台湾多款泡面汤料检出重金属

早报记者 沈靓 陈斯斯

实习生 邓亦彤

统一、康师傅、韩国辛拉面……这些知名品牌的方便面油包中竟含重金属。

据台湾媒体日前报道称，台湾市面售卖的多款方便面配套的油包中，经检测发现含铜、铅、砷、汞等重金属。对此，统一公司昨日发表声明称，大陆生产的方便面符合国内相关标准。

昨日，早报记者从上海市食品安全委员会办公室获悉，目前上海具备相关重金属的检测能力，历年对方便面油包的检测，均未发现重金属含量超标情况。

台湾：

尚未制定相关标准

据11月13日出版的台湾《今周刊》报道，该周刊在市面上购买两款深受欢迎的“维力炸酱面酱料罐”及“康师傅香辣牛肉面”，送SGS台北食品实验室检验后发现，方便面油包竟有铅、砷、铜、汞等重金属。

该周刊再次购买“统一肉燥”等10款罐装调味酱，以及“韩国辛拉面”等多款方便面各40包送检。

检测报告称，在送检的方便面油包中，“味王原汁牛肉汤面”油包含有微量的铜，“五木香葱拌面”油包含有砷、铜，“康师傅香辣牛肉汤面”、“韩国辛拉面”、“统一老坛酸菜牛肉面”和“味丹味味A排骨鸡汤面”皆被验出砷、铅、铜3种元素，而在台湾热卖的“阿舍客家板条”则除上述3种重金属外，还被验出汞。

另外，“统一老坛酸菜牛肉面”酱包的铜和铅的含量最高，分别达1.73ppm(百万分之一)和0.222ppm；“韩国辛拉面”含砷量最高，达0.532ppm。

由于目前台湾没有制定方便面油包的重金属含量标准，因此，暂无法判定是否超量。

厂商：

测出的重金属普遍存在

涉事方便面厂商一致强调，这些被检测出的重金属元素都普遍存在于环境与食物中。

台湾当局“卫生福利部食品药物管理署”食品组长蔡淑贞也表示，重金属在大环境都会有，还得从前端原料控管。有关这次媒体检验的结果，食品组将持续追查，并计划于明年全面检视及监测各类食品的重金属含量，依据研究成果修正相关标准。

蔡淑贞还表示，油包的食用分量很少，依据送检结果，体重60公斤的成人每日须摄入917包方便面(含油包、酱料)才会超过铜的摄取容许量；至于铅，每日须摄食96包方便面(含油包、酱料)，才会超过国际上对铅的安全耐受量。

台湾岛内和岛外一些食品专家则指出，尽管有毒重金属难免存在于食品中，然而只要超过一定浓度，都会干扰正常的生理功能，严重时还会导致基因突变而造成癌症。

上海：

具备重金属检测能力

台湾是全球生产方便面最多的地区之一，而中国大陆是全球方便面最大市场，2011年销售额逾500亿元，康师傅及统一两大品牌的方便面占中国大陆市场近八成份额，韩国辛拉面在中国市场上也颇受欢迎。

统一企业（中国）投资有限公司昨日发布声明表示，该公司大陆生产的老坛酸菜牛肉面产品均依照国家标准《方便面卫生标准》GB17400、《方便面》LS/T3211进行生产，成品均依以上标准检测合格后出厂；该公司方便面中酱包中重金属含量均符合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求。

首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐曾指出：“人类无法避免接触重金属，饮食、呼吸、饮水都有可能将重金属带入体内。”然而他同时指出，不能说体内有重金属就一定会对健康造成损伤，要构成伤害，重金属一定要达到一定剂量水平。

此外，由于种类不同，并非所有重金属造成的风险都是不可逆的，郝凤桐说，有些重金属实际上是可以代谢掉的，比如汞，进入人体后通过新陈代谢是可以排出体外的。

早报记者昨日从上海市食安办获悉，目前上海已经具备相关的检测能力，但从历年的方便面油包检测中均未发现重金属含量超标情况。市质监局今年公布的方便面质量专项监督抽查结果显示，共抽查“农心”、“日清”等3批次产品，结果均符合国家相关标准。