近日有香港媒体报道称，根据该报进行的委托检验，内地贝因美、圣元，伊利的三款婴儿配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4克至0.6克反式脂肪(又称反式脂肪酸)，不过该报也承认，这三种奶粉的反式脂肪含量尚未超出内地和国际安全标准。
该报道被部分媒体转发后，标题被修改为“XX奶粉被曝含反式脂肪 可诱发心血管病”等耸人听闻的话语，一度引起广大消费者担忧。为澄清事实，记者采访了相关专家和企业。
国家乳品中心主任、教授姜毓君指出，反式脂肪酸在母乳和牛乳中都天然存在，有文献表明：牛奶中反式脂肪酸的含量约占脂肪 酸总量的4%-9%，母乳中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的2% -7%。所谓在个别品牌婴幼儿配方乳粉中未检出反式脂肪酸是虚假的、不科学的。姜毓君表示，符合标准的婴幼儿配方乳粉中的反式脂肪酸不会影响婴幼儿的健康。
圣元国际集团董事长兼CEO张亮在接受新华网记者采访时表示，中国《食品安全国家标准 婴儿配方食品》规定：“反式脂肪酸最高含量＜总脂肪酸的3%”；国际食品法典委员会的《婴儿配方食品》规定：“反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪酸的3% 。反式脂肪酸是乳脂肪的内在成分。”
张亮进一步指出，在设计婴幼儿奶粉的配方时，有两条路线：一是完全脱掉奶油使用植物油，其优点是成本低廉且反式脂肪酸含量较低，但它失去了婴幼儿生长发育所必须的胆固醇及其它有益成分。二是保留部分奶油并添加部分植物油，优点是营养均衡并含有婴幼儿必须的胆固醇等营养物质，在保留的部分奶油中，天然反式脂肪酸对婴幼儿生长发育有利，缺点是成本高(奶油价格约是植物油的五倍)，添加的部分植物油当中亦含有微量反式脂肪酸。
由于植物油在正常的精炼过程中需要高温处理，所以，不可避免地会产生微量反式脂肪酸，奶粉生产做为产业链的下游是无法去除的，因此他认为：所谓“奶粉中绝对不含反式脂肪酸”的说法是不科学的，宣称“某某品牌奶粉中没有反式脂肪酸”完全是虚假宣传。
张亮表示，圣元奶粉一直按照国家标准进行生产，公司还有比国家标准更严格的内控标准，在各个生产环节严格把控，产品经 检测合格才能出厂、上市。因此，他请消费者放心食用圣元奶粉，“圣元将一如既往地为中国婴幼儿和其他消费者提供安全、优质的奶粉产品”。
贝因美副总经理黄焘表示，婴幼儿配方奶粉以生牛乳及精炼植物油等作为原料生产，由于含有乳脂， 产品中会存在少量的反式脂肪酸，在国家标准中规定婴幼儿配方奶粉反式脂肪酸的含量不超过总脂肪酸的3%，“每100g奶粉含有0.4 克反式脂肪酸”在国家标准范围内，属正常现象。
“贝因美严格按照国家法律法规和相关技术标准组织生产婴幼儿奶粉，从未添加任何氢化油(反式脂肪酸\植物奶油\植物黄油) ，可确保食用者的安全健康”，黄焘告诉记者。
伊利公司在给记者的回复中指出，伊利给消费者提供的产品是安全、健康的，符合国际、国内相关标准。港媒的这一报道给行业和企业以及消费者带来困扰，企业恳请社会舆论今后在面对类似信息时，能科学、客观对待，理性分析判断，避免被不实信息误导。
记者从国家食品药品监督总局获悉，国家食品药品监督总局共监测15007个婴幼儿配方乳粉样品，其中对10187个样品开展了总脂肪酸和反式脂肪酸的监测。监测结果表明，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸的检测值为0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超过总脂肪酸的3%，符合《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765-2010)、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767-2010)和国际食品法典委员会《婴儿配方食品》(CODEX STAN 72-1981)标准的规定。(潘晓亮 郭良)
本文来源：新华网
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