新华网武汉６月１６日电（记者黄艳）潜江小龙虾从一个小城走向全国，发展成为人工育苗、冷链物流、精深加工及品牌创建等深度发展的大产业。在刚刚结束的第四届中国潜江小龙虾节上，围绕“小龙虾热”的话题层出不穷。小龙虾养殖，农民增收了；精深加工，崛起龙虾加工业产业集群；六月飘香的餐桌为数十万群众提供了服务业就业机会。一只小龙虾如何惠及三大产业？
田地里的新农业
２００１年春，潜江积玉口镇宝湾村农民刘主权、褚洪云率先探索出小龙虾野生寄养模式，因投入小、效益高，受到农民的欢迎，小龙虾逐渐成为当地农民稻田里的“新宠儿”。
潜江市龙湾镇黄桥村村民魏成国家里种了２５亩水稻，水稻田里全都养了小龙虾。“一年水稻收入有１万多元，小龙虾今年估计有２０多万元的收入，种粮赚钱两不误！”
记者日前来到后湖管理区千亩标准化小龙虾繁育基地，实地感受标准化养殖给农民生活带来的新变化。稻田里只见方方正正的水塘如网格般错落有致，每个水塘都伫立着一个水温监测计，水塘四围布满了渔网，村民郭光华正在７０亩的虾塘边忙碌着收网装虾。
郭光华很骄傲地说：“我们的繁育基地的虾子和稻谷全部达到无公害绿色农产品的标准。”他说，再过一个星期，幼虾就长大了，效益会更好。“虾稻共作后，一季稻谷可以收两季小龙虾，农民的收入是以前的三倍。” ５月１６日，中国渔业协会正式将《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》列为行业技术规程予以公布和实施，使得潜江成为行业标准的制定者。
深加工谋来高产值
在这届龙虾节上传来好消息，潜江正在建设的世界最大甲壳素生产基地，年底将迎来保健品车间投产，小龙虾的加工向高、精、深再上一个台阶。
项目投资企业华山水产公司总投资４．１５亿元建设年处理１０万吨废弃虾壳提取氨盐与虾鱼加工资源综合利用项目，成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地，实现了小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新技术产业的跨越。
华山公司董事长漆雕良仁介绍说：今年我们公司甲壳素高附加值衍生制品产量将达到５０００吨，且保健品车间也将于今年年底投产。投产后，年产氨糖、壳聚糖、壳寡糖片剂２０亿粒，预计全年可实现销售收入３１亿元。
另一家龙头企业莱克水产公司还在当地开展小龙虾苗种人工繁育，将投资３．５亿元建国内最大的小龙虾工厂化苗种选育和繁育基地，建成后每年可提供３０亿尾优质虾苗，满足全省３００多万亩冬闲田优质苗种的需要。
凭借优质原料和高新技术，潜江市所有的出口基地都按照“销售有订单、出口有认证、检测有标准、生产有记录”的标准进行养殖，农民的标准化养殖得到美国ＦＤＡ实地严格考核认可。
华山、莱克等水产品加工企业依靠健全的质量安全生产监管体系，每年在欧美等２０多个国家、５００多批次的抽检中，从未出现质量问题。
丰富了餐桌 解决了就业
走在潜江的街头，大大小小的特色小龙虾餐饮店生意红火。一个主题鲜明的餐饮产业从无到有，解决当地就业数十万人。目前，潜江全市有“虾馆”２０００余家，可同时接纳数万人就餐，每年餐饮营业额突破２亿元。产品不断推陈出新，现已研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等八大系列数十种风味小龙虾产品，每年接待慕名来潜品尝“潜江油焖大虾”的国内外游客５０余万人次。
在这一品牌带动下，武汉、宜昌、襄阳、黄冈、仙桃等地都能看到小龙虾餐饮店生意热火的场面。据不完全统计，湖北省专营小龙虾餐馆就达一万余家，年消耗小龙虾１０万多吨，营业收入约５０亿元。
连续举办四届的小龙虾节也逐渐成为当地的“文化符号”。潜江市委书记、市长张桂华表示，龙虾节不仅给龙虾产业鼓劲打气，还是延伸小龙虾文化的有益尝试。未来还将继续维护产业品牌，规范行业管理，为产业发展创造更好的条件。
(原标题：湖北潜江：一只小龙虾“生”出仨产业)
本文来源：新华网
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