里的微旅行

还没预订长途旅行的人们，不好意思你已经来不及了。这个假期去哪儿是个问题，好像只能去上海周边玩耍几日了。这两年大热的莫干山早已一房难求，太近的古镇也是已经去了太多次。想来想去，还是苏杭最对胃口，品茶、吃蟹、采红菱、观潮……不用远行、不凑热闹，十一长假就这么过吧。

苏州 餐桌上的水八仙

中秋前后来苏州，口中鲜藕的余香未散，接着就有了芋艿、水红菱和飘着桂花香的软糯鸡头米。尝一尝吴地特有水灵灵、鲜滋滋的“水八仙”，这是苏州人的滋润生活。“水八仙”是苏南地区的传统食物，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰、荸荠、莼菜和菱，大多在秋天上市。夏末初秋，苏州的一道风景便是沿街剥鸡头米卖鸡头米，尤其是葑门老街一带。鸡头米的学名是芡实，是“水八仙”里声名最显赫的一个，苏州的南塘鸡头米又叫“南芡”，只出产在苏州葑门南塘，果实硕大，结籽六七十粒，清糯可口。而其他地方的芡实实在有点瘦弱，结籽至多二十余颗。初秋的午后，煮上一小碗鸡头米，摆点冰糖撒点桂花，是最具苏州特色的下午茶。

近日，苏州香格里拉大酒店的中餐厅香宫就应景地推出了一套“水八仙宴”。开胃四小碟由手制萝卜卷、菱角、酱爆白虾和秘制秋葵组成，既可佐酒，又能开胃。江南锦绣风味拼造型非常唯美，盛开的荷花引来一只“蝴蝶”翩翩起舞——这是香糯的糯米桂花藕、爽脆的茭白鱼子酱、酥嫩的苏式爆鱼、鲜甜的太湖清水虾和绵软的鸡蛋卷等制成的花蝴蝶，诗意地绘出了江南的美景。

第一道热菜是鸡头米炒湖虾仁。太湖白虾，经手工去壳、上浆，以入味，并加以冷藏，使之封味，可在烹饪时省去过水放入调味料的程序，提高菜肴的温度。莼菜银鱼炖鱼丸里的手工鱼丸由太湖野生白鱼制成，将少许勾芡的莼菜银鱼炖鱼丸置于可持续加热的器皿中，使汤汁更加鲜香醇厚。茭白秘制鹿苑鸡，爽甜的茭白吸纳了鸡的鲜味，尝起来回味无穷。姑苏名菜太湖松鼠桂花鱼，浇上热气腾腾的酱汁时，发出如松鼠“吱吱”声。性微寒味略苦的茨菰含淀粉，与鲜美的蘑菇搭档，烩烧时加入肉汁提味，淡化了茨菰的苦味和蘑菇的平淡。最后一道姑苏荷塘水八仙，厨师将莲藕、荸荠、菱角、胡萝卜等切成方丁，加上鸡头米以及豆瓣（替代水芹，后者10月末上市），清炒上桌，口味清雅爽口。主食及点心则选用《舌尖上的中国2》中的木渎乌米鲜肉团。木渎乌米饭曾是道家的养生食物；看上去普通的肉团却是厨师挖掘苏州人喜爱食糯米的习惯，填入肉末荸荠馅儿——爽口的荸荠可去除肉末的油腻，加上清汤，让客人吃起乌米饭也不会有太干的感觉。

除这套菜单外，中餐厅主持徐师傅也为素食宾客专门设计了江南锦绣素冷拼、鸡头米炒小甜豆、上素菊花豆腐羹、碧绿烧本地茭白、横山桥百叶配木耳、苏汤蘑菇烩茨菰、姑苏荷塘水八仙和木渎乌米饭素菜团组成的素食菜单，同样精致美味。

杭州 不一样的钱塘江

杭州历来是上海人最喜欢的度假地之一。每年此时来到杭州，最不容错过的便是桂花。满陇桂雨公园、杭州植物园、龙井和九溪都是不错的好地方。金桂、银桂、丹桂种类颇多，香气扑人。不过，黄金周里，看桂花的人肯定不少，不如另辟蹊径，去钱塘江一游。虽然已经错过了今年最佳的观潮期，但不妨通过入住新开业的杭州尊蓝钱江豪华精选酒店来探索下不一样的杭州。

国内的游客未必对这个品牌熟悉，豪华精选品牌旨在带领客人看到目的地最具本地风情的一面，让客人去发现和欣赏当地文化的独特性。此外，博闻强识的豪华精选礼宾还可在旅途期间，帮助客人打造独一无二的目的地观光之旅，倾情分享有关杭州的本土风情。杭州尊蓝钱江豪华精选酒店是国内第六家豪华精选酒店。酒店的整体建筑由国际知名建筑设计师Pierre Yves Rochon先生倾心打造，蓝色玻璃钢筋结构筑成的酒店楼体，明快的设计线条与咫尺之遥的钱塘江水浪神相近而形相异。摩登风格呈现通透的蓝调，与江南的灵动气质和谐统一。酒店共拥有205间客房与套房，均采用富有江南韵味的雅致家居装潢，可欣赏到极佳的钱塘江景致。美食是旅行时不容忽视的目的地体验，在酒店的澜亭中餐厅可以品尝到地道的杭帮菜，包括采自西湖的新鲜莼菜制成的“莼菜四美羹”以及捕捞自杭州附近海域膏蟹制成的“鸡油花雕蒸东海三门膏蟹”等特色佳肴。之后，在位于22层的江景露台，伴着徐徐微风安坐于此，啜饮独特的豪华精选鸡尾酒，观余晖之下钱塘江水浪如嵌金边，度过一个悠闲假期。